92
13. Karakteristik wisatawan responden berdasarkan alasan ketertarikan
wisatawan pada sentra-sentra kuliner
Untuk melakukan perjalanan wisata, tentunya wisatawan mempunyai alasan untuk melakukan wisata.Komponen yang biasa menjadi alasan untuk
berwisata kuliner yaitu karena variasi makanan, kualitas makanan, penyajian, pelayanan, harga, penampilansuasana tempat, amenitassarana prasarana, dan
aksesibilitaskemudahan dalam menjangkau. Dari sebaran angket yang diperoleh, maka dapat dilihat pada tabel 15 dan gambar 16 berikut:
Tabel 22. Alasan Ketertarikan Wisatawan No.
Oleh-oleh Favorit n
Prosentase
1. Variasi Makanan
47 26
2. Kualitas Makanan
27 15
3. Penyajian
2 1
4. Pelayanan
11 6
5. Harga
8 5
6. Penampilansuasana tempat
30 17
7. Amenitassarana prasarana
3 2
8. Aksesibilitaskemudahan menjangkau
50 28
Total jawaban
178 100
Sumber: Diolah dari data
93
Gambar 15. Diagram Alasan Ketertarikan Berkunjung Wisatawan
Dari data tersebut, dapat disimpulkan secara berurutan mengenai alasan ketertarikan wisatawan dalam mengunjungi sentra-sentra kuliner, yang
diperoleh paling menarik adalah dari segi aksesibilitas atau kemudahan dalam menjangkaunya dengan prosentase sebesar 28 atau 50 orang, lalu
dikarenakan variasi makanan menjadi urutan kedua dengan perolehan prosentase 26 atau 47 orang, kemudian dari segi penampilansuasana
tempat dengan prosentase 17 atau 30 orang, alasan kualitas makanan diperoleh prosentase sebesar 15 atau 27 orang, yang kemudian disusul
dengan pelayanan, harga, amenitassarana prasarana dan penyajian dengan prosentase dibawah 10. Dapat disimpulkan bahwa kemudahan menjangkau
tempat sentra kuliner menjadi alasan paling banyak yang dipilih oleh para wisatawan.
Dalam angket tertera mengenai harapan wisatawan terhadap kuliner yang ada di Kotawaringin Barat.dariangket yang disebar ada beberapa angket yang
26
15 1
6 5
17 2
28
Diagram Alasan Ketertarikan Wisatawan
Variasi Makanan Kualitas Makanan
Penyajian Pelayanan
Harga Penampilan
Amenitas Aksesibilitas
94 tidak diisi. Hal tersebut diduga bahwasannya wisatawan malas menulis
jawabannya. Dari berbagai macam jawaban ditarik kesimpulan dalam bentuk point untuk harapan wisatawan terhadap kuliner Kabupaten Kotawaringin
Barat, yaitu: a.
Didirikannya lokasi kuliner yang tertata rapi dan menyediakan makanan khas Kotawaringin Barat
b. Makanan khas Kotawaringin Barat lebih dikenalkan ke masyarakat
c. Soto Menggala harus dilestarikan
d. Variasi makanan lebih ditingkatkan kembali
e. Kualitas makanan tetap terjaga
f. Tingkatkan pelayanan dan untuk pelayannya bisa lebih ramah dalam
melayani g.
Kebersihan tempat makan dan lingkungan harus tetap terjaga h.
Promosi mengenai tempat-tempat makan lebih ditingkatkan melalui media-media promosi.
i. Cita rasa makanan harus terjaga dan konsisten.
j. Harga lebih ekonomis hingga cocok untuk semua kalangan, namun
kualitas tetap terjaga.
D. Pembahasan
Kabupaten Kotawaringin Barat merupakan Kabupaten yang ada di Propinsi Kalimantan Tengah. Kabupaten ini memiliki luas kurang lebih 6,2 dari luas
Kalimantan Tengah, yang terdiri dari 6 Kecamatan ,72 Desa dan 13 Kelurahan. Kabupaten ini memiliki potensi terutama di sektor Pariwisata khususnya Wisata
95 Kuliner.Kabupaten ini dibagi menjadi 8 Kawasan yang bisa menjadi Tujuan
Wisata Kuliner. Kawasan-kawasan yang menjadi tujuan wisata kuliner tersebut adalah
kawasan Mendawai yang memiliki tujuan kuliner berupa makanan khas Kotawaringin Barat yaitu Soto Menggala, Kawasan Sidorejo yang terdapat rumah
makan yang menyajikan aneka Ikan bakar, Kawasan Raja yang terdapat makanan berupa sate ayamayam gorengdll, Kawasan Madurejo yang mudah ditemui
aneka Masakan seperti nasi timbel, rawon, sate ayam, soto banjar, nasi kuning banyar, aneka seafood dll. Selain itu juga, Kawasan Kampung Baru juga
menyajikan masakan Ikan Bakar Khas Kalimantan, Kawasan Pasir Panjang yang memiliki potensi buah-buahan yang bisa menjadi oleh-oleh Khas Kotawaringin
Barat, Kawasan Kumai yang dikenal sebagai wilayah penghasil ikan laut yang juga mengolah seperti kerupuk ikan dan amplang serta ikan asin yang bisa
menjadi oleh-oleh Khas Kotawaringin Barat dan Kawasan Kubu selain menyajikan wisata alam, kawasan ini juga menyajikan aneka masakan seafood
seperti Belankas. Kotawaringin Barat memiliki makanan pokok yaitu Soto Menggala. Soto
Menggala merupakan soto yang berbahan dasar menggala atau singkong, sehingga soto ini lebih kental dikarenakan pati dari singkongnya. Soto ini
dilengkapi dengan suwiran ayam, wortel, soun, irisan telur, bawang goreng dan daun bawang dan seledri cincang. Selain soto menggala, makanan pokok yang
mudah ditemui berupa Soto Banjar, Nasi Kuning dan Lontong Sayur. Nasi kuning dan lontong sayur yang dijual di Kabupaten ini sebagian besar menggunakan lauk
Kategori