104 peran tertentu yang biasanya bukan peran dirinya di suatu tempat yang tidak
lazim peran tersebut terjadi.
d. Aspek Karakteristik Rasa, Aroma, Warna, Tekstur
Berdasarkan hasil deskriptif, gambaran aspek karakteristik Makanan Tradisional Yogyakarta yang dikenalkan pada anak usia dini, seperti jenis
makanan pokok yang paling banyak dikenalkan ibu adalah bubur nasi dan nasi kuning dengan frekuensi 30 responden 93.75. Hal ini terjadi karena jenis
makanan pokok, seperti bubur nasi dan nasi kuning mudah dijumpai dan umumnya disajikan dalam kehidupan sehari
– hari sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi.
Dari jenis sayur yang paling banyak dikenalkan ibu adalah jangan kare dengan frekuensi 27 responden 84.38. Hal ini terjadi karena jenis sayur,
seperti jangan kare mudah dijumpai dan umumnya disajikan dalam kehidupan sehari
– hari sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi.. Dari jenis lauk pauk yang paling banyak dikenalkan ibu adalah tempe bacem
dengan frekuensi 31 responden 96.88. Hal ini terjadi karena jenis lauk pauk, seperti tempe bacem mudah dijumpai dan umumnya disajikan dalam kehidupan
sehari – hari sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi..
Dari jenis kudapan yang paling banyak dikenalkan ibu adalah bakpia dengan frekuensi 32 responden 100. Hal ini terjadi karena jenis kudapan seperti
bakpia mudah dijumpai dan umumnya disajikan dalam kehidupan sehari – hari
sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi.. Dari jenis gorengan yang paling banyak dikenalkan ibu adalah tempe kemul
dan tahu susur dengan frekuensi 30 responden 93.75. Hal ini terjadi karena jenis gorengan seperti tempe kemul dan tahu susur mudah ditemui dan biasanya
105 disajikan dalam kehidupan sehari
– hari sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi.
Dari aspek karakteristik Makanan Tradisional Yogyakarta yang dikenalkan terlihat baik hal ini dikarenakan makanan tersebut sebagian besar mudah dibuat,
disajikan dalam hidangan sehari - hari, mudah dijumpai dan banyak dijual dilingkungan sekitar sehingga ibu dapat dengan mudah mengenalkan
karakteristik dari makanan tersebut. Di samping itu dengan mengenalkan karakteristiknya anak menjadi tahu ciri khas dari tiap makanan khususnya dari
segi rasa. Secara keseluruhan dari semua jenis dan semua aspek tentang makanan
tradisional Yogyakarta yang dikenalkan yang paling sering dikenalkan adalah aspek Nama, Wujud dan Karakteristik dari jenis Kudapan seperti Bakpia. Hal ini
terjadi karena jenis kudapan seperti bakpia diketahui oleh semua ibu dan juga di kampung Pajeksan dekat dengan sentra penjualan bakpia dan di pagi hari di
sekitar kampung Pajeksan juga terdapat pasar tradisional yang menjual bakpia.
