BAB I PENDAHULUAN
Pengolahan tandan buah segar TBS kelapa sawit di pabrik pengolahan kelapa sawit PKS dimaksudkan untuk memperoleh minyak sawit crude palm
oil dari daging buah dan inti sawit kernel palm oil dari biji.
Perkembangan teknologi dari waktu ke waktu telah banyak membantu para teknisi dalam memecahkan masalah-masalah yang rumit sehingga didapatkan
suatu efisiensi kerja yang tinggi. Dengan adanya penemuan-penemuan baru di bidang teknologi merupakan suatu bukti manusia terus menerus berpikir
bagaimana cara merancang, menciptakan serta menemukan suatu hal yang baru guna mempermudah pekerjaan yang akan dilakukan didalam suatu bidang
teknologi.
1.1 Latar Belakang
Kualitas minyak yang baik bermula di lapangan karena bagaimana pun juga baiknya proses di pabrik, kualitas minyak yang dihasilkan tidak dapat lebih
baik dari keadaannya saat diterima di pabrik. Dan pabrik juga tidak dapat memproduksi minyak lebih banyak dari yang dikandung oleh TBS. Pabrik hanya
dapat menekan sekecil mungkin perubahan kualitas dan losses selama proses. Namun demikian, tidak berarti pengawasan mutu serta perawatan dan
perbaikan mesin dapat diabaikan selama pengolahan karena perlakuan yang salah selama pengolahan dapat mengakibatkan kerusakan mutu produksi dan rendahnya
efisiensi pengolahan.
Universitas Sumatera Utara
Mutu dan rendemen hasil olahan sangat dipengaruhi oleh mutu tandan dan mutu panen. Mutu tandan adalah derajat kesempurnaan buah yang ditentukan oleh
kesempurnaan penyerbukan pada tandan. Penyerbukan yang tidak sempurna, menghasilkan banyak buah yang tidak jadi partenokarpi sehingga berat tandan
berkurang, hasil minyak dan inti berkurang. Sedangkan yang dimaksud dengan mutu panen adalah derajat kematangan, kegiatan pengutipan berondolan, dan
perlakuan terhadap tandan buah kelapa sawit. Tandan mentah mengandung minyak dan ALB yang rendah dan tandan
yang lewat matang mengandung kadar ALB yang tinggi. Rendahnya kandungan minyak pada buah mentah disebabkan oleh belum semua asam lemak terbentuk
bereaksi dengan gliserol membentuk lemak. Memanen TBS mentah sangat merugikan perusahaan karena disamping kandungan minyaknya masih rendah,
TBS mentah merupakan salah satu faktor yang menyebabkan effisiensi pengutipan minyak rendah. Hal ini disebabkan TBS di continuous settling tank
akan membentuk buih yang banyak sehingga proses pemisahan minyak menjadi tidak sempurna.
1.2 Tujuan Penulisan
Tujuan penulisan karya akhir ini adalah untuk mengetahui bagaimana sistem Pemeliharaan dengan sistem preventive maintenance pada pabrik minyak
kelapa sawit di PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II PABRIK KELAPA
SAWIT KEBUN PADANG BRAHRANG KECAMATAN SELESAI KABUPATEN LANGKAT SUMATERA UTARA yang diterapkan untuk
mendapatkan produktivitas produksi yang tinggi dengan menggunakan
Universitas Sumatera Utara
metode-metode kerja yang ada. Dan disamping itupula dibahas tentang man power
atau tenaga kerja manusia dalam suatu perusahaan, perawatan serta man hour
yaitu waktu yang dibutuhkan untuk mengerjakan suatu pekerjaan dan biasanya dihitung dalam jam. Dengan demikian diterapkan sistem
pemeliharaan dan perawatan pada pabrik dengan baik dan benar diharapkan dapat mengurangi kesalahan dan kerugian.
1.3 Batasan Masalah