Gambaran Umum Bakso Atom

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Bakso Atom

Bakso Sehat adalah motto dari Bakso Atom. Dengan berlatar belakang ingin menyajikan makanan yang sehat, bersih dan nikmat, Bakso Atom menyediakan produk bakso dengan standar kesehatan, halal serta harga yang terjangkau. Standar kesehatan yang ditawarkan yaitu dalam hal bebas bakteri berbahaya, bebas terhadap bahan kimia berbahaya dan menggunakan bahan olahan dari daging Sapi pilihan Sapi Bali. Bakso Atom telah mengantongi beberapa sertifikat dari lembaga yang berkompetensi dalam produk makanan seperti Pusat Pengujian Obat dan Makanan Nasional, Laboratorium Kesmavet Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan serta Uji Metode SNI-19-2897-1992. Sertifikasi tersebut di atas, mendukung Bakso Atom sebagai bakso yang higienis, sehat, dan halal. Para pengunjung tidak perlu ragu adanya residu bahan pengawet, antibiotik, ataupun bahan-bahan kimia lain. Bagi yang alergi terhadap MSG, Bakso Atom merupakan makanan sehat siap saji yang tidak perlu dikhawatirkan. Menu bakso yang disajikan yaitu berupa: bakso daging ukuran besar dan kecil, bakso urat ukuran besar dan kecil, bakso sumsum, bakso telor ayam kampung, bakso keju, bakso tahu, bakso tahu udang, bakso buntel bakso dibungkus dengan kulit martabak telur dan bakso sutera. Bakso Atom disajikan secara prasmanan dimana konsumen dapat memilih dan mengambil langsung jenis bakso yang diinginkan, untuk kemudian meracik sendiri bumbu yang diinginkan sesuai selera. Untuk harga, Bakso Atom memiliki harga yang bervariasi dari tiga ribu lima ratus rupiah sampai dengan tujuh ribu rupiah per butir bakso dengan ukuran yang cukup besar. Saat ini Bakso Atom baru dapat diperoleh melalui 18 outlet yang terletak di Jakarta dan Bandung, yaitu: Ciputat, Serpong, Bintaro, Depok, Pondok Bambu, Depok Beji, Puri Indah, Condet, Bandung, Cempaka Putih, Pakubuwono, Cinere, Pasar Rebo, Pesanggrahan, Bulungan, Pondok Gede, Tebet dan Thamrin City. Outlet Bakso Atom beroperasi setiap hari dari pukul 10.00 sampai dengan pukul 22.00. Disetiap outlet tersedia ruang AC dan Non AC, dan pada beberapa outlet tersedia fasilitas Free Hot Spot Area area bebas jaringan internet. Fasilitas lain yang ditawarkan adalah sistem pesan antar delivery order. Empat lokasi outlet diantaranya yang dijadikan sample untuk pengambilan data, dapat digambarkan sebagai berikut: untuk lokasi di jalan. Bumi, Pakubowono Jakarta terletak dipinggir jalan utama menuju ke Pasar Mayestik. Lokasi outlet bersebelahan dengan agen penjulan rumah century 21, dan tempat bimbingan belajar. Outlet ini menempati luas areal ± 170 m² dengan status kepemilikan adalah milik sendiri. Untuk outlet di Bintaro terletak dipinggir jalan utama memasuki gerbang perumahan Bintaro Jaya Sektor IX, bersebelahan dengan outlet buku Gramedia. Outlet ini menempati luas areal ± 120 m² dengan status kepemilikan sewa. Outlet di Beji Depok merupakan rumah tinggal menempati luas areal ±100 m² dengan status kepemilikan sewa. Lokasi outlet terletak bersebelahan dengan toko obat dan tanah kosong. Untuk outlet di jalan Cendana, Bandung letak lokasi di areal pemukiman bukan real estate dan bukan di jalan utama. Outlet ini memanfaatkan rumah tinggal milik sendiri tidak ditempati untuk lokasi usaha, bersebelahan dengan lokasi bimbingan belajar Sakamoto. Luas areal ± 120 m². Setiap outlet tidak melakukan produksi sendiri, melainkan hanya melakukan penjualan bakso. Pengambilan bakso dilakukan setiap sore hari untuk wilayah Jakarta dan 1 minggu sekali untuk wilayah Bandung diambil langsung ke kantor pusat pewaralaba di Ciputat. Sistem pembayaran dilakukan keesokan harinya. Sistem pemasaran dilakukan melalui penyebaran brosur di pusat-pusat perbelanjaan. Pewaralaba hanya memfasilitasi brosur dan pengadaan tenaga kerja serta perlengkapan makan untuk pelaksanaan event bazar di luar outlet. Selain penjualan di outlet, terwaralaba juga biasa melayani penjualan langsung ke lokasi yang disediakan konsumen, untuk minimal order 100 porsi. Permintaan ini cukup banyak dikalangan konsumen perkantoran terutama pada bulan Ramadhan atau event lainnya seperti arisan, pesta ulang tahun dan lain-lain.

B. Kelayakan usaha