BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tumbuhan Jeruk Bali Merah
2.1.1 Morfologi Jeruk Bali Merah Citrus maxima Merr.
Tanaman jeruk bali merah berbentuk pohon dan berkayu. Tingginya tergantung varietas dan umur tanaman. Jeruk ini yang berumur 16 tahun tingginya sekitar 5 m.
Batang tanaman keras, kuat dan bengkok-bengkok. Diameternya sekitar 10-15 cm. Batang diselimuti oleh oleh kulit batang yang cukup tebal. Batangnya ada yang
berduri dan ada yang mulus tidak berduri. Daun berbentuk bulat telur dan lebih besar dari jenis lain. Tepi daunnya agak rata, sedang dekat ujungnya agak berombak dan
ujungnya tumpul. Bunganya merupakan bunga tunggal atau majemuk yang bertandan. Tiap tangkai jeruk bali menghasilkan satu buah dan bakal buah berkerucut. Setelah tua
buah berubah menjadi bulat besar. Berat buahnya bervariasi antara 0,75-1,5 kg per buah dengan diameter 10-20 cm. Ketebalan kulit buah bergantung pada varietasnya.
Kulit buah jeruk ini terbagi menjadi tiga lapisan, yaitu kulit luar, kulit bagian tengah dan kulit bagian dalam. Kulit luar ada yang berwarna hijau, hijau kekuningan atau
kuning. Sedang kulit buah bagian tengah berwarna putih bersih dan kulit bagian dalam berwarna pink muda. Tiap buah jeruk ini biasanya berisi 11-16 ruang atau sisir. Di
dalam kulit buah bagian dalam inilah bias dijumpai daging buahnya yang segar dan banyak mengandung air. Daging buah ada yang putih, merah muda dan merah
Ade,2000.
Universitas Sumatera Utara
2.1.2 Manfaat Jeruk Bali Merah
Manfaat dari jeruk bali merah pada beberapa literatur yaitu dinyatakan memiliki kandungan flavonoida yang mempunyai aktivitas sebagai poliferation, sitotoksik dan
apoptosis terhadap kanker colon Daniel et all, 1999. Literatur lain juga melaporkan bahwa flavonoida yang terkandung dalam tumbuhan jeruk Citrus mempunyai
aktivitas sebagai antikanker Evans, 1998.
2.1.3 Sistematika Jeruk Bali Merah Citrus maxima Merr.
Sistematika buah jeruk bali merah adalah sebagai berikut : Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta Class : Dicotyledoneae
Ordo : Rutales Genus : Citrus
Spesies : Citrus maxima Merr. Nama Lokal : Jeruk Bali Merah
2.2 Tumbuhan Jeruk Bali
Kategori