28 RM. Wong Solo cab. Ungaran Jl. Gatot Subroto No. 586 Telp 024 6921851
29 RM. Wong Solo Depok Jl. Margonda Raya 322-7 Telp. 021 7863303
30 RM. Wong Solo cab. Malaysia 1 Jl. Dagang B31 Taman Dagang 68000 AMPANG, KL.
2 Jl. Raja Alang No.57 Kampung Bahru Telp. 03-42701947.
4.2. Hasil Penelitian 4.2.1. Analisis Deskriptif
Analisa Lingkungan Internal dan Eksternal RMABWS Cabang Medan. Analisa SWOT merupakan salah satu instrumen analisa yang ampuh apabila
digunakan dengan tepat. SWOT merupakan akronim untuk kata-kata “Strenght” kekuatan, “Weakness” kelemahan, “Opportunities” peluang dan “Threats”
ancaman , faktor kekuatan dan kelemahan dalam tubuh organisasi termasuk satuan bisnis tertentu, sedangkan faktor peluang dan ancaman merupakan faktor lingkungan
yang dihadapi organisasi atau perusahaan atau satuan bisnis tersebut. Rangkuti,2006: 19 Faktor-faktor kekuatan yang dimiliki oleh suatu perusahaan termasuk satuan-
satuan bisnis yang didalamnya antara lain kompetensi, khususnya terdapat dalam organisasi yang berakibat pada pemilikan keunggulan komperatif oleh unit usaha
yang dipasarkan. Contoh-contoh bidang keunggulan diantaranya adalah kekuatan pada sumber pemasaran, ciri positif kedudukan pasar, hubungan dengan pemasok,
loyalitas pengguna produk, dan kepercayaan berbagai pihak yang berkepentingan.
Universitas Sumatera Utara
Faktor-faktor kelemahan ialah keterbatasan atau kekurangan dalam hal sumber keterampilan dan kemampuan yang menjadi penghalang serius bagi
penampilan kinerja organisasi yang memuaskan. Hal ini dapat dilihat dari sarana dan prasarana yang dimiliki atau yang tidak dimiliki, kemampuan manajerial yang
rendah, keterampilan pemasaran yang tidak sesuai dengan tuntutan pasar, produk yang kurang diminati para penggunanya atau keuntungan yang kurang memadai.
Faktor peluang ialah berbagai situasi lingkungan yang menguntungkan dari suatu bisnis. Faktor ancaman adalah kebalikan dari peluang, yaitu faktor-faktor lingkungan
yang tidak menguntungkan satuan bisnis, jika tidak diatasi maka akan menjadi ganjalan bagi satuan bisnis yang bersangkutan baik untuk masa sekarang atau yang
akan datang.
A. Kekuatan, Kelemahan, Kesempatan, serta ancaman yang dihadapi
Rumah Makan Wong Solo Medan
Bab 4 ini menggambarkan setiap kekuatan, kelemahan, kesempatan serta ancaman dari Rumah Makan Wong Solo dalam melakukan aktivitasnya. Berdasarkan
hasil observasi yang dilakukan oleh penulis, ada suatu gambaran lingkungan yang mereka hadapi baik itu dari dalam lingkungan perusahaan sendiri kekuatan dan
kelemahan maupun dari luar lingkungan perusahaan kesempatan serta ancaman. Pimpinan Rumah Makan Wong Solo Medan dalam menjalankan perusahaan
ini mampu memanfaatkan kondisi internal maupun kondisi eksternal dalam perkembanagan perusahaan. Prospek suatu perusahaan tidak terlepas dari pemahaman
Universitas Sumatera Utara
tentang lingkungan yang ada, baik di dalam maupun diluar lingkungan perusahaan, karena pengaruh lingkungan tersebut senantiasa berinteraksi.
1. Kekuatan Rumah Makan Wong Solo Medan
Rumah Makan Wong Solo Medan memiliki kekuatan-kekuatan yang secara umum dimiliki oleh pengusaha dalam menjalankan usahanya, dan kekuatan tersebut
mempunyai perkembangan. Perusahaan tersebut didalam persaingan dan kemajuan yang akan dating ditengah-tengah banyaknya perusahaan sejenis yang bermunculan,
adapun kekuatan-kekuatan tersebut antara lain : 1.
Memiliki budaya organisasi yang kuat: a.
