11
Selain harga yang Konsumen lele dumbo sangatlah luas. Tidak saja masyarakat perdesaan, namun juga masyarakat perkotaan, seiring daya melemah
daya beli masyarakat akibat tekanan ekonomi, lele dumbo semakin di minati, tidak hanya kelas mengah kebawah yang makan diwarung-warung tenda dengan
sambal terasi dan lalapan, tetapi telah merambah kekonsumen menengah atas. Munculnya fenomena pecel lele kian mendongkrak citra lele dimata
masyarakat. Makanan khas ini kian digemari, bahkan mampu menggeser makanan khas lainnya, yaitu soto yang sudah dulu digemari terjangkau,warung pecel lele
ini banyak ditemui di pinggir-pinggir jalan. bahkan disurabaya, pecel lele menjadi santapan yang digemari mahasiswa, sebagai sumber protein murah, nilai gizi lele
termasuk tinggi dan baik untuk kesehatan karena tergolong makanan kandungan lemak yang relatif rendah dan mineral yang relatif tinggi. Dalam setiap 100 gram,
kandugan lemak ikan ini hanya 2 dua gram, jauh lebih rendah dibanding daging sapi 14 gram, apa bilah daging ayam 25 gram. Selain kaya zat gizi, lele juga
menbantu pertumbuhan janin dalam kandungan dan sangat baik bagi jantung karena rendah lemak. kebutuhan atau permintahan terhadap lele tak perna surut
bahkan cenderung meningkat setiap tahun produksi yang ada semuanya dapat terserap asal dengan baik.
2.6. Teori Permintaan dan Teori Penawaran
2.6.1. Teori Permintaan
Permintaan terhadap barang dan jasa oleh masyarakat modern memiliki dua macam sifat, yaitu beragam diversity dan berubahubah instability.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
12
Keberagaman permintaan masyarakat terhadap barang dan jasa bertujuan untuk memenuhi kebutuhan fisik. Kebutuhan biologis dan kebutuhan adat istiadat
budaya. Selera individu konsumen bervariasi dapat mengebabkan oleh karena perbedaan umur, pendidikan, status perkawina dan status sosial, penghasilan, gaya
hidup, adat istiadat, dll.selera individu konsumen senantiasa berubah. Kemampuan suatu barang atau jasa memberikan kepuasan kepada konsumen di tentukan oleh
mutuh kualitas barang atau jasa tersebut. Semakin tinggi kualitas suatu barang atau jasa, semakin tinggi juga kemampun barang atau jasa tersebut memberikan
kepuasan kepada konsumen. Konsumen akan memperoleh kepuasan yang tinggi jika ia memperoleh barang dengan harga yang murah, bentuk barang yang
menarik, kemasan yang sesuai dengan selera, rasa yang cocok dan mudah di peroleh kartasapoetra, 1985.
Menurut soedarsono 2000, permintaan suatu barang adalah jumlah barang yang di minta konsumen dengan tingkat harga, tempat dan waktu tertentu.
Untuk dapat mengetahui lebih lanjut, mengenai konsep permintaan, maka dapat di pelajari tentang fungsi permintaan. Fungsi permintaan merupakan fungsi yang
menunjukkan hubungan antara jumlah permintaan akan suatu barang dan semua faktor yang mempengaruhinya. Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi
permintaan yaitu: a.
Harga barang itu sendiri Harga suatu barang dan jumlah permintaan barang mempunyai hubungan
negatif. Apabila harga suatu barang naik, maka permintaan akan barang
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
13
turun. Sebaliknya, jika barang itu turun, maka permintaan barang itu akan naik.
b. Harga barang lain harga barang substitusi
Perubahan harga barang lain mengebabkan perubahan permintaan. Barang substitusi merupakan barang pengganti yang mempunyai hubungan positif
terhadap permintaan. c.
Jumlah penduduk Jumlah penduduk akan mempengaruhi jumlah permintaan suatu barang,
hal tersebut akan terjadi jika masyarakat memiliki daya beli dan jika daya beli masyarakat meningkat maka jumlah yang di minta meningkat pula
demikian sebaliknya. d.
Pendapatan perkapita Jika pendapatan mengalami kenaikkan maka permintaan akan cenderung
meningkat, sehingga adanya kenaikan pendapatan menggeser kurva permintaan ke arah kanan dan sebaliknya jika pendapatan menurun
menggeser permintaan ke kiri. Naik turunnya harga suatu barang yang di minta, dinyatakan dalam hukum Permintaan yaitu jika harga barang naik
maka jumlah barang yang di minta sedikit dan jika harga barang turun maka jumlah barang yang di minta lebih banyak. Hal tersebut dapat di
lihat pada gambar di bawah ini:
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
14
Px
Dx
Qx
Gambar 1. Kurva Permintaan Keterangan :
Dx = kurva permintaan barang x Px = harga barang x
Qx = jumlah barang x yang diminta
2.6.2. Teori Penawaran
