oksidasi dengan mengikat vitamin E radikal yang terbentuk pada proses pemutusan reaksi radikal bebas oleh vitamin E menjadi vitamin E bebas yang berfungsi kembali
sebagai antioksidan di dalam tubuh Pavlovic et al., 2005 dalam Iswara, 2009.
1.2 Perumusan Masalah
Monosodium glutamat adalah senyawa kimia, yang kemungkinan dapat manyebabkan terjadinya interaksi dalam tubuh, sisa-sisa metabolismenya, maupun
kandungan senyawa lain yang belum diketahui bentuk dan sifatnya, dapat mempengaruhi struktur ginjal sebagai organ ekskresi yang mengalami kontak dengan
senyawa-senyawa tersebut. Kerusakan ginjal karena zat toksik dapat diidentifikasi berdasarkan perubahan struktur histologis. Perubahan struktur histologis ginjal ini
tentu dipengaruhi oleh jumlah senyawa yang masuk ke dalam tubuh. Efek toksik sangat mungkin muncul apabila masyarakat menggunakannya dengan dosis yang
berlebihan. Hal inilah yang mendorong penulis untuk melakukan penelitian ini dengan tujuan untuk mengetahui perubahan gambaran histologis ginjal mencit DDW setelah
pemberian MSG selama 30 hari, dan diberi vitamin C dan E yang diharapkan sebagai proteksi, karena vitamin C dan E bersifat sebagai antioksidan.
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah a. Untuk mengetahui pengaruh pemberian MSG terhadap gambaran histologis ginjal
mencit b. Untuk mengetahui pengaruh pemberian vitamin C terhadap gambaran histologis
ginjal mencit yang terpajan MSG c. Untuk mengetahui pengaruh pemberian vitamin E terhadap gambaran histologis
ginjal mencit yang terpajan MSG d. Untuk mengetahui pengaruh penggabungan vitamin C dan E terhadap gambaran
histologis ginjal mencit yang terpajan MSG
Universitas Sumatera Utara
1.4 Hipotesis
Berdasarkan perumusan masalah, maka hipotesis dari penelitian ini sebagai berikut:
a. Pemberian MSG dapat merusak gambaran histologis ginjal mencit b. Pemberian vitamin C dapat memperbaiki gambaran histologis ginjal mencit yang
terpajan MSG c. Pemberian vitamin E dapat memperbaiki gambaran histologis ginjal mencit yang
terpajan MSG d. Penggabungan pemberian vitamin C dan E akan lebih baik memperbaiki gambaran
histologis ginjal mencit yang terpajan MSG dibandingkan dengan pemberian vitamin C atau vitamin E saja
1.5 Manfaat Penelitian