Pedoman bertingkah laku bagi semua karyawan di dalam perusahaan digariskan dengan jelas.
b. Karyawan Rumah Makan Wong Solo Medan mengerti dan mematuhui
nilai-nilai yang harus dianut oleh mereka sehingga dapat bekerja secara optimal.
c. Hubungan komunikasi dan kerja sama antara atasan dan bawahan
sesama karyawan terjalin dengan baik 2.
Memiliki good will nama baik yaitu: a.
Rumah Makan wong Solo Meraih Perusahaan Waralaba terbaik di Indonesia Tahun 2004.
Rumah Makan wong Solo menunjukan kemampuan dengan meraih perusahaan waralaba terbaik di Indonesia tahun 2004 yang diserahkan
oleh Presiden Megawati Soekarno Putri. b.
Penhargaan Internasional Superbrands 2004 dari Inggris.
Universitas Sumatera Utara
c. Penghargaan Solo Customer Satisfaction Index 2002 kategori rumah
makan dari Harian Umum Solo Pos. 3.
Kualitas produk yang ditawarkan a.
Rumah Makan wong Solo, meyediakan makanan dan minuman yang halal.
b. Makanan dan minuman yang ditawarkan beraneka ragam.
c. Makanan dan Minuman yang disajikan mempunyai hiasan tersendiri.
4. Modal yang kuat
5. Rumah Makan Wong Solo terletak di lokasi yang strategis
Lokasi yang strategis yakni lokasi yang mudah dan bisa dijangkau oleh kenderaan, sehingga hal ini bisa memudahkan konsumen.
6. Rumah Makan Wong Solo memiliki layout gedung yang berbentuk desain
yang unik dengan memadukan gabungan modernisasi dan tradisional jawa sehingga memberikan kesan bonafid serta lokasi parkir yang luas.
7. Memiliki cabang yang tersebar di seluruh Indonesia
2. Kelemahan Weaknesses Rumah Makan Wong Solo
Kelemahan adalah yang menjadi penghalang bagi perusahaan dalam mengembangkan serta melaksanakan aktivitasnya yang mengganggu pencapaian laba yang maksimum
yang ingin diperoleh. Adapun kelemahan- kelemahan yang dimiliki Rumah Makan Wong Solo oleh antara lain:
a. Promosi
Universitas Sumatera Utara
Kurangnya promosi melalui media-media seperti televisi, internet, radio, koran dan lain-lain. Sehingga produk yang ditawarkan kurang begitu di kenal oleh konsumen.
b. Manajemen keuangan yang kurang tertib
Di tengah persaingan yang semakin ketat, dengan pola pengolahan yang masih apa adanya, yang mana kurang tertibnya manajemen keuangan yang dilakukan oleh kasir,
maka dari itu RMABWS Cabang Medan dirasa kurang dalam memanage system keuangannya untuk meningkatkan produktivitas kinerjanya pada RMABWS Cabang
Medan dalam meningkatkan pangsa pasarnya dan menghadapi pesaingnya.
3. Peluang Opportunities Rumah Makan Wong Solo Medan
a. Peluang pangsa pasar
Sekmentasi penjualan makanan dan minuman tidak memandang status sosial akan memberikan peluang yang besar untuk akan peningkatan makanan dan minuman dari
tahun ke tahun. b.
Kebutuhan masyarakat yang selalu berkembang Kebutuhan masyarakat akan makanan yang enak dan halal dan sesuai dengan
pendapatan masyarakat. Jumlah masyarakat yang suka dengan kuliner , dengan semakin banyaknya masyarakat yang selalu mencari makanan yang enak dan sesuai
selera dan pendapatan c.
Keinginan manusia yang tidak pernah puas Hasrat manusia untuk memuaskan keinginan kulinernya.
d. Wisata kuliner yang sedang trend
Universitas Sumatera Utara
Dewasa ini, semakin banyak makanan dan minuman yang diciptakan sehingga mendorong keingginan masyarakat sekarang untuk menikmati kuliner
4. Ancaman Threats Rumah Makan Wong Solo Medan
1. Peningkatan harga yang tidak stabil
Kondisi ekonomi saat ini mengakibatkan harga kebutuhan meningkat tajam, kenaikan harga bahan pokok yang mengakibatkan meningkatnya harga makanan dan minuman
2. Bertambahanya pesaing competitor
Makin banyak tumbuh perusahaan sejenis mengakibatkan persaingan yang dapat menjadi ancaman di masa depan.
