2.
P
Periode Januari
Februari Maret
April Mei
Juni Juli
Agustus Septembe
Oktober Novembe
Desembe Total
Sumber: P
Sumber:
Rasio Per
erputaran
201
138.56
i 142.56
144.36 132.66
126.45 121.56
132.45
s 129.87
er 135.09
r 127.34
er 133.44
er 131.34
1.595.71 Pengolahan
G
Pengolahan
rputaran P
Persediaan
Penjualan R
12
60.500 1
60.500 1
60.200 1
66.000 1
56.700 1
60.600 1
50.400 1
79.000 1
90.300 1
40.900 1
40.300 1
45.000 1
10.400 1.5
data sekund
Grafik Has
n data sekun
ersediaan
Tabel 4 n Grand M
2012-20
Rp 2013
140.430.186 125.425.006
132.075.006 129.750.007
131.550.006 129.950.005
131.812.500 131.077.000
131.157.600 130.343.400
130.416.000 124.985.000
568.971.717
der 2012-20
Ga sil Perhitun
nder 2012-2
Inventory
4.2 Maximum Se
013
Perse 2012
9.863.80 7.913.80
13.763.80 13.313.80
12.863.80 11.363.80
11.963.80
9.563.80 12.063.80
16.463.80 14.993.80
11.697.13
145.828.98 013
ambar 4.3 ngan Perpu
013
Turnover
eafood Res
ediaan Rp
201
04 13.697
04 12.747
04 17.597
04 11.147
04 16.697
04 11.197
04 13.797
04 13.397
04 13.897
04 13.297
04 13.827
37 13.267
83 164.565
utaran Pers staurant
P P
13 201
7.138 14,0
7.138 18,0
7.138 10,4
7.138 9,9
7.138 9,8
7.138 10,7
7.138 11,0
7.138 13,5
7.138 11,2
7.138 7,7
7.138 8,9
7.138 11,2
5.650 10,9
sediaan
Perputaran Persediaan
12 2013
05 10,25
01 9,84
49 7,51
6 11,64
83 7,88
70 11,61
07 9,55
58 9,78
20 9,44
3 9,80
9,43 23
9,42
94 9,53
3
5 4
4 8
1 8
4
3
Universitas Sumatera Utara
Menurut Djarwanto 2004:155, perputaran persediaan menunjukkan berapa kali persediaan barang dijual dan diadakan kembali selama satu periode
akuntansi. Besar kecilnya persediaan umumnya dipengaruhi oleh harapan-harapan akan volume penjualan dan tingkat harga dimasa yang akan datang. Harapan
dapat menjual lebih banyak atau harga jual akan meningkat, mendorong perusahaan untuk memperbanyak persediaan barang.
Berdasarkan standar rata-rata industri, tingkat perputaran persediaa yang baik adalah 6 Kasmir, 2009. Itu artinya, tingkat perputaran persediaan
restaurant ini sudah baik. Dari perhitungan diatas dapat diketahui rata-rata waktu persediaan barang baru terjual 365 : perputaran persediaan selama tahun 2012
dan tahun 2013 berturut-turut adalah 33,3 hari dan 38,5 hari. Dari hal tersebut nampak bahwa dalam periode 2012 dan periode 2013 tingkat perputaran
persediaan cenderung memburuk yakni 10,94 kali menjadi 9,53 kali. Hal ini juga tercermin pada umur persediaan pada tahun 2012 33 hari , kemudian menjadi 38
hari pada tahun 2013. Untuk meningkatkan tingkat perputaran persediaan, CV.Grand Maximum
Seafood Restaurant dapat dilakukan melalui peningkatan penjualan atau melalui mengurangi jumlah persediaan dengan memprediksi jumlah permintaan sehingga
perputaran persediaan tetap stabil.
Universitas Sumatera Utara
3. Perputaran Piutang Receivable Turnover
Tabel 4.3 Perputaran Piutang Grand Maximum Seafood Restaurant
2012-2013
Periode Penjualan
Rp Piutang
Rp Perputaran
Piutang 2012
2013 2012
2013 2012
2013 Januari
138.560.500 140.430.186
105.549.300 93.659.400
1,31 1,50
Februari 142.560.500
125.425.006 65.765.500
88.219.400 2,17
1,42
Maret 144.360.200
132.075.006 93.219.700
74.129.400 1,55
1,78
April 132.666.000
129.750.007 73.100.000
92.231.400 1,81
1,41
Mei 126.456.700
131.550.006 94.239.500
85.803.521 1,34
1,53
Juni
121.560.600 129.950.005
80.500.000 70.285.773
1,51 1,85
Juli 132.450.400
131.812.500 91.219.100
95.750.484 1,45
1,38
Agustus 129.879.000
131.077.000 87.699.600
79.942.024 1,48
1,64
September 135.090.300
131.157.600 93.609.800
80.298.633 1,44
1,63
Oktober 127.340.900
130.343.400 90.199.600
67.072.663 1,41
1,94
November 133.440.300
130.416.000 95.499.500
72.151.663 1,40
1,81
Desember 131.345.000
124.985.000 64.329.900
77.590.863 2,04
1,61
Total 1.595.710.400
1.568.971.717 1034931500
977.135.224 1,54
1,61
Sumber:
Pengolahan data sekunder 2012-2013
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.4 Grafik Hasil Perhitungan Perputaran Piutang
Sumber:
Pengolahan data sekunder 2012-2013
Perputaran piutang juga dimaksudkan untuk mengukur tingkat likuiditas atau aktivitas dari piutang suatu usaha. Perputaran piutang ini digunakan untuk
mengukur berapa lama penagihan piutang selama satu periode atau berapa kali dana yang ditanam dalam piutang berputar dalam satu periode akuntansi.
