5
BAB II URAIAN TEORITIS
2.1. Pengertian Laundry and dry cleaning
Menurut Bagyono 2006: hal 59, laundry adalah bagian dari housekeeping
yang bertanggung jawab atas pencucian, baik pencucian pakaian tamu laundry, dry cleaning dan pressing seragam karyawan maupun linen linen hotel house laundry
dan pencucian pakaian atau linen dari luar hotel outside laundry. Menurut Agustinus Darsono 1995: hal 89, laundry adalah bagian hotel
yang bertanggung jawab terhadap pencucian, baik pencucian pakaian tamu, seragam karyawan maupun linen linen hotel.
Sedangkan menurut Rumekso SE, 2001: hal 23, Laundry adalah seksi yang
bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirim kepadanya. Jadi secara umum laundry adalah bagian yang bertanggung jawab atas semua
cucian yang diterima kepadanya, baik dari house laundry maupun dari tamu atau guest laundry.
Untuk mengelola penyelengaraan laundry yang efektif, Executive housekeeper perlu mengetahui ciri ciri pencucian dan penggunaan bahan bahan
pembersih untuk berbagai jenis kain.Kain – kain yang digunakan dalam industry perhotelan berkisar dari semua serat alami yaitu katun atau wol, sampai sintetis
seperti polyster
dan nilon.Kebanyakan hotel menggunakan campuran
polycotton.Polycotton campuran dari berbagai jenis memadukan kelebihan polyster dan katun menjadi bahan yang kuat dan sangat menyerap yang tidak perlu banyak
disetrika selama masa penggunaan.
6
2.2. Seksi Seksi yang Terdapat di Bagian Laundry and dry cleaning
Pembagian seksi atau bagian di laundry departement sangatlah penting dan berperan untuk operasional.dengan adanya seksi maka pekerjaan dapat dibagi bagi
menurut kemampuan dan kecakapan orang tersebut sehingga pekerjaan lebih mudah dan efektif. Namun ada beberapa hotel yang mengabungkan dan memfungsikan
beberapa seksi menjadi satu bagian.Hal ini dilakukan karena kondisi laundry hotel tersebut yang tidak terlalu besar dan ada juga penggabungan itu dilakukan karena
beban loading cucian tidak terlalu besar. Bagian ataupun seksi-seksi yang terdapat di laundryadalah :
1. Order taker dan laundry office
2. Valet dan delivery
3. Cheker dan marker
4. Washer
5. Presser dan ironer
6. Mangler
7. Dry cleaning
8. Seksi counter
Berikut akan dijelaskan tanggung jawab setiap seksi atau bagian di atas. 1.
Order taker dan laundry officer Order taker adalah seksi yang bertanggung jawab atas order
permintaan pencucian dari tamu lewat telepon menerima order dari tamu, setelah order dicatat pada order taker book maka segera di informasikan ke
valet untuk diambil. Order taker juga bertugas membenahi arsip sebagai tenaga administarsi laundry.Ia yang bertugas mengarsip surat surat yang
masuk dan keluar dan berfungsi juga sebagai tenaga administrasi cucian laundry daily sales
7
2. Valet and delivery
Valet and delivery adalah seksi yang bertanggung jawab atas pengambilan dan pengantaran cucian tamu dikamar, sebelum diantar petugas ini harus
mencocokkan dan memeriksa semua cucian dan harus sesuai dengan laundry list dan kamarnya. Semua cucian yang dating harus dicatat dalam valet
bookform dan yang diantar harus dicatat di dalam delivery form. 3.
Checker dan marker Checker dan marker adalah seksi yang bertanggung jawab memeriksa jumlah
dan jenis cucian tamu sesuai dengan laundry list dan kamarnya, jika pada cucian tersebut tidak sesuai dengan yang ditulis tamu dalam laundry list maka
cucian tersebut dikembalikan lagi ke tamu dengan dilampiri guest laundry information form yang berisi informasi bahwa laundry yang dikirim tersebut
tidak sesuai dengan daftarnya.Hal ini dilakukan untuk menghindari komplain tamu.
4. Washer
Washer adalah seksi yang bertanggung jawab atas pencucian pakaian tamu dan linen hotel.Beberapa laundry hotel ada memisahkan washer untuk guest
laundryout side laundry dan washer house linen. 5.
Presser dan ironer Presser dan ironer adalah seksi yang bertanggung jawab atas
penytrikaanpelicinan cucian tamu baik guest laundry ataupun out side laundry baik menggunakan mesin pressutility press ataupun setrika hand
steam iron 6.
Magler Magler adalah seksi yang bertugas terhadap penyetrikaan cucian yang
berbentuk lembaran,sepertisheetssprey, sarung bantal pillow case, napkin, table cloth dan lainnya
7. Dry cleaning
8
Dry cleaning adalah seksi yang bertanggung jawab atas pencucian pakaian tamu yang tidak bias dicuci dengan menggunakan media air, tetapi dicuci
dengan system dry cleaning dicuci dengan menggunakan solvet 8.
Seksi counter Seksi counter adalah seksi yang bertugas sebagai penerima laundry kotor dan
pengambilan atau pengembalian kepada tamu, khususnya out side laundry. Seksi inin juga bertugas membuat laporan mengenai data pemasukan
keuangan daily sales report dan mengenai laporan pendapatan bulanan beberapa laundry hotel tidak memberlakukan sistem ini.
2.3. Peralatan dan Perlengkapan yang Digunakan di Bagian Laundry and dry
Kategori