B. Penerapan Strategi Pemasaran
Penerapan strategi pemasaran pada perusahaan memerlukan pengamatan lingkungan terlebih dahulu untuk mengendentifikasi kesempatan, ancaman, yang
mungkin terjadi, dan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan. Pengamatan lingkungan adalah pemantauan, pengevaluasian dan penyebaran informasi dari
lingkungan. Analisis lingkungan internal dan eksternal akan membantu perusahaan untuk menerapkan srategi bersaing pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo
Cabang Medan dalam menghadapi ancaman atau peluang dan mengendentifikasi kekuatan dan kelemahan dari Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang
Medan. Strategi yang diterapkan akan tepat dan membantu menciptakan kondisi- kondisi yang lebih baik bagi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan.
Universitas Sumatera Utara
1 Analisis Internal Faktor Adapun analisis dari lingkungan internal Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo
Cabang Medan dapat dirinci sebagai berikut : 1.1 Kekuatan Strengths
Adapun kekuatan yang dimiliki Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan antara lain :
a Budaya Perusahaan yang Islami Wong Solo berusaha menepis anggapan masyarakat kalau Rumah Makan Ayam
Bakar Wong Solo Cabang Medan mengendentifikasi dengan sesuatu yang dianggap cenderung eksklusif. Seperti rumah makan dengan label nuansa Islam, asumsi
masyarakat dengan menganggap bahwa rumah makan ini hanya untuk orang Islam. Tetapi Wong Solo mengembangkan cara beragama yang inklusif member pelayanan
kepada konsumen dari semua segmen masyarakat lintas suku, agama, ras dan golongan, sehingga dalam kenyataan di berbagai outlet pengunjung yang terbanyak
adalah etnis Tionghoa. Budaya perusahaan yang ditujukan untuk mendukung kriteria insan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan tersebut antara lain :
1. Semua karyawati wajib mengenakan jilbab 2. Kuliah agama tujuh menit kultum dilakukan oleh karyawan dan karyawati sebelum memulai pekerjaannya,
dengan menegaskan nilai-nilai yang terkandung dalam hadist-hadist pendek. 3. Dilakukan pengajian dengan metode diskusi bagi para staf atau pimpinan yang
dilaksanakan secara regular. 4. Setiap manajer harus lancer membaca Al quran dan mampu menjadi khatib shalat jumat. 5. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo
Universitas Sumatera Utara
Cabang Medan membersihkan hasil usahanya dengan mengeluarkan zakat 10 melalui amil zakat Wong Solo.
b Sumber daya manusia yang mempunyai etos kerja yang tinggi, amanah dan berkepribadian Islam.
Etos kerja yang tinggi sangat mendorong peningkatan kinerja perusahaan. Dalam bisnis syariah termasuk Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan
senantiasa mendorong SDM selalu bekerja keras serta bersungguh-sungguh karena aktivitas kerjanya dalam pandangan Islam merupakan bagian dari ibadah. Sikap
amanah mutlak dimiliki oleh SDM muslim. Sikap amanah akan berdampak positif bagi dir sendiri, masyarakat, Negara dan perusahaan. Kepribadian Islam harus
dimiliki setiap SDM bisnis Islam. SDM yang mempunyai etos kerja himmatul ‘amal yang tinggi, amanah dan berkepribadian Islam diwujudkan oleh Rumah Makan Ayam
Bakar Wong Solo Cabang Medan dengan melakukan rekruitmen yang ketat, dan mengadakan training atau pembinaan Islam bagi karyawannya. Setiap hari dilakukan
kultum sebelum melakukan pekerjaan, dan diadakan kajian setiap hari minggu untuk meningkatkan kepribadian Islam SDM.
