1. Home
  2. Ilmu pengetahuan

Uji Prasyarat Hasil Penelitian

4.1.2 Uji Prasyarat

Sebelum melangkah menggunakan analisis varian klasifikasi tunggal dan uji tukey terlebih dahulu dilakukan uji prasyarat yaitu uji homogenitas dan normalitas data hasil uji inderawi.

4.1.2.1. Uji Homogenitas

Pengujian homogenitas ini untuk mengetahui apakah data hasil uji inderawi yang diteliti dari pizza hasil eksperimen ini homogen atau tidak, maka akan dilakukan uji homogenitas yaitu menggunakan SPSS 19. Jika hasil uji menunjukkan tidak ada perbedaan antar kedua distribusi atau koefisien signifikansi p lebih besar dari tingkat kepercayaan 5 atau 0,05 p0,05, maka dapat dikatakan data homogen. Hasil output yang dapat dilihat pada Tabel 20. Tabel 20. Uji Homogenitas Data Uji Inderawi Pizza hasil eksperimen. No Aspek F hitung Sig Keterangan 1. 2. 3. 4. 5. 6. Warna Penampang Luar Warna Penampang Dalam Aroma Rasa Pizza Rasa Manis Rasa asam 1,997 0,915 1,113 2,171 2,289 2,366 0,103 0,459 0,356 0,080 0,067 0,060 Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen 7. Tekstur 1,361 0,255 Homogen Berdasarkan Tabel 20. Dapat diketahui bahwa hasil uji homogenitas data uji kualitas inderawi pizza eksperimen pada aspek warna bagian luar, warna bagian dalam, aroma, rasa pizza, rasa manis, rasa asam, tekstur secara keseluruhan aspek sudah homogen.

4.1.1.2 Uji Normalitas

Pengujian normalitas ini untuk mengetahui apakah data hasil uji inderawi pizza eksperimen ini berdistribusi normal atau tidak, maka akan dilakukan uji normalitas yaitu menggunakan SPSS 19. Jika hasil uji menunjukkan tidak ada perbedaan antar kedua distribusi atau koefisien signifikansi p lebih besar dari tingkat kepercayaan 5 atau 0,05 p0,05, maka dapat dikatakan distribusi data normal. Hasil output yang dapat dilihat pada Tabel.21 berikut ini. Tabel 21. Uji Normalitas Data Uji Inderawi Pizza Hasil Eksperimen. No Aspek F hitung Sig Keterangan 1. 2. 3. 4. Warna Penampang Luar Warna Penampang Dalam Aroma Rasa Pizza 0,681 0,865 0,752 0,936 0.743 0,444 0,624 0,242 Normal Normal Normal Normal 5. 6. 7. Rasa Manis Rasa asam Tekstur 0,873 0,763 0,825 0,432 0,605 0,504 Normal Normal Normal

4.1.3 Hasil Perhitungan Analisis Varian Klasifikasi Tunggal Terhadap Pizza

Dokumen yang terkait

Kajian Penambahan Tepung Talas Dan Tepung Kacang Hijauterhadap Mutu Cookies

7 77 79

FORMULASI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TERIGU) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAN KAYU MANIS

1 9 17

KOMPARASI KUALITAS EGG ROLL TEPUNG SUWEG DENGAN EGG ROLL TEPUNG TERIGU

3 38 140

EKSPERIMEN PEMBUATAN ROTI MANIS MENGGUNAKAN BAHAN DASAR KOMPOSIT PATI SUWEG DENGAN TEPUNG TERIGU

1 15 211

EKSPERIMEN PEMBUATAN EGG ROLL TEPUNG SUKUN (Artocarpus Altilis) DENGAN PENAMBAHAN JUMLAH TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

3 17 157

EKSPERIMEN PEMBUATAN MI KERING TEPUNG TERIGU SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMULAWAK

9 99 156

Sifat Fisik dan Fungsional Tepung Putih Telur Itik Dengan Penambahan Taraf Asam Sitrat yang Berbeda

0 16 52

PEMANFAATAN TEPUNG SUWEG (Amorphopallus campanulatus) SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN COOKIES

1 11 62

PEMANFAATAN TEPUNG UMBI SUWEG (Amorphophallus C) SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN COOKIES DENGAN PENAMBAHAN KUNING TELUR.

0 0 97

PEMANFAATAN TEPUNG UMBI SUWEG (Amorphophallus C) SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN COOKIES DENGAN PENAMBAHAN KUNING TELUR

0 3 17