61
Berdasarkan analisis tersebut, strategik yang paling efektif dilakukan oleh unit usaha Agroindustri tepung gandum adalah 1 Melakukan pengutuhan sarana dan
prasarana unit usaha agroindustri tepung gandum skor 30,20; 2 membangun kemitraan dengan industri industri makanan dengan tetap menjaga mutu produk
skor 29,0 ; 3 Meningkatkan produksi dan produktivitas dalam menghadapi permintaan tepung gandum yang semakin meningkat skor 24, 4 Meningkatkan
peran manajer dalam mengembangkan unit usaha Agroindustri tepung gandum skor 18,8 5 Mengembangkan kelembagaan gapoktan dalam agribisnis gandum
untuk mengatasi perubahan kultur masyarakat skor 17,6, 6 Aktif menjalin kerjasama dengan stake holder terkait dalam menghadapi permasalahan tepung
gandum skor 16,2. Setelah pembobotan terhadap unsur-unsur SWOT dilakukan, maka langkah
selanjutnya adalah menentukan skor kepentingan dari setiap alternatif strategik yang diperoleh dalam analisis SWOT berdasarkan jumlah akumulasi keterkaitan
antar unsur SWOT yang menghasilkan strategik tersebut tercantum pada Tabel 19. dan Lampiran 11. Selanjutnya dari hasil penjumlahan itu, masing-masing alternatif
strategik diberi peringkat ranking yang merupakan urutan strategik terbaik berdasarkan kondisi usaha saat ini. Dari 12 alternatif strategik yang diperoleh
dalam analisis SWOT dipilih alternatif strategik untuk diimplementasikan dari 6 rangking tertinggi, yaitu ranking 1, 2, 3, 4, 5 dan 6
4.4.7. Implementasi Strategik
Strategik yang telah dirumuskan pada analisis SWOT tersebut perlu diimplementasikan pada kebijakan usaha. Langkah-langkah tersebut
diimplementasi pada aspek produksi, Sumber Daya Manusia SDM, pemasaran dan pengembangan. Uraian implementasi strategi yang dimaksud adalah :
1. Produksi
Alternatif strategik yang dapat dilakukan oleh unit usaha Agroindustri tepung Gandum antara lain dengan melakukan pengutuhan terhadap sarana
dan prasarana agroindustri tepung untuk mengoptimalkan unit agroindustri dalam menhasilkan produksi tepung gandum. Penambahan gudang perlu di
lakukan sebagai penyimpanan bahan baku gandum kering karena pada saat panen raya produk cukup melimpah. Gudang tersebut juga dapat dimanfaatkan
untuk penyimpanan produk tepung hasil produksi penepungan gandum. Penambahan alat pengemas serta perbaikan bangunan tempat unit
agroindustri tepung te rsebut perlu dilakukan agar mutu produk yang dihasilkan
62
lebih meningkat mengingat tepung sebagai bahan konsumsi sehingga harus bersih dan hygienis.
Dari segi produksi bahan baku untuk unit usaha Agroindustri tepung gandum perlu dilakukan peningkatan produksi dan produktivitas Gandum petani.
Rataan produktivitas gandum petani kelompok tani gandum ini masih sekitar 1,9 tonha perlu ditingkatkan dengan penggunaan benih unggul dan pupuk
berimbang. Selain untuk menepung gandum, alat penepung juga dapat di pakai
komoditi serelia lainnya untuk meningkatkan kapasitas produksi unit Agroindustri tepung gandum. Waktu kerja agroindustri tepung gandum yang musiman dapat
diantisipasi dengan memanfaatkan alat penepung gandum bila tidak digunakan dengan substitusi komoditi serelia lain sehingga agroindustri tepung semakin
bernilai ekonomis .
2. SDM
Implementasi alternatif strategik pada aspek SDM adalah memberdayakan peran manager dalam merencanakan, mengorganisasikan, mengaktualisasikan
dan mengontrol semua kegiatan usaha Agroindustri tepung gandum. Unit usaha Agroindustri tepung gandum harus aktif menjalin kerjasama dengan stake holder
terkait dalam menghadapai permasalahan Gandum. SDM pengelola dan Gapoktan perlu ditingkatkan melalui pelatihan, magang maupun study banding.
Implementasi strategik ini membutuhkan uluran tangan pemerintah mengingat petani memiliki kemamampuan yang sangat terbatas baik dari segi modal
maupun kerjasama dengan stake holder terkait. Kemampuan teknis maupun manajemen anggota perlu dibina secara
berkelanjutan sehingga keberadaan Gapoktan Gandum semakin nyata. Petani dididik menjadi petani yang berorientasi bisnis bukan sekedar memenuhi
kebutuhan sendiri sehingga peran kelembagaan petani yang kuat makin nyata dalam usaha tani dan agribisnis gandum petani anggota.
3. Pemasaran
