Berdasarkan pemaparan di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang kompetensi keguruan yang meliputi kompetensi pedagogik, kepribadian,
profesional serta sosial terhadap mahasiswa pendidikan teknik boga yang dibutuhkan di SMK sebagai guru yang mengajar mata Diklat produktif tingkat
lanjut khususnya mata diklat BCMC 12, 15 dan 16.
B. Identifikasi Masalah
Dalam penelitian ini, identifikasi permasalahan-permasalahan yang ada antara lain:
1. Bagaimana pendapat guru tata boga SMK terhadap kompetensi yang harus dikuasai mahasiswa pendidikan teknik boga untuk dapat mengajar mata
diklat produktif tingkat lanjut? 2. Kompetensi apa sajakah yang telah dikuasai oleh mahasiswa pendidikan
teknik boga? 3. Kompetensi apa sajakah yang harus dikuasai oleh mahasiswa pendidikan
teknik boga untuk dapat mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut? 4. Bagaimana kompetensi pedagogik yang harus dikuasai mahasiswa
pendidikan teknik boga untuk mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut?
5. Bagaimana kompetensi kepribadian yang harus dikuasai mahasiswa pendidikan teknik boga untuk mengajar mata diklat produktif tingkat
lanjut?
6. Bagaimana kompetensi profesional yang harus dikuasai mahasiswa pendidikan teknik boga untuk mengajar mata diklat produktif tingkat
lanjut? 7. Bagaimana kompetensi sosial yang harus dikuasai mahasiswa pendidikan
teknik boga untuk mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut? 8. Bagaimanakah sikap yang harus dimiliki mahasiswa pendidikan teknik
boga sebagai guru produktif tingkat lanjut? 9. Seberapa besar tingkat pengetahuan yang telah dikuasai mahasiswa
pendidikan teknik boga? 10. Seberapa besar tingkat keterampilan yang telah dikuasai mahasiswa
pendidikan teknik boga? 11. Adakah persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh guru tata boga untuk
dapat mengajar mata diklat produktif lanjut?
C. Pembatasan Masalah
Dengan melihat banyaknya permasalahan yang ada serta keterbatasan pengetahuan peneliti maka penelitian ini dibatasi pada bagaimana pendapat
guru tata boga SMK Negeri yang ada di DIY terhadap kompetensi yang harus dikuasai oleh mahasiswa pendidikan teknik boga untuk mengajar mata diklat
produktif tingkat lanjut. Kompetensi tersebut dibatasi pada kompetensi pedagogik, kepribadian, profesional serta sosial.
D. Rumusan Masalah
