g. Tingkat pengeluaran per bulan
Kalau dilihat dari sebarannya, terlihat bahwa bakso atom hampir merata diminati oleh semua responden, baik itu responden yang
mempunyai pengeluaran kurang Rp. 1 juta 30 persen, responden yang mempunyai pengeluaran antara Rp 1 juta – Rp 2 juta 28 persen, maupun
responden yang memiliki pengeluaran. Antara Rp. 2 jt – Rp 3 jt 26 persen. Proporsi pengeluaran keluarga per bulan dapat dilihat pada
Gambar 12.
Gambar 12. Proporsi pengeluaran keluarga per bulan
D. Perilaku Konsumen Dalam Memilih Makanan
a. Jenis makanan yang diminati oleh konsumen
Banyaknya jenis makanan yang ditawarkan memungkinkan konsumen untuk memilih jenis makanan kesenangannya. Berdasarkan
Gambar 13, konsumen menilai bahwa bakso atau bakmi merupakan makanan yang paling diminati atau paling digemari oleh responden,
dengan perbandingan sebesar 1,32 jika dibandingkan makanan Indonesia, dan lebih diminati sebesar 1,42 jika dibandingkan dengan Fast Food.
Sementara Chinese Food kurang diminati konsumen.
Gambar 13. Ranking jenis makanan yang diminati oleh konsumen b.
Memilih tempat makan Pada saat memilih tempat makan, banyak faktor yang menentukan
sehingga tempat tersebut menjadi suatu pilihan. Pada penelitian ini, rasa merupakan faktor yang paling utama dipertimbangkan oleh konsumen
dalam memilih tempat makan. Jika dibandingkan dengan harga, rasa lebih penting sebesar 1,77 kali, bahkan lebih penting 4,5 kali dibandingkan
pelayanan dan lebih penting 3,29 kali dibandingkan lokasi. Artinya karena rasa, responden akan mencari Bakso Atom Bakso Sehat BABS tanpa
mempertimbangkan pelayanannya ataupun lokasinya jauh dari jangkauan. Setelah itu aspek kebersihan, kenyamanan dan harga juga merupakan
faktor yang dipentingkan setelah rasa. Faktor promosi bukan merupakan faktor yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih tempat makan,
artinya tanpa promosi konsumen akan memilih Bakso Atom. Urutan kepentingan konsumen dalam memilih tempat makan terlihat pada
Gambar 14.
Gambar 14. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih
tempat makan
Thurstone Analysis
BaksoBakmi Fast Food
Western
Chinese Food Indonesia
0.5 1
1.5 2
2.5 3
3.5 4
Thurstone Analysis
Rasa Kebersihan
Nyaman Harga
Layanan Promosi
Lokasi Variasi
Kekhasan 2
4 6
8 10
12 14
16 18
c. Keputusan memilih makanan Dalam pengambilan keputusan memilih makanan, terdapat beberapa
faktor yang mempengaruhi dan faktor rasa bagi konsumen sangat berperan dibandingkan pengaruh dari teman, saudara, kepraktisan bahkan iklan
sekalipun. Karena itu, rasa merupakan hal yang harus betul-betul diperhatikan agar konsumen tetap memilih Bakso Atom pada saat mereka
ingin makan bakso. Dari Gambar 15 terlihat bahwa sekitar 80 persen konsumen akan memilih makanan dikarenakan oleh faktor rasa, 60 persen
dipengaruhi oleh Temantetangga, 50 persen Faktor kepraktisan, 48 persen oleh keluarga dan iklan hanya sekitar 40 persen.
Gambar 15. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam
mengambil keputusan memilih makanan
E. Kepuasan dan Kepentingan Konsumen Bakso Atom
