Flowchart Penyiapan Bahan Baku Flowchart Ekstraksi Flowchart Destilasi Flowchart Esterifikasi

3.6 FLOWCHART PROSEDUR KERJA

3.6.1 Flowchart Penyiapan Bahan Baku

Gambar 3.5 Flowchart Penyiapan Bahan Baku Mulai Biji kopi rusak dipisahkan dari biji kopi baik Dikeringkan pada suhu kamar Disangrai hingga berwarna kecoklatan tua atau hitam Dihaluskan dengan mesin penggiling kopi dan diayak pada 100 mesh Diperoleh bubuk limbah biji kopi sangrai berukuran 100 mesh Selesai Universitas Sumatera Utara

3.6.2 Flowchart Ekstraksi

Mulai Ditimbang sampel biji kopi sangrai bubuk sebanyak 50 gram, dibungkus dengan kertas saring Whatman dan dimasukkan ke dalam tabung soklet Pelarut diisi ke dalam labu ekstraksi dengan jenis pelarut dan perbandingan berat pelarut:sampel sesuai dengan variabel percobaan Dilakukan pemanasan di atas heating mantle sambil dialirkan air selama waktu operasi 120 menit Kondensor dan labu ekstraksi dirangkai pada soklet A Hasil ekstraksi dipindahkan dari labu ekstraksi ke labu destilasi Didapatkan minyak biji kopi bebas pelarut B Universitas Sumatera Utara Gambar 3.6 Flowchart Ekstraksi Apakah masih ada variasi jenis pelarut lain? A B Dilakukan analisa densitas, viskositas dan kadar asam lemak bebas free fatty acid tidak ya ya tidak Apakah masih ada variasi perbandingan berat pelarut:sampel lain? Selesai Universitas Sumatera Utara

3.6.3 Flowchart Destilasi

Gambar 3.7 Flowchart Destilasi Mulai Hasil ekstraksi dipindahkan dari labu ekstraksi ke labu destilasi Labu distilasi ditempatkan di atas heating mantle lalu dirangkai dengan pendingin liebig Pelarut yang menjadi distilat ditampung didalam erlenmeyer 250 ml Dilakukan pemanasan di atas heating mantle sambil dialirkan air Dilanjutkan pemanasan sampai seluruh pelarut menguap Selesai Universitas Sumatera Utara

3.6.4 Flowchart Esterifikasi

Gambar 3.8 Flowchart Esterifikasi Mulai Dimasukkan 100 ml minyak biji kopi murni ke dalam labu leher tiga Ditambahkan H 2 SO 4 sebanyak 1 vv dan metanol perbandingan molar metanol : asam lemak bebas = 3:1 Diaduk dengan kecepatan konstan 600 rpm Dilakukan pemanasan hingga suhu reaksi 60 C Dipertahankan suhu reaksi Setelah 60 menit, esterifikasi dihentikan Selesai Campuran dipindahkan ke corong pisah Dilakukan proses pencucian untuk lapisan atas hingga pH netral Apakah pH telah netral? Lapisan atas dikeringkan Universitas Sumatera Utara

3.6.5 Flowchart Transesterifikasi