DINAS PENDIDIKAN, PEMUDA DAN OLAHRAGA SMK NEGERI 1 KALASAN
Alamat :Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman 55571 Telp. 0274 – 496436
WEBSITE: www.smkn1kalasan.sch.id
b. Buku paket resep masakan kontinental
H. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
Pertemuan ke-2
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Alokasi Waktu
Pendahuluan 1. Salam pembuka dan berdoa dengan tujuan
penanaman pembiasaan
diri siswa
melalui pengembangan berbagai keterampilan dasar sebagai
tindakan pengamalan menuntut agama yang dianutnya
2. Presensi 3. Sebagai apersepsi untuk mendorong rasa ingin tahu
dan berfikir kritis, siswa diajak memecahkan masalah cara membuat kaldu dan soup
4. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin dicapai. Yaitu membuat kaldu stock dan
soup. 10 menit
Inti 1. Guru membagi kelompok menjadi 10 kelompok.
Tiap kelompok 3-4 orang
Mengamati
Siswa mengamati praktek membuat kaldu dan soup
Menanya
Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya terkait dengan cara pembuatan kaldu
stock dan soup
Mengumpulkan Data
Peserta didik secara berkelompok mempraktekkan kaldu stock dan soup.
Peserta didik mengumpulkan dan menyajikan hasil 160
menit
DINAS PENDIDIKAN, PEMUDA DAN OLAHRAGA SMK NEGERI 1 KALASAN
Alamat :Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman 55571 Telp. 0274 – 496436
WEBSITE: www.smkn1kalasan.sch.id
praktek kepada guru
Mengasosiasi
Dengan menanya, menalar peserta didik menemukan
penjelasan pengolahan
praktek pembuatan kaldu stock dan soup
Mengkomunikasikan
Peserta Peserta didik membuat kesimpulan tentang hasil praktek kaldu stock dan soup
Peserta didik menyampaikan hasil praktek membuat kaldu stock dan soup
Penutup Penutup
Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan untuk tetap belajar
Salam 10 menit
I. Penilaian Hasil Belajar
1. Tehnik penilaian : Pengamatan, hasil praktek
2. Instrumen :
No Aspek yang Dinilai Teknik Penilaian
Waktu Penilaian
1. Sikap
a. Terlibat aktif dalam praktek pembuatan stock dan sup
b. Bekerjasama dalam
kegiatan kelompok
c. Toleran terhadap
proses pemecahan
masalah yang
berbeda dan kreatif Pengamatan
observasi Selama praktek
2. Pengetahuan
Dapat memahami cara pembuatan stock dan soup
Wawancara Selama praktek
3. Ketrampilan
Terampil dalam mengolah dan menyajikan stock dan soup
Pengamatan Selama praktek
