Identifikasi Daun Kemangi Penyiapan Bahan Daun Kemangi Destilasi Minyak Atsiri Daun Kemangi

27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Identifikasi Daun Kemangi

Daun kemangi yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari Pasar Tradisional Beringharjo, Yogyakarta dalam bentuk tanaman kemangi segar. Untuk mengetahui kebenaran tentang tanaman kemangi yang digunakan dilakukan determinasi tanaman berdasarkan Steenis 1975 Lampiran 1. Gambar 3. Daun kemangi

B. Penyiapan Bahan Daun Kemangi

Penyiapan bahan daun kemangi dilakukan dengan memilih daun kemangi yang masih segar serta memisahkan daun kemangi dari batang dan bunga. Daun kemangi kemudian dicuci untuk menghilangkan pengotor yang kemungkinan terdapat di daun.

C. Destilasi Minyak Atsiri Daun Kemangi

Pengambilan minyak atsiri dari daun kemangi dilakukan menggunakan destilasi metode uap dan air. Destilasi uap dan air digunakan karena daun kemangi rusak saat pendidihan langsung menggunakan air dan mudah menguap. Minyak atsiri daun kemangi dan air yang telah menguap kemudian akan melewati pendingin dan akan tertampung di tempat penampung, yaitu tabung berskala. Tempat penampung minyak atsiri daun kemangi ditutup dengan alumunium foil karena minyak atsiri bersifat fotosensitif. Pada penampung akan terbentuk 2 fase, yaitu minyak atsiri daun kemangi di bagian atas dan air di bagian bawah karena bobot jenis air lebih tinggi daripada minyak atsiri. Minyak atsiri daun kemangi dipisahkan dari fase air, kemudian diberi natrium sulfat anhidrat untuk menarik air yang kemungkinan masih tertinggal di dalam minyak atsiri, sehingga minyak atsiri yang didapat adalah murni minyak atsiri daun kemangi. Minyak atsiri daun kemangi yang didapatkan dari hasil destilasi berwarna kuning muda kemerahan dan berbau aromatis kemangi. Gambar 3. Minyak Atsiri Daun Kemangi Rendemen minyak atsiri daun kemangi yang dihasilkan berdasarkan tiga kali replikasi adalah 0,23 ± 0,038 vb Lampiran 4. Rendemen minyak atsiri daun kemangi adalah berada di rentang 0,18 - 0,32 Kardinan, 2005, dari hasil penelitian jumlah rendemen yang didapatkan sudah masuk ke dalam rentang rendemen.

D. Karakterisasi Minyak Atsiri Daun Kemangi