2.4 Pengertian dan Arti Penting Kebersihan Bagi Suatu Area Umum
Peran Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena kebersihannya
terjamin.Petugas Tata Graha menciptakan kebersihan area-area hotel, kamar-kamar tamu, menjaga, merawat fasilitas, peralatan supaya dapat bertahan lama dan selalu
dapat berfungsi dengan baik serta perlengkapan selalubersih dapat digunakan dengan baik, memberikan kemudahan pada tamu dalammenggunakanya, membuat tamu
merasa betah dan nyaman tinggal dihotel. Hal terpenting saat tamu memilih hotel
untuk kembali lagi yakni kebersihan hotel.Menurut Wardhani 2008:19 menyatakan: “… Kebersihan adalah upaya manusia untuk memelihara diri dan lingkungannya dari
segala yang kotor dalam rangka mewujudkan dan melestarikan kehidupan yang sehat dan nyaman.Kebersihan merupakan syarat bagi terwujudnya kesehatan”.
Dari uraian di atas, maka dapat disimpulkan bahwa kebersihan mempunyai arti penting di hotel, kebersihan harus di jaga setiap hari oleh bagian Tata
Graha.Semakin bersihnya suatu hotel maka semakin banyak tamu datang ke hotel tersebut karena nyaman dan hygine.
2.5 Upaya Bagian Tata Graha Menjaga Kualitas Kebersihan Secara Berkesinambungan
Salah satu untuk meningkatkan kualitas kebersihan hotel dengan menjaga kebersihan yang baik setiap hari dan diharapkan bisa memenuhi kebutuhan tamu.
Seluruh kegiatan yang menyangkut segala sesuatu tentang ruangan umum yang ada dihotel, baik itu untuk tamu maupun untuk kepentingan operasional hotel, antara lain
toilet umum, lobby, koridor, kantor hotel, taman, dan sebagainya meliputi kebersihan,
keindahan, kerapian kesehatan, dan kelengkapannya. Maka bagian Tata Graha harus menjaga kualitas kebersihan hotel. H.J Mukono 2004: 90 menyatakan:
Adapun upaya yang dilakukan Tata Graha untuk menjaga kebersihan hotel yakni:
1. Pembersihan secara harian merupakan pekerjaan pembersihanperawatan
yang dilakukan secara rutin tiap hari, meliputi pembersihan lantai, lobi, koridor, dll.
2. Pembersihan secara mingguanmerupakan pembersihan dilakukan
setiap satu minggu sekali. Hal ini tergantungkebutuhan atau jadwal masing-masing.
3. Pembersihan secara bulanan Pembersihan periodik
merupakan pembersihan bulanan dilakukan pada jadwal tertentu dengan masa
pengulangan yang sama secara rutin, antara lain pembersihan kaca, cermin, langit-langit, karpet yang tidak rutin digunakan.
4. Pembersihan secara umum general cleaning merupakan pelaksanaan
pembersihan yang dilakukan secara besar-besaran pada suatu area tertentu yang pelaksanaanya dapat dilakukan satu bulan sekali atau
seminggu
secara menyeluruh dan teliti.
General cleaning harus dijadwalkan karena menyangkut masalah tenaga, waktu, tamu dan
departemen lain.Area pembersihan seperti: guest room, koridor, lobi, bar, restoran, banquet dan management office.
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat disimpulkan aktivitas pembersihan
setiap harinya yang dilakukan oleh petugas Tata Graha untuk menjaga kebersihan area hotel harus diutamakan, pengutamaan kebersihan hotel harus diperhatikan oleh
pihak manajemen khusunya bagian Tata Graha, ini menyangkut citra hotel itu tersendiri, semakin bersih area hotel maka semakin bagus pandangan tamu terhadap
hotel tersebut.
2.6Pengutamaan Menjaga Kualitas Kebersihan Area Umum Hotel
Perencanaan tugas pada bagian Tata Graha merupakan fungsi manajemen yang terpenting dari seorang Executive Housekeeper.Executive Housekeeper harus
memutuskan bagaimana menggunakan sumberdaya yang tersedia untuk mecapai
tujuan yaitu mengutamakan dan menjaga kebersihan hotel.Pengutamaan menjaga kualitas kebersihan hotel menyangkut citra hotel itu sendiri.Bagyono 2006: 7
menyatakan : Pengutamaan menjaga kualitas kebersihan area umum yakni dengan cara
membuat daftar inventarisasi area, membuat jadwal frekuensi, membuat standar kinerja, dan membuat daftar pekerjaan.
1. Membuat daftar inventarisasi area Perencanaan yang matang dari Tata Graha sangat diperlukan
untukmempertahankan efektifitas dan efesiensi bagian Tata Graha.Langkah pertamaadalah mengembangkan inventarisasi area.Daftar ini berisi rincian
semuabarang-barang yang terdaftar dalam area-area yang perlu dibersihkan.
2. Membuat jadwal frekuensi
Jadwal frekuensi menunjukan seberapa sering barang-barang pada inventarisasi wilayah harus dibersihkan dan diperiksa.Barang-barang yang
dibersihkan secara harian dan mingguan menjadi bagian dari jadwal kebersihan rutin dan dimasukan dalam prosedur kerja standar.Barang-
barang yang dibersihkan secara dua minggu,bulanan atau sesuai dengan siklus tertentu, diperiksa setiap hari atau seminggu sekali pembersihan
secara menyeluruh. Proyek-proyek kebersihan khusus dijadwal sesuai kelender.
3. Membuat standar kinerja
Standar kinerja menetapkan syarat-syarat kualitas suatu pekerjaan yang harus dilakukan. Standar kinerja menyatakan apa yang harus dilakukan
dan bagaimana sesuatu itu harus dikerjakan. Seluruh karyawan harus
melaksanakan tugas dengan cara konsisten, sesuai standar yang ditentukanolehExecutiveHousekeeper.Standar kinerja disampaikan melalui
program pelatihan karyawan dan dimonitor melalui inspeksi harian dan evaluasi hasil kerja secara periodik.
4. Membuat daftar pekerjaan
Daftar pekerjaan dapat diidentifikasikan sebagai tugas yang harus dilakukan olehposisi tertentu dalam bagian Tata Graha. Daftartersebut
mencerminkan tanggung jawab karyawan dan apa yang dilakukan oleh karyawan dalam membersihkan area hotel. Rincian pekerjaan adalah daftar
yang amat spesifiktentang prosedur untuk menyelesaikan masing-masing tugas yang menjadi tangung jawab seorang karyawan dalam membersihakn
area hotel.Daftar tersebut sangat rinci untuk memastikan bahwa karyawan mencapai standar kinerja.
2.7 Peran Bagian Tata Graha di Hotel
Kategori