PENELITIAN YANG RELEVAN KAJIAN PUSTAKA

51

BAB III METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan survey. Penelitian kuantitatif, yaitu peneliti melakukan pengukuran terhadap keberadaan suatu variabel dengan menggunakan instrumen penelitian. Selanjutnya dilakukan analisis untuk mencari hubungan satu variabel dengan variabel lain. Metode yang digunakan adalah metode penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan survei.

B. Definisi Operasi Variabel Penelitian

1. Potensi Kuliner Makanan Khas adalah makanan tradisional yang ada di Kabupaten Kotawaringin Barat. Ciri utama makanan tradisional dilihat dari: a. Resep makanan yang diperoleh secara turun temurun dari generasi pendahulunya, b. Penggunaan alat memasak berupa alat tradisional tertentu di dalam pengolahan masakan tersebut c. Teknik olah masakan merupakan cara pengolahan yang harus dilakukan untuk mendapatkan rasa maupun rupa yang khas dari suatu masakan. 2. Karakteristik wisatawan yang berkunjung ke sentra kuliner di Kotawaringin Barat. persepsi wisatawan di golongkan menjadi 3 kategori, yaitu: 52 a. Karakter demografis wisatawan, meliputi usia, pendidikan, pekerjaan, jenis kelamin, asalras dan penghasilan. b. Pola perilaku wisatawan, meliputi perolehan informasi tentang tempat wisata, frekuensi kunjungan ke tempat wisata, budaya jajan wisatawan, selera jajan dan oleh-oleh yang biasa dijadikan buah tangan wisatawan sebelum meninggalkan tempat wisata. c. Alasan wisatawan berkunjung ke sentra kuliner di Kotawaringin Barat. meliputi aspek: 1 Harga: standart harga yang ditetapkan dan pilihan harga yang disediakan. 2 Variasi makanan : menu, rasa, penyajian 3 Kualitas makanan : penggunaan bahan, standart porsi, penampilan penyajian 4 Penampilansuasana tempat, penyajian dan pelayanan : keamanan, kenyamanan, keindahan, dekorasi ruang, kebersihan, pengaturan meja dan kursi. 5 Amenitas : segala macam fasilitas yang menunjang kegiatan pariwisata diantaranya rumah makan, hotel, sarana komunikasi, papan informasi, halaman parkir, toko souvenir, money changer, jasa asuransi dan lainnya. 6 Aksesibilitas : mencakup keseluruhan infrastruktur transportasi yang menghubungkan wisatawan dari, ke dan selama di daerah tujuan wisata. 53

C. Waktu dan Lokasi Penelitian

Waktu Penelitian : Oktober 2011 – Maret 2012 Lokasi penelitian : Kecamatan Kumai, Bundaran Garuda Pancasila Jl. H.M. Rafi’i, Jl. Malijo, dan sekitarnya, Jalur Jalan Iskandar, Jalur Jl. P. Diponegoro, Kelurahan Mendawai Pasar Wadai dll, Kampung Baru dan Obyek Wisata Bugam Raya.

D. Populasi dan Sampel Penelitian

1. Populasi Penelitian

Populasi dalam penelitian ini adalah pelaku kuliner wisatawan, Dinas Pariwisata dan masyarakat setempat. Wisatawan yang diambildigunakan dalam penelitian ini adalah jumlah wisatawan lokal yang tercatat di Dinas Kebudayaan dan Pariwisata.

2. Sampel Penelitian

Sampel yang diambildigunakan dalam penelitian ini adalah pengunjungwisatawan yang berkunjung ke lokasi penelitian pada Bulan Maret 2012. Penjaringan sampel penelitian dengan menggunakan teknik Accidental Purposive Sampling yaitu kebebasan untuk memilih siapa saja yang mereka temui, dalam hal ini adalah wisatawan yang berkunjung ke Kecamatan Kumai, Bundaran Garuda Pancasila Jl. H.M. Rafi’i, Jl. Malijo, dan sekitarnya, Jalur Jalan Iskandar, Jalur Jl. P. Diponegoro, Kelurahan Mendawai Pasar Wadai dll, Kampung Baru, dan Obyek Wisata Bugam Raya. sebagaimana rentang waktu yang sudah ditentukan. 54 Ukuran populasi diambil dari rata-rata jumlah wisatawan di Kabupaten Kotawaringin Barat selama tahun 2009 – 2011, yaitu : Tabel 2. Jumlah Data Wisatawan Lokal Tahun 2009 – 2011 Kabupaten Kotawaringin Barat No. Obyek Wisata Tahun BugamRaya Taman Nasional Tanjung Puting Jumlah Wis-Lokal 1. 2009 53.662 1.502 55.164 2. 2010 53.430 1.789 55.219 3. 2011 57.506 3.423 60.929 Total 164.598 6.714 171.312 Berdasarkan Tabel 2, diperoleh total populasi selama 3 tahun sebesar 171.312 wisatawan. Kemudian, dihitung rata-rata per tahunnya sebesar 57.104 wisatawan. Dikarenakan penelitian ini dilakukan selama sebulan maka jumlah populasi yang diambil dihitung dalam bulan, yaitu: N = 57.104 12 N = 4759 Setelah ditemukan rata-rata populasi dalam sebulan, maka sampel yang diambil menggunakan rumus sebagai berikut : n = N 1 + Ne 2 Keterangan : n = Ukuran sample yang dibutuhkan N = Ukuran populasi e = Ukuran tingkat kesalahan yaitu 10 Jadi dengan rumus tersebut diperoleh :