1
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Alasan Pemilihan Judul
Housekeeping departement merupakan bagian yang sangat penting kedudukannya didalam suatu hotel sebab housekeeping departement adalah
bagian yang bertugas dan bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan di seluruh area hotel,baik di luar gedung maupun di dalam gedung hotel tersebut,
serta memberikan pelayan untuk kenyamanan tamu yang menginap termasuk pelayanan laundry binatu Karena department ini memiliki peranaan yang
sangat penting, maka setiap bagian di housekeeping harus bekerjasama dengan baik agar dapat memberikan pelayanan yang baik kepada tamu.
Laundry merupakan salah satu bagian dari housekeeping yang bertanggung jawab atas pencucian linen yang digunakan hotel untuk
keperluan operasional dan keperluan tamu termasuk pencucian pakaian tamu hotel yang menginap. Jika linen bersih yang diperlukan terlambat dari laundry
maka operasional dapat terlambat, sebagai contoh sheet dan linen yang diperlukan roomboy untuk make up room tidak dating tepat waktu diloker
roomboy, dengan demikian roomboy tersebut tidak dapat bekerja, ini akan menghambat operasional hotel sehingga merugikan hotel. Selain itu kerugian
lainnya adalah complainkeluhan tamu karena, kamar yang ditempatinya tidak di make up tepat waktu.
Berdasarkan penjelasan di atas nyatalah bahwa laundry mempunyai peranan penting dalam operasioanl hotel. Karena itu penulis tertarik memilih
judul “ Pelaksanaan Operasional Laundry and Dry Cleaning di Housekeeping Deparment Grand Swiss Bel Hotel Medan”
, dalam penulisan kertas karya ini.
2
1.2. Batasan Masalah
Dalam pelaksanaan laundry and dry cleaning banyak masalah- masalah yang harus dibahas seperti manajemen, teknik penyelengaraan
operasional, dan lain sebagainya. Namun demikian penulis perlu membatasi permasalahan ini terhadap pelaksanaan operasional laundry and dry
cleaning dengan maksud agar penulisan terfokus pada judul yang dipilih.
1.3.Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan kertas karya ini adalah sebagai berikut : 1
Untuk membandingkan teori yang diperoleh penulis selama perkulihaan dengan kenyataan yang penulis hadapi selama
melaksanakan PKL Praktek Kerja Lapangan di Grand Swiss BelHotel Medan.
2 Untuk dapat menggambarkan sejauh mana peranan laundry terhadap
housekeeping hotel. 3
Untuk melengkapi syarat utama kelulusan dari Diploma III Pariwisata, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatra Utara.
4 Sebagai bahan referensi untuk D-III Pariswisata, Fakultas Ilmu
Budaya, Universitas Sumatra Utara. 5
Memberikan penjelasan mengenai pengertian laundry and dry cleaning, tugas dan tanggung jawab laundry and dry cleaning
terhadap hotel serta peralatan perlengkapan yang ada di laundry. 6
Memberikan sumbangsih pemikiran kepada Grand Swiss BelHotel mengenai laundry and dry cleaning.
1.4.Metode Penelitian
3
Dalam penulisan kertas karya penulis menggunakan dua cara, untuk memperoleh jawaban atas permasalahan dan memberikan hasil yang baik.
Adapun cara atau metode yang penulis gunakan dalam penelitian ini adalah: 1. Penelitian Kepustakaan Library Research
Penulisan kertas karya ini, saya melakukan dengan cara memilih buku-buku referensi yang ada hubungannya dengan permasalahan di
atas serta mengambil pendapat-pendapat para pakar yang ada di dalam buku-buku referensi tersebut.
2. Penelitian Lapangan Field Research Penuliasan kertas karya ini, penulis melakukan penelitian
lapangan yaitu dengan memperhatikan cara kerja dan menayakan kepada narasumber secara langsung ketika penulis melakukan
praktek kerja lapangan di Grand Swiss Bel Hotel Medan. Dalam hal ini narasumber yang penulis maksud adalah karyawan dan
karyawati yang bekerja di housekeeping dan laundry and dry cleaning di Grand Swiss BelHotel Medan.
1.5. Sistematika Penulisan
Kategori