- CH
3
COOH glassial p.a E. Merck
- Asam formiat 98-100 p.a E. Merck
- Akuades - Kloroform
p.a E. Merck
- n-Heksan p.a E.Merck
- KOH Teknis
- Alkohol 96 p.a E. Merck
- Standar Kolesterol 5-
α-Cholestan-3-β-ol p.a E.Merck
3.2 Prosedur Penelitian
3.2.1 Pembuatan Larutan Pereaksi
a. Larutan NaOH 0,5
Sebanyak 5 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
b. Larutan NaOH 5
Sebanyak 50 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
c. Larutan NaOH 50
Sebanyak 500 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu takar 1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
d. Larutan HCl 5
Sebanyak 135,135 mL HCl dimasukkan ke dalam labu takar 1000 mL. Kemudian diencerkan dengan akuades sampai garis tanda, kemudian
dihomogenkan.
Universitas Sumatera Utara
e. Larutan Asam Asetat 1
Sebanyak 10 mL asam asetat glassial dimasukkan ke dalam labu takar 1000 mL. Kemudian diencerkan dengan akuades sampai garis tanda, kemudian
dihomogenkan.
f. Larutan KOH-alkohol 0,5 N
Sebanyak 7,125 g KOH dilarutkan dengan 50 mL alkohol 96, kemudian dimasukkan ke dalam labu takar 250 mL. Kemudian diencerkan dengan
alkohol 96 sampai garis tanda, lalu dihomogenkan.
3.2.2 Proses Ekstraksi Kitin
- Dicuci cangkang kepiting lalu dikeringkan - Direndam dalam larutan NaOH 0,5 1:8 , selama 24 jam, dicuci dengan
H
2
O, cara ini dilakukan sebanyak 2 kali
- Dideproteinasi dengan larutan NaOH 5 1:8 , selama 24 jam, dicuci dengan
H
2
O hingga pH netral, dikeringkan pada suhu kamar kemudian dihaluskan
- Didemineralisasi dengan HCl 5 1:8 , selama 24 jam , dicuci dengan H
2
O hingga pH netral
- Dikeringkan pada suhu kamar - Dilakukan uji kelarutan dalam asam formiat 98-100
3.2.3 Proses Deasetilasi Kitin menjadi Kitosan
- Direndam kitin kepiting dalam larutan NaOH 50 1:14 , pada suhu kamar selama 9 hari, pengadukan dilakukan setiap hari
- Dicuci dengan H
2
O hingga pH netral - Dikeringakan pada suhu kamar
- Dihaluskan - Dilakukan uji kelarutan dengan asam asetat 1, jika uji kelarutan positif maka
diperoleh kitosan dari kitin kepiting
Universitas Sumatera Utara
- Dikarakterisasi dengan spektroskopi FTIR
3.2.4 Penentuan Kadar Air
