KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
4.6 Mendesain proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan
hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan identifikasi kebutuhan
sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat
dan lainnya
4.7 Membuat pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan
khas daerah yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai
teknik dan prosedur
4.8 Menyusun aspek perencanaan usaha pengolahan dari bahan nabati dan
hewani menjadi makanan khas daerah
A. Langkah-langkah Pembelajaran Tahapan Pokok
Kegiatan Pembelajaran
Orientasi siswa pada masalah
Pendahuluan
Siswa menyimak masalah yang disampaikan guru tentang prosedur komplek tentang
pembuatan makanan khas daerah
Guru mengemukakan berbagai permasalahan
dalam pengolahan makanan khas daerah
Siswa diminta memberikan tanggapan dan pendapat terhadap masalah tersebut
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
dan menjelaskan teknik pembelajaran yang akan dilaksanakan
Mengorganisasi siswa dalam belajar
Pendahuluan
Siswa membentuk kelompok belajar setiap kelompok 5 orang sesuai arahan guru untuk
membahas tentang LKS yang diberikan
Siswa menerima LKS tentang pembuatan
makanan khas daerah stempat
Siswa membaca dan mencermati LKS Membimbing
penyelidikan siswa secara mandiri maupun
kelompok Kegiatan Inti
Siswa melakukan identifikasi prosedur
pengolahan makanan khas daerah setempat menggunaka LKS dalam kelompok
Guru memfasilitasi dan membimbing
kelompok dalam berdiskusi untuk memecahkan masalah
Mengembangkan dan menyajikan hasik karya
Kegiatan Inti
siswa menjawab pertanyaan pada LKS dan menyajikan dalam laporan tertulis
Siswa menyajikan laporan pembahasan hasil
temuan, penarikan kesimpulan dari mengidentifikasi kelemahan dan kelebihan
pengolahan makanan khas daerah
Menganalisi dan mengevaluasi proses
pemecahan masalah Penutup
Siswa dibimbing guru melakukan analisis
terhadap masalah yang ditemukan siswa
Kelompok siswa yang menghasilkan pemecahan masalah yang lengkap diberi
penghargaan.
Prakarya dan Kewirausahaan – SMA
| 109
Tahapan Pokok Kegiatan Pembelajaran
Guru melakukan evaluasi hasil belajar
mengenai materi yang telah dipelajari siswa
Lembar Kerja Siswa 1. Amati kegiatan pengolahan makanan khas didaerahmu
2. Catat macam-macam makanan khas daerah yang diolah dari bahan nabatihewani yang ada di daerahmu minimal 2.
3. Bandingkan dengan studi pustaka mengenai bahan nabatihewani serta produk makanan khas daerah lain di Indonesia minimal 5 daerah.
4. Presentasikan di depan kelas
C. Penilaian