12. Lost and Found Book 13. Mini Bar Daily Sales Report
14. Mini Bar Daily Late Charge Report 15. Mini Bar Bill.
4.4 Pengawasan di Bidang Operasional
Pengawasan Operasional Meliputi Segala Section Yang Ada Di Hotel
Asean:
Floor Section
Houseman Section
Laundry Section
Gardening And Landscaping Section
Upholsterer Section
Florist Section
4.5 Pengawasan Terhadap Alat-Alat dan Perlengkapan House Keeping
Housekeeping department Hotel Asean Medan memiliki kualitas kebersihan yang tidak hanya menggunakan kecanggihan mesin – mesin yang
modern, akan tetapi menggunakan faktor Sumber daya manusia, kualitas skill karyawan housekeeping dalam melaksanakan job descriptionnya. Oleh karena itu
diperlukan pengawasan di bidang perlengkapan secara rinci dan terprogram yang meliputi:
- Penempatan dan penyimpanan alat sesuai metode penggunaanya
- Melatih karyawan di dalam penggunaan alat-alat
Universitas Sumatera Utara
- Mengawasi penggunaan peralatan sesuai petunjuk pemakaian
- Melakukan perbaikan dengan segera atas alat-alat yang mengalami
kerusakan -
Berupaya menekan biaya-biaya yang timbul dari segi peralatan dengan cara menggunakan alat-alat seefisien dan seefektif mungkin.
4.6 Pengawasan Terhadap Sumber Daya Manusia
Upaya pengawasan yang di lakukan Hotel Asean Medan agar sumber daya manusia yang bekerja makin profesional dan disiplin,antara lain dengan upaya –
upaya atau metode sebagai berikut: 1.
Penggunaan Working time schedule yang tepat dengan teratur 2.
Time record oleh timer keeper untuk pengawasan absensi 3.
Menyelenggarakan briefing dan meeting secara berkala 4.
Executive housekeeper mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk dalam usaha menggunakan metode-metode kerja yang benar
serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan department housekeeping.
5. Menilai hasil kerja bawahan langsung,dan memonitor hasil penilaian yang
di lakukan bawahan langsung 6.
Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personal di department housekeeping
7. Membina dan menciptakan suasana kerja yang sehat.
Universitas Sumatera Utara
4.7 Kendala –Kendala Dalam Mekanisme Pengawasan
Kendala yaitu hal hal yang menghalangi terjadinya pengawasan yang telah di rencanakan dan yang akan di jalankan. Dan dalam menjalankan pengawasan di
Hotel Asean Medan ada beberapa hal yang menjadi kendala, adapun kendala yang dihadapi di Hotel Asean Medan adalah sebagai berikut:
1. Sumber daya manusia merupakan asset perusahaan yang harus manajemen
kelola dengan baik, jika karyawan atau sumber manusia dikelola dengan baik maka perusahaan tersebut dapat beroperasional dengan baik. Namun tidak dapat
di pungkiri bahwa SDM juga salah satu hal yang sulit dikendalikan oleh menejemen ,begitu juga dengan kendala yang di hadapi oleh Hotel Asean Medan,
terutama di house keeping departemen kurang memahami pentingnya penerapan SOP yang telah ditetapkan oleh hotel, contohnya dalam make up room
membutukan terlalu lama atau terlalu cepat asal-asalan tidak sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan oleh hotel, penyimpangan yang lainnya adalah dalam
membersihkan toilet roomboy tidak menggunakan colth yang telah di sediakan oleh hotel melainkan menggunakan towel yang di gunakan oleh tamu.
Penyimpangan di atas merupakan hal yang sangat merugikan hotel, karna jika tamu tidak puas dengan pelayanan make up room maka kemungkinan si tamu
tersebut akan complain dan tidak kembali lagi menginap di hotel tersebut di lain waktu.
2. Masi berkaitan dengan sumber daya manusia yaitu kurangnya
profesionalisme kinerja karyawan house keeping.
Universitas Sumatera Utara
3. Kurangnya karyawan yang melakukan pengawasan hingga tidak semua
section di awasi dengan baik. 4.
Selain permasalahan di atas kendala lainnya adalah luas area kerja house keeping juga merupakan salah satu kendala yang di hadapi house keeping dalam
pengawasan. Seperti yang kita ketahui bahwa house keeping bertanggungjawab terhadap kebersihan, kerapian dan perawatan seluruh area hotel.
5. Kurangnya pelatihan dan fasilitas yang di berikan kepada karyawan
sehingga karyawan di hotel asean medan kurang loyalitas terhadap perusahaan. Ini bukan merupakan kendala yang datang dari eksternal perusahaan namun dari
dalam perusahaan itu sendiri internal.
4.8 Upaya Mengatasi Permasalahan
