Tanaman cabai, kubis dan jeruk merupakan tanaman yang tergolong dalam tanaman hortikultura. Tanaman cabai Capsicum annuum L.
merupakan tanaman musiman yang dapat tumbuh dan berkembang biak di dataran tinggi maupun
dataran rendah dengan ketinggian kurang dari 1400 m dpl. Adapun suhu yang cocok untuk pertumbuhannya adalah 21 – 28
C pada siang hari dan 13 – 16 C
pada malam hari. Kelembapan yang diperlukan tanaman cabai adalah 80 serta mendapatkan penerangan dari sinar matahari yang cukup Sugiarti, 2003.
Tanaman kubis Brassica oleracea
L . merupakan salah satu tanaman yang
tergolong pada hortikultura sayuran. Tanaman kubis banyak ditanam di dataran tinngi 1000-2000 meter di atas permukaan laut dpl. Keadaan iklim yang cocok
untuk tanaman kubis adalah daerah yang relatif lembab dan dingin. Kelembaban yang diperlukan tanaman kubis adalah 80 - 90, dengan suhu berkisar antara
15 C – 20
C, serta cukup mendapatkan sinar matahar Pracaya, 2001. Tanaman jeruk dikenal dengan nama latin Citrus sinensis L. yang tergolong
tanaman hortikultura buah. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis dan subtropis. Jeruk manis dapat beradaptasi dengan baik di daerah tropis
dengan ketinggian 900 – 1.200 meter dpl dan udara yang senantiasa lembab. Tanaman jeruk merupakan tanaman yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat
karena mengandung nilai gizi yang cukup tinggi serta banyak vitamin C yang bermanfaat bagi tubuh Pracaya, 2000.
2.1.4 Kebutuhan Permodalan Usahatani Palawija dan Hortikultura
Bedasarkan data Badan Pusat Statistik Sumatera Utara BPS Sumut tahun 2015, total biaya per musim tanam untuk satu hektar luas panen ubi jalar sebesar
Universitas Sumatera Utara
Rp 12,3 juta. Komponen biaya produksi terbesar adalah pengeluaran untuk upah pekerja dam jasa pertanian, yakni mencapai 67,43 dari total biaya atau sebesar
Rp 8,3 juta. Selain itu sisanya yakni biaya produksi pupuk dan lahan masing- masing 10,88 dan 10,16 dari total biaya produksi atau sebesar Rp 1,3 juta dan
Rp 1,2 juta. Nilai produksi per hektar per musim tanam sebesar Rp 18,1 juta. Total biaya per musim tanam untuk satu hektar luas panen cabai sebesar Rp 52,1
juta. Komponen biaya produksi usaha tanaman cabai yang terbesar adalah pengeluaran untuk upah pekerja dan jasa pertanian, yakni mencapai 47,74 dari
total biaya atau sebesar Rp 24,9 juta. Selain itu, biaya produksi yang juga relatif besar adalah pengeluaran untuk pupuk dan lahan, yakni masing-masing sebesar
17,15 Rp 8,9 juta dan 9,66 Rp 5 juta Nilai produksi per hektar per musim tanam sebesar Rp 77,1 juta.
Total biaya tanaman jeruk per 100 pohon selama setahun sebesar Rp 45,9 juta. Komponen biaya produksi usaha tanaman jeruk terbesar adalah pengeluaran untuk
upah pekerja yakni mencapai 27,45 dari total biaya atau sebesar Rp 12,6 juta. Selain itu, biaya produksi juga relatif besar adalah pengeluaran untuk lahan dan
pupuk, yakni masing-masing sebesar 25,44 Rp 11,7 juta dan 17,93 Rp 8,2 juta. Nilai produksi per 100 pohon setahun sebesar Rp 70,7 juta.
Total biaya yang dibutuhkan tanaman kubis per 0,57 ha per musim tanam adalah sebesar Rp 5,4 juta. Baya terbesar dikeluarkan untuk biaya pupuk yakni 37,03
dari seluruh total biaya atau sebesar Rp 2 juta. Selanjutnya pengeluaran untuk upah tenaga kerja dan lahan, yakni masing-masing sebesar 24,72 Rp 1,3 juta
Universitas Sumatera Utara
dan 11,13 Rp 601 ribu. Nilai produksi tanaman kubis per 0,57 ha per musim tanam adalah sebesar Rp 11,6 juta Rini Utami, dkk., 2013.
2.2 Landasan Teori
