Aspek Cara Pengolahan Pembahasan Penelitian 1. Karakteristik Responden

105 disajikan dalam kehidupan sehari – hari sehingga tingkat untuk mengenalkannya tinggi. Dari aspek karakteristik Makanan Tradisional Yogyakarta yang dikenalkan terlihat baik hal ini dikarenakan makanan tersebut sebagian besar mudah dibuat, disajikan dalam hidangan sehari - hari, mudah dijumpai dan banyak dijual dilingkungan sekitar sehingga ibu dapat dengan mudah mengenalkan karakteristik dari makanan tersebut. Di samping itu dengan mengenalkan karakteristiknya anak menjadi tahu ciri khas dari tiap makanan khususnya dari segi rasa. Secara keseluruhan dari semua jenis dan semua aspek tentang makanan tradisional Yogyakarta yang dikenalkan yang paling sering dikenalkan adalah aspek Nama, Wujud dan Karakteristik dari jenis Kudapan seperti Bakpia. Hal ini terjadi karena jenis kudapan seperti bakpia diketahui oleh semua ibu dan juga di kampung Pajeksan dekat dengan sentra penjualan bakpia dan di pagi hari di sekitar kampung Pajeksan juga terdapat pasar tradisional yang menjual bakpia. 106 e. Kecenderungan Antara Makanan Tradisional Yogyakarta yang Diketahui dengan Makanan Tradisional Yogyakarta yang Dikenalkan Tabel 40. Frekuensi Kecenderungan Antara Makanan yang Diketahui dengan Makanan yang Dikenalkan Jenis Makanan Pokok N o Kategori Data Responden Makanan yang Diketahui Aspek Makanan yang Dikenalkan Nama dan Wujud Cara Pengolahan Karakteristik 1 Banyak 21 - 32 bubur nasi, bubur jagung, nasi kuning, nasi gurih, nasi liwet, nasi tim, nasi tiwul, growol, gogik, nasi kukus, nasi merah, nasi jagung bubur nasi, nasi kuning, nasi liwet, nasi tim, nasi gurih, nasi kukus, nasi merah bubur nasi, nasi liwet, nasi tim bubur nasi, nasi kuning, nasi liwet, nasi tim, nasi kukus, nasi gurih 2 Sedang 11 - 20 bubur jagung, nasi jagung nasi kukus, nasi kuning, nasi gurih, nasi merah nasi merah, bubur jagung 3 Sedikit 1 - 10 nasi tiwul, growol, gogik bubur jagung, nasi jagung, growol, gogik, nasi tiwul nasi jagung, nasi tiwul, growol, gogik Tabel 41. Frekuensi Kecenderungan Antara Makanan yang Diketahui dengan Makanan yang Dikenalkan Jenis Sayur N o Kategori Data Responden Makanan yang Diketahui Aspek Makanan yang Dikenalkan Nama dan Wujud Cara Pengolahan Karakteristik 1 Banyak 21 - 32 jangan lodeh, jangan bobor, gudeg gori, jangan asem – asem, jangan kare, buntil, brongkos, gudeg manggar, jangan asem dele, sayur lombok ijo, jangan oblok2 jangan kare, jangan bobor, jangan lodeh, jangan asem – asem jangan kare, jangan bobor 2 Sedang 11 - 20 jangan bence, sayur menir brongkos, gudeg gori, sayur lombok ijo, jangan asem dele jangan kare, jangan bobor, jangan lodeh, jangan asem – asem jangan asem – asem, jangan lodeh, brongkos, gudeg gori 107 N o Kategori Data Responden Makanan yang Diketahui Aspek Makanan yang Dikenalkan Nama dan Wujud Cara Pengolahan Karakteristik 3 Sedikit 1 - 10 jangan oblok – oblok, buntil, sayur menir, gudeg manggar, jangan bence brongkos, sayur lombok ijo, jangan oblok – oblok, jangan asem dele, buntil, sayur menir, jangan bence, gudeg manggar, gudeg gori jangan asem dele, sayur lombok ijo, jangan oblok – oblok, buntil, gudeg manggar, sayur menir jangan bence Tabel 42. Frekuensi Kecenderungan Antara Makanan yang Diketahui dengan Makanan yang Dikenalkan Jenis Lauk Pauk N o Kategori Data Responden Makanan yang Diketahui Aspek Makanan yang Dikenalkan Nama dan Wujud Cara Pengolahan Karakteristik 1 Banyak 21 - 32 bestik, semur, tempe bacem, dendeng ragi, ayam goreng kalasan, botok, gembus bacem, gembus goreng, mangut lele, sambal goreng ati, sambal goreng krecek, sate manis, tempe garit, empal daging, ingkung ayam, telur pindang, terik, ayam panggang b. rujak, gadon daging, opor bebek, ayam asin,sapit daging, besengek, gecok genem, dendeng kelem, lapis daging, dendeng age tempe bacem, tempe garit, semur, mangut lele, terik, sambal goreng krecek, sate manis, ayam goreng kalasan, sambal goreng ati, empal daging, gembus bacem, gembus goreng semur, tempe bacem, tempe garit tempe bacem, tempe garit, terik, semur, mangut lele, sate manis