tamu serta merupakan fungsi yang sangat penting dalam penataan kamar agar terciptanya suasana nyaman bagi tamu yang menginap.
Berdasarkan uraian diatas maka penulis menganalisa dan menetapkan judul penelitian sebagai berikut: Standar Operasional Kebersihan Kamar Pada
Departemen Housekeeping di Sinabung Hotel
1.2 Batasan Masalah
untuk menghindari pengertian yang terlalu luas mengenai standar operasional, maka penulis memberikan batasan masalah terhadap uraian karya
ilmiah saya.yaitu masalah yang akan saya uraikan disini hanya pada standar operasional kebersihan kamar pada departemen housekeeping di hotel
sinabung.
1.3 Tujuan Penulisan
Di dalam menyusun kertas karya ini penulis mempunyai tujuan sebagai berikut:
1.3.1 Tujuan Umum
Tujuan umum yang hendak dicapai didalam kertas karya ini adalah: 1. Untuk memperbanyak bahan referensi di lingkungan fakultas sastra
Universitas Sumatera Utara terutama bagi jurusan pariwisata. 2. Suatu kesempatan bagi mahasiswa untuk memberikan dan
memengembangkan suatu gagasan dan bentuk karangan ilmiah 3. Untuk mengaplikasikan ilmu-ilmu yang diperoleh dibangku
perkuliahan dengan kenyataan pada dunia kerja sebenarnya melalui
Universitas Sumatera Utara
praktek kerja lapangan yang kemudian di gabungkan dan disusun dalam bentuk karangan ilmiah.
1.3.2 Tujuan Khusus
1. Untuk memenuhi salah satu syarat ujian Diploma III pada bagian program studi Pariwisata di Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara
2. Untuk mengembangkan dan menambah wawasan penulis maupun pembaca tentang gambaran umum mengenai standar opersional
departemen housekeeping dalam hotel Sinabung 3. Untuk mengetahui standar operasional kebersihan kamar yang
dilaksanakan oleh housekeeping
1.4 Metode Penelitian
Dalam penyelesaian kertas karya ini, data-data yang diperoleh penulis berdasarkan dua metode penelitian, yaitu:
1. Library Research Penelitian kepustakaan Adalah metode pengumpulan data dengan cara mengumpulkan buku-
buku, bahan kuliah, diktat, dan laporan tertulis dari perusahaan tempat penulis melakukan praktek kerja lapangan, kemudian data-data yang
didapat langsung selama praktek sebagai bahan perbandingan dan diadakan penyaringan pengumpulan sehingga didapat data-data yang
relevan topik judul kertas karya ini. 2. Field Research Penelitian Lapangan
Adalah metode pengumpulan data-data dari pengamatan langsung selama praktek dan juga wawancara langsung dengan beberapa
Universitas Sumatera Utara
karyawan yang dianggap dapat mewakili seluruh karyawan perusahaan serta melalui pengalaman pribadi yang didapat
1.5 Sistematika Penulisan
Pokok-pokok pembahasan tulisan ini dibagi ke dalam lima bab yang saling berkaitan dan saling mendukung antara bab yang satu dengan bab yang
lain. Adapun pokok-pokok pembahasan tersebut dapat diuraikan sebagai berikut :
BAB I : PENDAHULUAN
Bab ini menguraikan pendahuluan yang meliputi alasan pemilihan judul, batasan masalah, tujuan penulisan, metode penulisan dan
sistematika penulisan.
BAB II : TINJAUAN TEORITIS
Bab ini membahas tentang beberapa pengertian atau defenisi Housekeeping departemen, operasional housekeeping, kebersihan
kamar terhadap kepuasan tamu, pengertian standar dan standar operasional prosedur.
BAB III : GAMBARAN UMUM TENTANG HOTEL
Bab ini berisikan tentang gambaran umum Hotel Sinabung yaitu sejarah berdirinya, klasifikasi hotel, struktur organisasi dan fasilitas
yang dimiliki.
BAB IV: PEMBAHASAN
Bab ini berisikan tentang strategi housekeeping dalam mencapai standar kebersihan kamar untuk memperoleh hasil yang maksimal
Universitas Sumatera Utara
dalam pemenuhan keamanan dan kenyaman yang diberikan kepada tamu yang menginap
BAB V : PENUTUP
Bab ini berisikan tentang kesimpulan dan saran
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
BAB II
URAIAN TEORITIS
2.1 Pengertian dan fungsi bagian Housekeeping