Perputaran piutang yang semakin tinggi akan semakin baik karena berarti modal kerja yang ditanamkan dalam bentuk piutang akan semakin rendah.
Berdasarkan standar rata-rata industri, standar rata-rata perputaran piutang yang baik adalah 6. Dari perhitungan diatas terlihat bahwa kemampuan dana yang
tertanam dalam piutang berputar dalam satu tahun cenderung stagnan yaitu 1,54 kali pada tahun 2012 menjadi 1,61 kali pada tahun 2013. Meskipun mengalami
peningkatan, namun peningkatan itu belum berarti bagi perusahaan ini. Periode rata-rata yang diperlukan untuk mengumpulkan piutang 365 perputaran piutang
pada tahun 2012 adalah 237 hari sedangkan tahun 2013 adalah 226 hari.
0.00 0.50
1.00 1.50
2.00 2.50
Januari Feb
ruari Ma
ret Ap
ril Me
i Juni
Juli Ag
us tu
s
Sep tember
Oktober Novemb
er De
semb er
Perputaran Piutang
2012 Perputaran
piutang 2013
Universitas Sumatera Utara
Penagihan piutang yang lama tersebut disebabkan pemesanan ballroom yang akan digunakan pelanggan jauh hari sebelum hari H dilakukannya acara.
Dan biasanya tagihan itu akan dilunasi mendekati waktu dekat acara diselenggarakan. Untuk meningkatkan tingkat perputaran piutang, CV. Grand
Maximum Seafood Restaurant harus memperketat syarat-syarat pemberian piutang.
Universitas Sumatera Utara
4. Rasio Perputaran Kas Cash Turnover
Tabel 4.4 Perputaran Kas Grand Maximum Seafood Restaurant
2012-2013
Periode Penjualan Rp
Kas Rp Perputaran
Kas 2012
2013 2012
2013 2012
2013 Januari
138.560.500 140.430.186
55.678.900 62.473.250
2,49 2,25
Februari 142.560.500
125.425.006 69.600.000
57.967.550 2,05
2,16
Maret 144.360.200
132.075.006 65.400.300
55.282.550 2,21
2,39
April 132.666.000
129.750.007 58.127.900
42.725.050 2,28
3,04
Mei 126.456.700
131.550.006 43.600.400
44.705.050 2,90
2,94
Juni 121.560.600
129.950.005 64.563.900
62.945.050 1,88
2,06
Juli 132.450.400
131.812.500 64.650.000
74.993.750 2,05
1,76
Agustus 129.879.000
131.077.000 53.263.000
59.184.700 2,44
2,21
September 135.090.300
131.157.600 44.564.700
65.273.400 3,03
2,01
Oktober
127.340.900 130.343.400
53.563.700 63.377.750
2,38 2,06
November
133.440.300 130.416.000
63.573.600 71.277.600
2,10 1,83
Desember
131.345.000 124.985.000
72.560.500 67.483.500
1,81 1,85
Total 1.595.710.400
1.568.971.717 709.146.900
727.689.200 2,25
2,16
Sumber:
Pengolahan data sekunder 2012-2013
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.5 Grafik Hasil Perhitungan Perputaran Kas
Sumber: Pengolahan data sekunder 2012-2013
Perputaran kas dimaksudkan untuk mengukur tingkat likuiditas dari aktiva lancar dari suatu usaha. Semakin tinggi tingkat perputaran kas , maka semakin
baik kemampuan perusahaan tersebut dalam mencukupi kebutuhannya. Berdasarkan standar rata-rata industri, standar perputaran kas yang baik antara 5 -
10 Dari perhitungan diatas terlihat bahwa kemampuan dana yang tertanam
dalam kas berputar dalam satu tahun cenderung stagnan yaitu 2,25 kali pada tahun 2012 menjadi 2,16 kali pada tahun 2013. Meskipun mengalami penurunan, namun
penurunan itu belum berarti bagi perusahaan ini. Untuk meningkatkan nilai perputaran kas agar mencapai standar industri
adalah dengan mengoptimalkan penggunaan kas melalui pembelian persediaan, sebagai dana untuk promosi, atau pemberian insentif kepada pegawai agar
0.00 0.50
1.00 1.50
2.00 2.50
3.00 3.50
Januari Feb
ruari Ma
ret Ap
ril Me
i Juni
Juli Ag
us tu
s
Sep tember
Oktober Novemb
er De
semb er
Perputaran Kas 2012
Perputaran Kas 2013
Universitas Sumatera Utara
pegawai lebih giat dalam bekerja terutama untu mencapai target penjualan yang ingin dicapai. Yang tentunya akan meningkatkan profit bagi CV. Grand
Maximum seafood Restaurant ini sendiri.
b. Return on Investment ROI
