jualan yang lama karena sudah melekat di konsumen bahwa Mie Ayam Mahmud berada di Jalan Abdullah Lubis Medan.
Tahun 2006 Rumah Makan Mie Ayam Mahmud kembali membuka cabang ke duanya di Jalan Dr. Mansyur tepatnya di kawasan Asrama Putra Universitas
Sumatera Utara. Dibukanya cabang di jalan ini dikarenakan lokasinya yang strategis yang dekat dengan kampus tujuannya agar dapat mendapatkan pelanggan dari
kalangan mahasiswa.
IV.1.2. Struktur Organisasi Rumah Makan Mie Ayam Mahmud
Sumber: Rumah Makan Mie Ayam Mahmud, 2009
Gambar IV.1. Struktur Organisasi Rumah Makan Mie Ayam Mahmud
Manager
Kasir
Koki
Security Pelayan
Steward Clening Service
Universitas Sumatera Utara
IV.1.3. Uraian Tugas
Uraian tugas pegawai
di
Rumah Makan Mie Ayam Mahmud adalah sebagai berikut:
1. Manager bertugas untuk menjalankan dan mengontrol rumah makan.
2. Kasir bertugas sebagai tempat menerima pembayaran dari konsumen dan juga
sebagai wakil dari manager untuk mengontrol rumah makan, jika manager tidak ada di tempat.
3. Security bertugas menjaga keamanan rumah makan dan lingkungan parkir.
4. Koki bertugas untuk memasak masakan dan mencoba membuat menu-menu baru.
5. Pelayan bertugas untuk melayanai setiap konsumen yang mengunjungi rumah
makan. 6.
Cleaning Service bertugas untuk menjaga kebersihan rumah makan. 7.
Steward bertugas sebagai pencuci piring dan peralatan-peralatan makan dan masak lainnya.
IV.1.4. Karakteristik Responden
IV.1.4.1. Karakteristik berdasarkan jenis kelamin Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel
IV.1 berikut ini.
Tabel IV.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No. Jenis kelamin
Jumlah orang
1. Laki-laki 53
53,53 2. Perempuan
46 46,47
Jumlah 99
100.00
Sumber: Hasil Penelitian, 2009 Data diolah
Universitas Sumatera Utara
Dari Tabel IV.1 di atas menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung Ke Rumah Makan Mie Ayam Mahmud Medan lebih dominan yang berjenis kelamin
laki-laki berjumlah 53 orang 53,53. Hal ini berarti konsumen laki-laki lebih menyukai dan menggemari mengkonsumsi mie ayam dibandingkan perempuan.
IV.1.4.2. Karakteristik berdasarkan usia Karakteristik responden berdasarkan usia dapat dilihat pada Tabel IV.2
berikut ini.
Tabel IV.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia
No. Usia tahun
Jumlah orang
1. 15 – 20
14 14,14
2. 21 – 26
16 16,16
3. 27 –
32 38
38,38 4.
33 – 38 22
22,22 5.
39 – 44 9
9,10
Jumlah 99
100.00
Sumber: Hasil Penelitian, 2009 Data diolah
Dari data di atas menunjukkan bahwa konsumen yang dominan mengunjungi Rumah Makan Mie Ayam Mahmud Medan adalah yang berusia 27 tahun hingga 32
tahun 38,38. Hal ini berarti bahwa Rumah Makan Mie Ayam Mahmud Medan sangat digemari oleh konsumen dewasa karena mereka sering makan pada saat-saat
istirahat bekerja, dan membawa keluarga pada waktu hari libur. IV.1.4.3. Karakteristik berdasarkan status
Karakteristik responden berdasarkan status dapat dilihat pada Tabel IV.3 berikut ini.
Universitas Sumatera Utara
Tabel IV.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Status
No. Status
Jumlah orang
1. 2.
Menikah Belum Menikah
67 32
67,68 32,32
Jumlah 99
100.00
Sumber: Hasil Penelitian, 2009 Data diolah
Dari data di atas menunjukkan bahwa konsumen yang lebih dominan melakukan kunjungan ke Rumah Makan Mie Ayam Mahmud Medan adalah
konsumen yang telah menikah 67,68. Hal ini berarti bahwa konsumen yang telah menikah selalu mendapat rujukan dari keluarga atau kerabat dalam menentukan
pilihan untuk makan di rumah makan. IV.1.4.4. Karakteristik berdasarkan pekerjaan
Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan dapat dilihat pada Tabel IV.4 berikut ini.
Tabel IV.4. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan
No. Pekerjaan
Jumlah orang
1. Pelajar
12 12,12
2. Mahasiswa
18 18,18
3. Pegawai
Negeri 23
23,23 4.
Pegawai Swasta
27 27,27
5. Wiraswasta
10 10,10
6. Lain-lain
9 9,10
Jumlah 99
100.00
Sumber: Hasil Penelitian, 2009 Data diolah
Dari data di atas menunjukkan bahwa konsumen yang dominan berkunjung ke Rumah Makan Mie Ayam Mahmud Medan adalah konsumen yang bekerja sebagai
pegawai swasta 27,27. Hal ini berarti bahwa konsumen yang berstatus pegawai
Universitas Sumatera Utara
swasta lebih banyak berkunjung dan mengkonsumsi mie ayam dibandingkan dengan konsumen yang lain.
IV.1.5. Penjelasan Responden Atas Variabel Penelitian
