berkembang dengan melebarakan ushanya ke beberapa kota lain melalui cabang-cabang yang didirikan dalam kurun waktu kurang dari 10 tahun. Berbekal citra atau brand image
Rumah Makan Ayam Bakar wong Solo yang sangat bagus dan kekayaan menu yang disajikan sangat variatif serta memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk semua
segmen masyarakat, maka pada tahun 1997 Puspo Wardoyo mengembangkan bisnisnya dengan mewaralabakan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo. Dan ternyata langkah
tersebut mendapat sambutan yang sangat tinggi dari masyarakat calon investor. Sehingga sampai sekarang Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo yang berkantor di kota medan,
telah memiliki outlet-outlet cabang lebih dari 48 tempat, terbesar di kota-kota di Indonesia seperti : Jakarta, Bandung, Padang, Makasar, Bandar Lampung dan lain-lainya,
bahkan telah membuka outlet di luar negeri, tepatnya di Selangor, Malaysia.
4.1.2. Visi, Misi dan Tujuan Perusahaan
Manajemen Ayam bakar Wong Solo Pusat mempunyai visi perusahaan sebagai berikut : “ Menjadi Bisnis Waralaba Makanan Bernuansa Islami yang
profesional dan maju. Misi manajemen Ayam Bakar Wong Solo Pusat antara lain: a. Mengelola usaha atau bisnis dengan menerapkan bisnis secara Islami
b. Mencetak generasi insani Ayam Bakar Wong Solo yang unggul dan sukses baik di dunia maupun di akhirat dengan penanaman akhlak yang baik dan penerapan budaya
Islami. Adapun tujuan perusahaan adalah mencapai laba yang memadai guna
membiayaai pertumbuhan perusahaan dan menyediakan sumberdaya yang dibutuhkan untuk mencapai sasaran perusahaan yang lain. Sedangkan moto perusahaan adalah
Universitas Sumatera Utara
ABWS yang halalan toyyiban. Halal artinya produk-produk yang disajikan berasal dari bahan-bahan yang halal dan diproses dengan memperhatikan hukum-hukum
agama Islam. Sedangkan toyyiban baik artinya menu-menu yang disajikan berasal dari bahan-bahan yang segar fresh dan memiliki nilai gizi yang tinggi.
4.1.3. Struktur Organisasi Rumah Makan Wong Solo
Didalam pencapaian tujuan perusahaan diperlukan adanya hubungan kerja yang jelas, sehingga memudahkan tercapainya tujuan yang telah ditetapkan, untuk itu maka
perusahaan menjalankan suatu fungsi manajemen yaitu pengorganisasian dimana didalamnya mencakup pembagian tugas, wewenang dan tanggung jawab karena
dengan struktur organisasi memungkinkan tidak terjadi kesalahan atau perbedaan interprestasi sehingga diharapkan terjadi efisiensi operasional atau kinerja
perusahaan. Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian adalah sebagai berikut :
1. Manager
Sebagai seorang pemimpin usaha, manager perusahaan bertugas memimpin dan mengorganisasikan seluruh kegiatan perusahaan, serta menentukan kebijakan yang
akan dijalankan oleh perusahaan. Selain itu juga terjun langsung mengawasi jalannya operasi perusahaan. Selain itu juga terjun langsung mengawasi jalannya operasi
perusahaan. Manager perusahaan bertanggung jawab kepada pemilik perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
2. Personalia
Bagian ini bertugas mengatur karyawan, mengatur hubungan ketenagakerjaan, melayani kebutuhan dan keluhan dari karyawan.
3. Costumer Service
Bertugas melayani tamu, membersihkan tempat atau meja yang telah dipakai oleh pelanggan.
4. Kasir
Kasir bertugas mencatat dan menerima semua uang yang masuk dari konsumen sebagai hasil dari penjualan.
5. Cleaning Service
Bertugas untuk menjaga keberhasilan semua tempat usaha seperti lantai dan peralatan rumah makan.
6. Bagian Keuangan
Bagian ini bertugas membuat laporan keuangan yang kemudian dikirimkan ke kantor pusat.
7. Bagian Produksi
Bagian ini bertugas mengolah makanan yang dipesan pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
8. Bumbu
Bertugas menyiapkan bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak.
9. Minuman
Bertugas menyiapkan minuman yang telah dipesan oleh pelanggan atau konsumen.
10. Blong
Bertugas menyiapkan bahan-bahan mentah yang akan diproduksi terutama daging dan ikan selain itu juga bertugas membersihkan bahan-bahan mentah yang akan
diproduksi.
11. Tongseng
Tongseng mempunyai tugas khusus yaitu memasak sayuran pesanan dari konsumen.
4.1.4. Marketing Mix
