45
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Deskripsi Perusahaan
4.1.1 Sejarah Singkat Chirurgie Cafe and Books Medan
Chirurgie Cafe and Books merupakan kafe pertama yang berdiri di Jalan Wahid Hasyim Medan. Chirurgie Cafe and Books didirikan pada tanggal 16
November 2015 oleh tiga orang owner yaitu Dokter Utama Abdi Tarigan, Muhammad David, dan Dwi Solana Putra. Chirurgie Cafe and Books Medan
didirikan dengan ide ketiga orang owner yang ingin membuat kafe dengan suasana berbeda, yang tidak sama dengan kafe-kafe yang pernah mereka kunjungi
sebelumnya, mengingat bahwa mereka berlatar belakang sebagai event organizer yang menghabiskan banyak waktu di kafe-kafe terkait pekerjaan mereka. Ketiga
owner ingin membuat kafe dengan suasana homey yang memberikan kenyamanan
dan keleluasaan kepada konsumen, sehingga konsumen merasa betah berlama- lama di kafe.
Chirurgie diambil dari bahasa latin yang berarti bedah. Awalnya, owner berencana mengusung kafe dengan tema bedah dan memakai material bedah yang
asli untuk alat-alat makannya. Namun, setelah difikirkan ulang, hal tersebut dipandang kurang cocok untuk diterapkan karena kesannya menyeramkan.
Akhirnya, owner memutuskan untuk mengubah konsep awal dengan konsep baru yaitu kafe bertema industrial yang terlihat dari penggunaan bata ekspos dan meja
serta kursi yang terbuat dari kayu. Meskipun dengan tema yang berbeda, kafe ini tetap memakai nama yang sama yaitu Chirurgie Cafe and Books. Penambahan
Universitas Sumatera Utara
46
‘books’ pada nama kafe dikarenakan kafe ini menyediakan buku-buku populer yang dapat dibaca oleh pengunjung.
Owner Chirurgie Cafe and Books menyadari bahwa banyak sekali usaha
serupa yang sudah didirikan terlebih dahulu dan yang akan bermunculan. Oleh karena itu, owner menekankan komunikasi pemasaran dan kepuasan pelanggan
sebagai kunci utama dalam menjalankan bisnisnya supaya dapat bertahan dalam arus persaingan yang ada. Selain memperhatikan store atmosphere atau suasana
toko sebagai salah satu penarik konsumen, Social media juga dipandang sebagai opportunity
untuk menyebarluaskan informasi tentang keberadaan kafe. Kafe ini juga sudah mempersiapkan program yang akan dikerjakan dalam setahun guna
menghibur konsumen dan menjadi nilai tambah pada kafe. Chirurgi Cafe and Books Medan tidak menutup diri untuk berbagai inovasi guna memaksimalkan
pencapaian laba. Kafe yang terletak di Jalan Wahid Hasyim no 440 ini awalnya memiliki 18
orang karyawan, namun seiring dengan berjalannya waktu dan banyaknya jumlah pengunjung, owner memutuskan untuk menambah jumlah karyawan sebanyak
empat orang. Saat ini karyawan yang bekerja di Chirurgie Cafe and Books ada 24 orang yang meliputi Supervisor, Captain, Head Bar, Head Chef, Public Relation,
Cashier , Waitress, dan Security. Dengan memegang prinsip kekeluargaan, semua
karyawan bekerjasama melayani konsumen dengan baik.
Universitas Sumatera Utara
47
4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan Visi