8. Bumbu
Bertugas menyiapkan bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak.
9. Minuman
Bertugas menyiapkan minuman yang telah dipesan oleh pelanggan atau konsumen.
10. Blong
Bertugas menyiapkan bahan-bahan mentah yang akan diproduksi terutama daging dan ikan selain itu juga bertugas membersihkan bahan-bahan mentah yang akan
diproduksi.
11. Tongseng
Tongseng mempunyai tugas khusus yaitu memasak sayuran pesanan dari konsumen.
4.1.4. Marketing Mix
Marketing Mix merupakan bagian dari proses tujuan perusahaan yaitu dimana kegiatan perusahaan diarahkan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh
konsumen secara maksimal dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya perusahaan marupakan istilah yang di pakai untuk menjelaskan kombinasi empat
unsur membentuk inti sistem perusahan sebuah organisasi.Rumah Makan Ayam
Universitas Sumatera Utara
Bakar Wong Solo sebagai perusahaan bisnis tentunya juga melakuan bauran pemasaran meliputi:
a. Produk
Produk yang di hasilkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di golongkan ke dalam dua jenis yaitu makanan dan minuman.Adapun menu yang di
tawarkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Medan adalah sebagai berikut:
1.Nama Makanan
a Ayam Bakar
b Ayam Utuh
c Ayam Penyet
d Ayam Sayap Tepung
e Empal Sapi
f Tempe Penyet
g Lalaban
h Tahu Goreng
Universitas Sumatera Utara
i Gurami Goreng
j Sayur Asam
k Tumis Kangkung
l Sop Buntut
m Sambel Terong
n Sambel Balado Pete
o Nasi Piring
p Nasi Bakul Kecil
q Nasi Bakul Besar
2. Nama Minuman
a Juice Poligami
b Juice Di Madu
c Juice Sirsak
d Juice Alpukat
e Juice Mangga
Universitas Sumatera Utara
f Juice Belimbing
g Juice Melon
h Lemon Tea
i Es Teh Manis
j Es Teh Tawar
k Es Jeruk
b. Harga
Penentuan harga pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo ada standar dari pusat dimana penetapannya tergantung outlet menurut wilayah dan standar harga
bahan baku yang digunakan, serta biaya tenaga kerja. Harga didasarkan pada harga pokok ditambah biaya langsung maupun tidak langsung dan ditambah keuntungan
yang diharapkan, selain itu faktor pesaing juga sangat mempengaruhi penentuan harga, oleh harga itu selalu diadakan riset pasar untuk memantau harga-harga
pesaing.
c. Distribusi
Karena sifat dari makanan yang cepat rusak dan tidak tahan lama, disamping itu juga untuk menghindari penurunan kualitas makanan maka Rumah Makan Ayam
Bakar Wong Solo menggunakan saluran distribusi langsung yaitu dari produsen
Universitas Sumatera Utara
kepada konsumen tanpa melalui perantara. Jadi konsumen langsung datang sendiri atau memesan lewat telepon dan pesanan dapat langsung diantar ketujuan.
d. Promosi
Promosi adalah proses penyampaian informasi persuatif satu arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang dapat
menciptakan pertukaran. Hal ini menjadi bagian pemasaran untuk memberitahukan kepada konsumen sasaran bahwa produk yang baik tersedia di tempat yang benar-
benar dengan harga yang tepat. Sebagai perusahaan bisnis jasa, Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo tentunya juga melakukan kegiatan promosi, diantaranya yaitu
memasang iklan di radio dan surat kabar, mengadakan kerja sama dengan instansi- instansi atau kantor dan mahasiswa. Selain itu juga membagikan brosur-brosur,
memberikan diskon khusus bagi pelanggan yang mempunyai perayaan atau acara- acara tertentu. Pemasangan papan petunjuk arah rumah makan juga ada sekitar 30
papan petunjuk yang ada di pinggir-pinggir jalan.
4.1.5. Cabang Rumah Makan Wong Solo
