33
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 KESIMPULAN
Adapun kesimpulan yang dapat di ambil dari penelitian yang telah dilakukan adalah:
1. Pelarut aseton dapat digunakan untuk mengekstraksi senyawa acetogenin
yang terdapat pada daun sirsak. 2.
Berdasarkan hasil analisis FTIR terhadap hasil ekstraksi terdapat kandungan gugus lakton, hidroksil, tetrahydrofuran, dan rantai karbon alifatik yang
menunjukkan keberadaan dari senyawa acetogenin. 3.
Hasil yield acetogenin tertinggi diperoleh pada kondisi ekstraksi dengan massa sampel 15 gram selama 60 menit yaitu sebesar 55,33 .
5.2 SARAN
1. Disarankan untuk menggunakan penangas air atau heating mantle agar luas
permukaan kontak dengan media pemanas lebih besar. 2.
Untuk penelitian lebih lanjut perlu dikaji pengaruh siklus selama proses ekstraksi dengan menggunakan sokhlet terhadap hasil yang diperoleh.
3. Disarankan untuk melakukan pengujian dengan menggunakan acetogenin
komersil sebagai pembanding. 4.
Disarankan melakukan tahap pemurnian yang lebih variatif seperti dengan menggunakan rotary vacum evaporator agar diperoleh hasil yang lebih
murni.
Universitas Sumatera Utara
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 BUAH SIRSAK Annona muricata Linn
Sirsak Annona muricata L merupakan salah satu tanaman buah yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Buah sirsak rasanya agak asam
sehingga sering dipakai sebagai bahan jus buah. Daging buahnya kaya akan serat. Setiap 100 gram buah yang dapat dimakan mengandung 3,3 gram serat sehingga
dapat memenuhi 13 kebutuhan serat per hari. Selain itu, daging buahnya banyak mengandung karbohidrat terutama fruktosa, vitamin C 20 mg100 g, B1 dan B2
[3]. Sirsak dapat tumbuh pada semua jenis tanah dengan derajat keasaman pH
antara 5-7. Jadi, tanah yang sesuai adalah tanah yang agak asam sampai agak alkalis. Ketinggian tempat antara 100-1000 m diatas permukaan laut lebih cocok
untuk tanaman sirsak. Pada daerah dengan ketinggian 1000 diatas permukaan laut tanaman sirsak enggan tumbuh dan berbuah. Suhu udara yang sesuai untuk tanaman
sirsak adalah 22-32
o
C. Curah hujan yang dibutuhkan tanaman sirsak antara 1500- 3000 mmtahun [9].
Sistematika dari tumbuhan sirsak adalah sebagai berikut [13] : Kingdom
: Plantae
Divisi :
Spermatophyta Sub divisi
: Angiospermae
Kelas :
Dicotyledonae Ordo
: Polycarpiceae
Famili :
Annonaceae Genus
: Annona
Spesies :
Annona muricata Linn
Universitas Sumatera Utara
6 Tabel 2.1 Nilai Gizi per 100 gram Buah Annona muricata [14]
No Komponen
Jumlah gr
1 Vitamin C
20,6 2
Kalsium 14
3 Dietary fiber
3,3 4
Zat besi 0,6
5 Kalori
66 6
Protein 1
7 Kolesterol
8 Sodium
0,014 9
Gula 13,54
10 Karbohidrat
16,84 11
Lemak 0,3
12 Lemak jenuh
0,05 13
Lemak tak jenuh tunggal 0,09
14 Lemak tak jenuh ganda
0,06
2.2 DAUN SIRSAK Annona muricata Linn
Kategori