Perhitungan Jumlah Pekerja dengan

Beban kerja yang tidak seimbang pada masing-masing bagian mengakibatkan adanya keluhan rasa sakit yang dirasakan pada bagian penggorengan. Rasa sakit yang sering dirasakan dibagian tubuh tertentu karena sikap kerja pekerja yang berdiri terus menerus, mulai dari mengambil adonan ke pencetakan, mengisi minyak, menunggu selama kegiatan penggorengan dan mengantar hasil gorengan ke bagian pengepakan. Aktivitas penggorengan dikerjakan selama 7 jam sedangkan aktivitas bagian lainnya diselesaikan kurang dari 7 jam kerja. Beban kerja seseorang sudah ditentukan dalam bentuk standar kerja perusahaan menurut jenis pekerjaannya. Beban kerja yang dibebankan kepada pekerja dapat terjadi dalam tiga kondisi, yaitu beban kerja sesuai standar, beban kerja yang terlalu tinggi over capacity, dan beban kerja yang terlalu rendah under capacity. Beban kerja yang terlalu berat atau ringan akan berdampak terjadinya inefisiensi kerja. Beban kerja yang terlalu ringan berarti terjadi kelebihan pekerja. Kelebihan ini menyebabkan organisasi harus menggaji jumlah pekerja lebih banyak dengan produktifitas yang sama sehingga terjadi inefisiensi biaya. Sebaliknya jika terjadi kekurangan pekerja atau banyaknya pekerjaan dengan jumlah pekerja yang dipekerjakan sedikit, dapat menyebabkan keletihan fisik maupun psikologis bagi pekerja. Akhirnya pekerja pun menjadi tidak produktif karena terlalu lelah Novera, 2010. Michael 2011 melakukan penelitian tentang penentuan jumlah operator menggunakan metode Workload Analysis pada pekerja Perusahaan manufactur otomotif. Rendahnya tingkat persentase produktivitas operator pemindahan mobil unit area storage yard 73,33 dibanding unit kerja lainnya. Hasil analisis beban kerja menggunakan workload analysis menunjukkan jumlah operator yang optimal adalah sebanyak 3 orang yang berarti unit kerja tersebut memiliki kelebihan jumlah operator sebanyak 2 orang. Kondisi inilah yang mendasari dilakukannya penelitian untuk menentukan jumlah pekerja berdasarkan analisis beban kerja dengan menggunakan metode Work Load Analysis WLA.

1.2. Rumusan Permasalahan

Adapun rumusan masalah pada penelitian tugas sarjana ini adalah adanya ketidakseimbangan beban kerja pada pembuatan roti ketawa sehingga perlu dilakukan analisis beban kerja.

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan pada penelitian ini adalah untuk menganalisis beban kerja pekerja pada pembuatan roti ketawa dengan menggunakan metode Work Load Analysis WLA sehingga dapat ditentukan jumlah pekerja yang dibutuhkan pada pembuatan roti.

1.4. Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang diharapkan dapat diperoleh dari penelitian, antara lain: 1. Mahasiswa dapat menerapkan dan mengembangkan ilmu yang telah diperoleh di bangku perkuliahan dengan membandingkan teori-teori ilmiah dengan permasalahan yang terjadi di perusahaan khususnya mengenai konsep pengukuran beban kerja, metode serta aplikasinya di lapangan. 2. Mempererat hubungan pihak universitas dengan pihak perusahaan tempat dilakukannya penelitian dan memperkenalkan Departemen Teknik Industri sebagai forum disiplin ilmu terapan yang sangat bermanfaat bagi perusahaan. 3. Perusahaan mendapatkan masukan yang dapat digunakan sebagai acuan dalam mengelola beban kerja pekerja untuk meningkatkan efisiensi sumber daya manusia.

1.5. Asumsi Penelitian

Asumsi-asumsi yang digunakan dalam penelitian ini, antara lain: 1. Tidak ada perubahan cara kerja selama penelitian berlangsung. 2. Tidak ada penambahan ataupun pengurangan pekerja selama masa penelitian. 3. Pekerja dianggap sudah mengetahui dan paham terhadap prosedur kerja yang dilakukan.

1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana

Sistematika penulisan laporan bertujuan untuk mempermudah dalam menyusun dan mempelajari bagian-bagian dari seluruh rangkaian penelitian ini. Adapun sistematika penulisan laporan hasil penelitian ini adalah sebagai berikut: