3.6 FLOWCHART PROSEDUR KERJA
3.6.1 Flowchart Penyiapan Bahan Baku
Gambar 3.5 Flowchart Penyiapan Bahan Baku Mulai
Biji kopi rusak dipisahkan dari biji kopi baik
Dikeringkan pada suhu kamar
Disangrai hingga berwarna kecoklatan tua atau hitam
Dihaluskan dengan mesin penggiling kopi dan diayak pada 100 mesh
Diperoleh bubuk limbah biji kopi sangrai berukuran 100 mesh
Selesai
Universitas Sumatera Utara
3.6.2 Flowchart Ekstraksi
Mulai Ditimbang sampel biji kopi sangrai bubuk sebanyak
50 gram, dibungkus dengan kertas saring
Whatman
dan dimasukkan ke dalam tabung soklet Pelarut diisi ke dalam labu ekstraksi dengan jenis pelarut
dan perbandingan berat pelarut:sampel sesuai dengan variabel percobaan
Dilakukan pemanasan di atas
heating mantle
sambil dialirkan air selama waktu operasi 120 menit
Kondensor dan labu ekstraksi dirangkai pada soklet
A Hasil ekstraksi dipindahkan dari labu ekstraksi ke labu destilasi
Didapatkan minyak biji kopi bebas pelarut
B
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3.6 Flowchart Ekstraksi Apakah masih
ada variasi jenis pelarut
lain? A
B
Dilakukan analisa densitas, viskositas dan kadar asam lemak bebas
free fatty acid
tidak ya
ya
tidak
Apakah masih ada variasi
perbandingan berat pelarut:sampel lain?
Selesai
Universitas Sumatera Utara
3.6.3 Flowchart Destilasi
Gambar 3.7 Flowchart Destilasi Mulai
Hasil ekstraksi dipindahkan dari labu ekstraksi ke labu destilasi
Labu distilasi ditempatkan di atas
heating mantle
lalu dirangkai dengan
pendingin liebig
Pelarut yang menjadi distilat ditampung didalam erlenmeyer 250 ml
Dilakukan pemanasan di atas
heating mantle
sambil dialirkan air
Dilanjutkan pemanasan sampai seluruh pelarut menguap
Selesai
Universitas Sumatera Utara
3.6.4 Flowchart Esterifikasi
Gambar 3.8 Flowchart Esterifikasi Mulai
Dimasukkan 100 ml minyak biji kopi murni ke dalam labu leher tiga
Ditambahkan H
2
SO
4
sebanyak 1 vv dan metanol perbandingan molar metanol : asam lemak bebas = 3:1
Diaduk dengan kecepatan konstan 600 rpm
Dilakukan pemanasan hingga suhu reaksi 60 C
Dipertahankan suhu reaksi
Setelah 60 menit, esterifikasi dihentikan
Selesai Campuran dipindahkan ke corong pisah
Dilakukan proses pencucian untuk lapisan atas hingga pH netral
Apakah pH telah netral?
Lapisan atas dikeringkan
Universitas Sumatera Utara
3.6.5 Flowchart Transesterifikasi