BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Alasan Pemilihan Judul
Industri pariwisata juga dapat menjadi tulang punggung pemasukan devisa negara, memperluas lapangan kerja. mendorong pembangunan daerah serta
memperkenalkan nilai dan budaya bangsa, salah satu dari bagian pariwisata adalah hotel.Hotel sebagai salah satu pendorong sector pariwisata yang selalu
membuat perubahan – perubahan untuk menjadi yang terbaik termasuk di dalamnya “Restoran”
Restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang dioperasikan secara komersial,yang menyelenggarakan pelayanan makanan dan minuman kepada
sikap tamu yang datang ke restoran tersebut. Dalam usaha pengembangan restoran, yang menjadi prioritas tercapainya
sebuah kesuksesan dalam pelayanan dan minuman adalah sumber daya manusia dalam memberikan pelayanan kepada tamu disamping kualitas makanan yang
disajikan, selain itu pramusaji juga harus mampu menggunakan bahasa dengan baik untuk mempelancar komunikasi dengan tamu. Pramusaji juga tidak hanya
mengetahui bahasa Indonesia tetapi juga fasih mengunakan bahasa Inggris dan bahasa lainnya, karena pramusaji memberikan pelayanan langsung kepada tamu
dan tidak hanya melayani tamu dari suatu negara saja melainkan dari berbagai Negara.
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Restoran tidak hanya didukung oleh adanya peralatan yang canggih, melainkan juga oleh kualiatas pelayanan yang diberikan pramusaji kepada tamu
agar tamu mau berkunjung kembali ke hotel maupun restoran tersebut . Untuk mengelolah restoran dengan baik harus didukung penuh oleh karyawan atau yang
biasadisebut pramusaji,yang mempunyai tugas tanggung jawab kepada para tamu yang memasuki restoran.
Kualitas pelayanan yang diberikan oleh pramusaji kepada tamu sel,ain harus sesuai dengan Standard yang diterapkan oleh pihak manajemen hotel juga
harus tetap mempertimbangkan unsur kepuasan dan etiket dalam melayani tamu sehingga tamu merasa nyaman dan dihargai.
Berdasarkan hal tersebut diatas, maka penulis merasa tertarik untuk
mengangkat masalah ini kedalam kertas karya dengan judul “Pentingnya Etika Bagi Pramusaji Untuk Meningkatkan Quilitas Pelayanan Makanan dan
Minutan Pada Kaka Tua Café di Hotel Travellers Suites Medan”
1.2 Masalah yang Dihadapi
Kategori