BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengolahan Data
Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan metode DMAIC Define - Measure - Analyze – Improve – Control. Metode DMAIC ini digunakan sebagai
tahapan dalam menyelesaikan permasalahan yang terjadi dalam perusahaan. Langkah- langkah pengolahan data menggunakan pendekatan lean six sigma
adalah sebagai berikut:
5.1.1. Define
Tahap define akan dilakukan dengan menggunakan beberapa tools yaitu project statement
, diagram SIPOC, dan value stream mapping.
5.1.1.1. Project Statement Pernyataan Kegiatan
Komponen yang terdapat pada pernyataan kegiatan adalah sebagai berikut.
1. Businees Case
Masalah Perusahaan Permasalahan yang sedang dihadapi perusahaan saat ini adalah kualitas pakan
ternak yang tidak sesuai standar sehingga menyebabkan jumlah waste tinggi. 2.
Problem Statement Pernyataan Masalah
Masalah yang terjadi dalam perusahaan adalah jumlah waste yang tinggi pada saat setiap proses produksi.
Universitas Sumatera Utara
3. Project Statement
Ruang Lingkup Kegiatan Ruang lingkup kegiatan penyelasaian masalah perusahaan adalah proses
produksi pakan ternak jenis crumble. 4.
Goal Statement Pernyataan Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor penyebab utama masalah penurunan kualitas produk dan menemukan usulan perbaikan
untuk mengurangi jumlah waste dengan pendekatan Lean Six Sigma menggunakan metode DMAIC dan Weighted Product.
5. Project Timeline
Batas Waktu Kegiatan Batas waktu penelitian ini dimulai dari bulan September 2015 sampai bulan
Februari 2016.
5.1.1.2. Diagram SIPOC
Diagram SIPOC berfungsi untuk menggambarkan informasi mengenai Supplier
, Input, Process, Output dan Customer yang terlibat dalam produksi pakan ternak crumble. Elemen-elemen yang digunakan dalam diagram SIPOC
adalah sebagai berikut: 1.
Supplier Gudang bahan baku dan gudang peralatan
2. Input
Jagung kuning, bungkil kacang kedelai, tepung ikan, tepung batu, dedak, vitamin, dan karung.
Universitas Sumatera Utara
3. Process
Penuangan bahan baku, penyaringan bahan baku, penimbangan bahan baku, pencampuran bahan baku, pembentukan pellet, pembentukan crumble,
penyaringan crumble, penyemprotan finase, packaging pakan ternak. 4.
Output Pakan ternak crumble.
5. Customer
Gudang produk jadi.
5.1.1.3. Value Stream Mapping
Value Stream Mapping adalah suatu penggambaran proses produksi
perusahaan secara menyeluruh, dimana setiap proses didalamnya dinilai apakah memberikan nilai tambah terhadap pelanggan atau tidak. Data yang digunakan
pada pembuatan value stream mapping yaitu data yang berkaitan dengan seluruh proses produksi beserta dengan waktu dan seluruh kegiatan perusahaan mulai dari
pemesanan produk hingga pengiriman produk kepada pelanggan. Dari hasil pengamatan yang dilakukan, kegiatan manufaktur pada proses produksi pakan
ternak terdiri dari bagian PPC, purchasing, marketing, gudang dan produksi dimana masing-masing dilaksanakan oleh seorang pengawas. Jumlah barang yang
terdapat dalam proses produksi ditentukan oleh jumlah produksi yang dilaksanakan oleh perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
5.1.2. Measure
Kategori