38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
Penelitian yang berjudul pendapat guru tata boga SMK Negeri di DIY terhadap kompetensi yang harus dikuasai mahasiswa pendidikan Teknik Boga
untuk mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut BCMC 12, 15 dan 16 memberikan hasil berupa data mengenai kompetensi-kompetensi yang harus
dikuasai oleh seorang mahasiswa sebagai guru produktif tingkat lanjut. Penelitian dilakukan di SMK Negeri Kelompok Pariwisata yang ada di DIY
dengan tujuh belas responden. Adapun hasil penelitian sebagai berikut:
1. Gambaran Sekolah SMK Kelompok Pariwisata
Lokasi Sekolah Menengah Kejuruan SMK yang dijadikan tempat penelitian terbagi dalam tiga wilayah yaitu 1 Kota Yogyakarta yakni di
SMK Negeri 4 dan SMK Negeri 6, 2 Kabupaten Bantul yakni SMK Negeri 1 Sewon, 3 Kabupaten Sleman yakni di SMK Negeri 2 Godean.
Keempat SMK Negeri tersebut merupakan SMK Kelompok Pariwisata dengan salah satu bidang keahlianjurusan yang ada di SMK tersebut
adalah Tata Boga, dengan program keahliannya adalah restoran.
2. Identitas Responden
Hasil penelitian dapat diketahui identitas responden berdasarkan jenis kelamin, seperti yang terlihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Jenis Kelamin Responden No.
Jenis Kelamin Banyaknya
Persentase
1 Laki-laki
1 orang 5,89
2 Perempuan
16 orang 94,11
Total Responden 17 orang
100 Berdasarkan tabel diatas, maka dapat disimpulkan bahwa sebagian
besar guru tata boga SMK Negeri di DIY yang mengajar mata
diklat produktif tingkat lanjut adalah perempuan hanya ada satu orang guru laki-
laki yang mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut. Berdasarkan tingkat pendidikan, identitas responden dapat dilihat pada
tabel 5 berikut ini:
Tabel 5. Tingkat Pendidikan Responden No.
Tingkat Pendidikan Banyaknya
Persentase
1 S1
14 orang 82,35
2 D3
3 orang 17,65
Total Responden 17 orang
100
Berdasarkan tabel di atas, maka dapat disimpulkan bahwa guru-guru tata boga SMK Negeri di DIY yang mengajar mata diklat produktif
tingkat lanjut adalah lulusan program S1, hanya tiga orang guru yang merupakan lulusan program D3.
Berdasarkan pengalaman mengajar dari responden dapat dilihat pada tabel 6 sebagai berikut:
Tabel 6. Pengalaman Mengajar Responden No.
Pengalaman Mengajar Banyaknya
1 1 – 10 tahun
4 orang 2
11 – 20 tahun 10 orang
3 21 – 30 tahun
3 orang Jumlah
17 orang
Berdasarkan Tabel 6, maka dapat disimpulkan bahwa sebagian besar guru-guru tata boga yang mengajar mata diklat produktif tingkat lanjut
sudah mempunyai pengalaman mengajar antara 11-20 tahun sebanyak 10 orang, pengalaman mengajar antara 1-10 tahun ada 4 orang, dan
pengalaman mengajar antara 21-30 tahun ada 3 orang.
3. Deskripsi Data
Kategori