Sementara itu atribut yang terendah adalah atribut warna dan kekentalan minuman dengan skor evaluasi sebesar 0.88 dan 0.83 pada selang maksimum +2
dan selang minimum -2 yang berarti kedua atribut ini dianggap tidak begitu penting dalam pembentukan sikap terhadap produk minuman sari buah dalam
kemasan ready to drink. Persepsi konsumen ternyata faktor dan kekentalan minuman dan warna tidak terlalu diperhatikan karena atribut tersebut tertutupi
oleh bentuk dan bahan kemasan yang tidak transparan. Dengan demikian, atribut kekentalan minuman dan warna tidak menjadi hal yang utama yang memotivasi
responden dalam mengkonsumsi minuman sari buah dalam kemasan.
6.2 Penilaian Kinerja Atribut Merek
Nutrisari merupakan salah satu pioneer dalam olahan minuman sari buah
serbuk yang kini turut mengembangkan minuman sari buah
ready to drink dan
berupaya meraih ceruk pasar yang lebih besar di Indonesia
. Berbeda dengan Buavita dan ABC Juice yang telah lebih dahulu memasuki pasar minuman sari buah
, Nutrisari
merupakan follower dalam industri ini sehingga penilaian kinerjanya menjadi hal yang menarik dianalisis.
Buavita dan ABC Juice selain dijadikan sebagai pembanding karena selain memiliki varian rasa yang sama, bentuk
kemasan dan harganya relatif tidak jauh berbeda. Penilaian responden terhadap kinerja ketiga merek tersebut dapat dilihat pada Tabel 21.
Tabel 21 . Skor Kepercayaan bi Terhadap Minuman Sari Buah
Ready to Drink
No Atribut
Nutrisari Buavita
ABC Juice
SKOR KINERJA SKOR KINERJA
SKOR KINERJA
1 Rasa Keseluruhan
1.083 1.067
0.700 2
Warna 1.033
1.067 0.683
3 Kekentalan Minuman
-0.033 0.317
0.033 4
Ukuran sajivolume 0.183
0.267 0.317
5 Kandungan BulirSerat Buah
0.167 0.333
-0.217 6
Kejelasan Tanggal Kadaluwarsa 0.983
0.983 0.917
7 Izin Depkes
0.933 0.917
0.867 8
Label Halal MUI 0.883
0.833 0.800
9 Desain Kemasan
0.883 0.883
0.617 10
Efek Samping 0.617
0.650 0.550
11 Variasi Rasa
0.600 0.700
0.517 12
Harga 0.167
-0.050 0.000
13 Merek
1.117 1.000
0.867 14
Iklan 1.033
0.817 0.667
15 Ketersediaan Produk
0.967 0.867
0.767 16
Promosi 0.850
0.700 0.650
Total 11.467
11.350 8.733
Berdasarkan perhitungan Tabel 21 menunjukkan bahwa skor kinerja Nutrisari lebih besar dibandingkan dengan merek Buavita dan ABC Juice dengan skor
masing-masing sebesar 11,467, 11,350 dan 8,733. Namun dari ketiga produk minuman sari buah dalam kemasan ready to drink tersebut memiliki keunggulan
yang berbeda tiap atributnya. Berikut ini penjelasan mengenai hasil analisis tingkat kinerja terhadap ketiga merek minuman sari buah dalam kemasan tersebut.
1. Nutrisari
Penilaian responden terhadap minuman sari buah Nutrisari ready to drink adalah sebagai berikut, berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, atribut
yang kinerjanya paling baik dibandingkan Buavita dan ABC Juice menurut responden adalah atribut merek dengan nilai kepercayaan sebesar 1.117 dimana
Nutrisari memiliki brand image yang begitu kuat ditengah ingatan masyarakat. Hal ini terbukti dengan diraihnya Best Brand Award untuk kedelapan kalinya oleh
Nutrisari pada tahun 2010. Atribut terbaik selanjutnya adalah atribut rasa dan warna dengan nilai
kepercayaan sebesar 1.083 dan 1.033 yang dinilai positif oleh responden. Keunggulan nilai rasa Nutrisari disebabkan oleh banyaknya responden yang
selama ini sudah terbiasa dengan minuman sari buah Nutrisari dalam kemasan serbuk dan penilaian terhadap rasa buah yang khas meliputi rasa manis dan asam
buah sehingga menganggap minuman sari buah Nutrisari terasa seperti mengkonsumsi buah asli. Sedangkan warna cairan yang dimiliki minuman sari
buah asli dinilai telah mencirikan warna daging buah asli. Sementara itu atribut kekentalan minuman dinilai responden memiliki nilai
kepercayaan terendah sebesar -0.033. Responden menilai negatif atribut tersebut karena konsumen menganggap minuman sari buah Nutrisari sangatlah cair
dibandingkan dengan merek lainnya. 2.
Buavita Buavita merupakan leader dalam minuman sari buah dalam kemasan.
Posisinya sebagai pemimpin pasar memungkinkan Buavita memiliki atribut terbaik dibandingkan Nutrisari dan ABC Juice adalah atribut warna dan efek
samping dengan nilai kepercayaan sebesar 1.067 dan 0.650. Responden menilai secara positif Buavita memiliki warna alami buah dengan tingkat keamanan
pangan yang baik, dan konsumen mempercayai Buavita terhindar dari zat-zat berbahaya, dan tidak mengandung bahan pewarna maupun pengawet yang buatan.
Atribut terbesar lainnya adalah variasi rasa dengan nilai kepercayaan sebesar 0.700 dan lebih besar dibandingkan dengan Nutrisari dan ABC Juice
sebesar 0.600 dan 0.517. Hal tersebut dikarenakan responden menganggap Buavita memiliki variasi rasa minuman sari buah dalam kemasan yang paling
banyak. Dengan tagline “Be fruitarian with Buavita”, Buavita ingin menunjukkan
produknya tidak hanya mengkampanyekan konsumsi buah namun kaya akan rasa buah.
Namun dibalik keunggulan tersebut, Buavita justru memiliki atribut terendah dibandingkan Nutrisari dan ABC Juice pada atribut harga. Responden
menganggap produk Buavita sangat mahal dibandingkan produk pembandingnya. 3.
ABC Juice ABC Juice memiliki penilaian kinerja secara keseluruhan terendah
dibandingkan Nutrisari dan Buavita. Meski ABC Juice merupakan pelopor dalam minuman sari buah dalam kemasan. Namun ABC Juice tidak mampu memberikan
kinerja terbaik dibandingkan produk pembandingnya. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, atribut kinerja ABC Juice yang paling baik adalah kejelasan
tanggal kadaluarsa dengan nilai skor sebesar 0,917. Responden menilai positif atribut tersebut karena informasi tanggal kadaluarsa yang tertera dalam kemasan
berukuruan cukup besar dan dapat dengan mudah dibaca. Hal ini diikuti pula dengan informasi mengenai izin departemen kesehatan
dan kejelasan label halal MUI dengan nilai skor sebesar 0.867 dan 0.800. Keduanya mampu memberikan kepercayaan konsumen terhadap rasa aman saat
mengkonsumsi. Sementara atribut yang memiliki nilai terendah adalah kandungan seratbulir buah dengan skor kepercayaan sebesar -0.217. Atribut tersebut dinilai
negatif oleh konsumen karena memiliki kandungan seratbulir buah yang sangat sedikit dibandingkan produk pembandingnya.
6.3 Analisis Multiatribut Fishbein
