Pada displays nya dapat dilihat bagaimana tema-tema yang dibuat, dekorasi yang unik-unik dan aksesoris-aksesoris yang lainnya.
Bermain pada strategi pemasaran yang kreatif Solaria jika kita perhatikan memang tidak memiliki menu khas sebagaimana layaknya gerai-gerai makanan
yang terkenal, namun bisa dipastikan pelanggan Solaria yang telah terbiasa mengunjungi gerai tersebut akan merasa ketagihan dan akan kembali lagi untuk
makan di gerai tersebut. Solaria tidak hanya bermain pada sajian rasa, Solaria telah mampu membidik ruang market yang cukup bagus. Ibarat hotel berbintang
namun tetap dengan harga yang merakyat. Sajian harga yang disajikan oleh Solaria cukup mampu dijangkau oleh banyak kalangan. Inilah stratergi pemasaran
Solaria yang unik. Di samping itu Solaria juga mampu menempatkan gerai-gerai pada
tempat-tempat strategis seperti mall, pusat perbelanjaan, perkantoran dan sebagainya yang memang memiliki market penjualan yang cukup bagus. Solaria
tidak memilih posisi sebagai restoran mahal yang elit dan sulit dijangkau oleh masyarakat kalangan bawah. Dengan cara marketing tersebut, penjualan Solarian
menjadi lebih cepat berputar. Solaria pun menjadi booming di setiap kalangan, tak hanya mereka yang banyak uang saja.
4.1.2 Visi, Misi dan Tujuan Restoran Solaria
Visi : Menjadi Restoran pilihan utama masyarakat
Misi : Menyediakan aneka rasa dan jenis makanan bagi pelanggan dengan
pelayanan yang tepat demi kepuasan pelangan.
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Job Description Organisasi
Adapun terdapat strukutur organisasi yang terdapat pada restoran Solaria adalah:
1. Direktur Utama
Tugas dan wewenang: a. menerima laporan dan pertanggungjawaban dari manager untuk seluruh
aktivitas restoran
b. mempunyai hak untuk mengawasi semua aktivitas yang terjadi di restoran
c. mempunyai hak untuk mengambil keputusan yang berkaitan dengan kemajuan
restoran
2. Manager
, bertugas mengepalai semua departemen dan bertanggung jawab secara penuh terhadap operasional restoran.
Tugas dan wewenang: a. memberikan laporan [ertanggungjawaban restoran secara menyeluruh
kepada direktur
b. mengontrol
kelancaran operasional restoran
c. mengevaluasi semua pekerjaan dan operasional restoran
Universitas Sumatera Utara
3. Asisten Manager
Tugas dan wewenang: a. memberikan pertanggung jawaban mengenail operasional restoran
kepada manager
b. mengontrol
kelancaran operasional restoran
c. berhak menggantikan semua tugas manager apabila manager sedang berhalangan
4. Kepala Operasional, mengepalai operatioanal departemen dan bertanggung
jawab secara penuh terhadap operasional restoran. Tugas dan wewenang:
a. memeriksa jadwal kerja harian staff untuk memastian kehadiran senua staff
b. berhak memberikan sanksi kepada staff yang melakukan pelanggaran c. memberikan laporan mengenai operasional restoran dalam rapat
d. mengontrol kerja karyawan e. memiliki wewenang untuk mengambil keputusan mengenai dapur dan
service
Universitas Sumatera Utara
5. Kepala Marketing , mengepalai marketing departemen dan bertanggung jawab
secara penuh terhadap publikasi dan penyediaan bahan Tugas dan wewenang:
a. memberikan laporan mengenai marketing restoran dalam rapat b.menyediakan bahan baku yang dibutuhkan restoran
6. Pengadaan Bahan , bertanggung jawab secara penuh terhadap pengadaan
bahan masakan Tugas dan wewenang:
a. wajib mengisi jadwal hadir setiap hari b. bertanggung jawab terhadap pembelajaran bahan-bahan masakan yang
diperlukan bertanggung jawab untuk menyimpan ke dalam lemari atau gudang
penyimpanan c. membuat laporan pembelajaran setiap hari dan laporan pertanggun
jawaban kepada kepala marketing d. mencari informasi harga dalam bahan pokok dan distributor terbaik
untuk mendapatkan bahan yang berkualitas e. bertanggung jawab mengenai biaya pembelanjaan kepada bagian
keuangan
7. Kasir , bertanggun jawab terhadap pembayaran pengunjung
Universitas Sumatera Utara
Tugas dan wewewang: a. wajib mengisis jadwal hadir setiap hari
b. melayani
pembayaran pengunjung
c. melaporkan pemasukan uang
8. Koki , bertanggung jawab secara penuh terhadap proses produksi makanan dan
minuman. Tugas dan wewenang:
a. wajib menyediakan makanan dan minuman kepada pelanggan b. wajib menyajikan menu yang dipesan
9. Waiter dan Waitress , bertanggung jawab secara penuh terhadap pelayanan
yang memuaskan untuk pengunjung Tugas dan wewenang:
a. wajib mengisi jadwal hadir setiap hari b. memberikan pelayanan yang baik kepada pengunjung
c. bersikap sopan dan ramah dan siap sedia
4.1.4 Suasana Restoran Solaria