Ada enam kharakteristik yang membentuk budaya kerja karyawan dan karyawati Wong Solo. Keenam hal tersebut adalah : pertama : selalu proaktif, kreatif, dan
berinisiatif sehingga terasa kehadirannya ditengah-tengah rekan kerjanya. Kedua, Memulai usaha dengan akhir dalam pikiran bahwa segala sesuatu yang dikerjakan
adalah dengan tujuan mencari ridho Allah. Ketiga, Selalu mengutamakan yang paling utama. Ke empat,selalu berpikir menang menangpositif thingking. Kelima, Selalu
mendahulukan kepentingan bersama dari pada ke sendiri itu penting, semua ini di
Universitas Sumatera Utara
penuhi dengan melakukan kerjasama. Keenam, Selalu meningkatkan kualitas dari dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawabnya.
c Proses produksi dan produk yang terjamin halalan toyyiban Jaminan dan kualitas produk sangat diperhatikan oleh RumahMakan Ayam Bakar
Wong Solo Cabang Medan. Mulai dari penyedian bahan baku yang halal dan toyyiban, proses produksi yang halalan toyyiban, pengemasan produk juga terjamin.
Pemasok bahan produksi selalu dikontrol untuk menjaga kehalan produk. d Pemasaran yang jujur, jauh dari riswah menyogok-menyogok dan dilakukan
secara intensif Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan melakukan pemasaran dengan intesif dan tidak melakukan praktik riswah sogok-menyogok
sehingga tetap berlandaskan pemasaran syariah. Dalam bukunya Muslich 2004:93 bahwa proses pemasaran dapat dilakukan dalam beberapa tahapan diantaranya :
a. Ada kebutuhan dana keinginan di masyarakat
b. Ada daya beli di masyarakat
c. Ada keinginan keputusan untuk melakukan transaksi pembelian di
masyarakat e Sumber dana dan penggunaan dana yang halal
Islam sangat menekankan aspek kehalalan dari pengunaan dan sumberdana perusahaan. Untuk mewujudkan hal tersebut Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo
Cabang Medan berusaha menghimpun dana dari sumber-sumber yang jelas kehalalannya dengan bekerjasama dengan lembaga keuangan syariah. Pengunaan
Universitas Sumatera Utara
dananya juga tidak terlepas dari alokasi untuk zakat sebesar 10 dari total pendapatan.
f Cita rasa masakan khas Cita rasa merupakan salah satu modal utama dalam mengembangkan bisnis rumah
makan. Cita rasa dapat memberikan kesan dan keinginan untuk menikmati masakan iti kembali. Dalam bisnis rumah makan cita rasa dapat juga dikatakan sebagai salah
satu bentuk kualitas, dan kualitas merupakan salah satu kunci sukses usaha. Sehingga cita rasa yang khas harus selalu ditonjolkan oleh setiap rumah makan agar dapat
memberikan kesan di hati bagi pelanggannya. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan banyak mengembangkan variasi menu masakan Jawa, Cina,
Thailand, Singapura, dll. Tetapi masyarakat menilai perusahaan identik dengan masakan ayam bakar. Hal ini selain karena faktor ayam bakar sebagai produk utama,
dikarenakan rasa masakan tersebut khas Jawa. Oleh karena itu perusahaan dapat merebut hati masyarakat dengan cita rasa yangkhas. Cita rasa masakannya yang khas
mendukung Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan menetapkan harga bersaing dan mendapatkan kesetian pelanggan.
g Ketersedian bahan baku Bahan baku merupakan pokok dala fungsi produksi perusahaan. Dalam industri
rumah makan ayam, ketersedian bahan baku ayam berkualitas baik memegang peranan yang vital bagi keberlangsungan dan kelancaran operasional perusahaan.
Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan mempunyai hubungan yang cukup baik dengan pemasok, sehingga kekurangan ketersedian bahan baku dapat
diantisipasi. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan sudah mampu
Universitas Sumatera Utara
mengantisipasi berbagai permasalahan pasokan bahan baku. Pemasok atau supplier dimana masing-masing pemasok akan menyediakan bahan baku secara bergiliran atau
menggunakan system rolling, yaitu dengan cara menyuplai daging ayam setiap dua kali dalam seminggu dengan satu kali hari libur. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar
didalam memperoleh pasokan bahan baku tidak terjadi bentrokan antara masing- masing pemasok.
h Telah memiliki dagang merek yang terkenal Sebagian masyarakat mempunyai gaya hidup mengkonsumsi produk untuk
menunjukkan prestise seseorang atau istilah “membeli merek” dan bagian lain mempunyai persepsi “harga sesuai dengan kualitas” dimana merek juga menunjukkan
kualitas. Sehingga dapat dilihat bahwa merek merupakan salah satu faktor yang diperhitungkan masyarakat dalam mengkonsumsi produk. Ayam Bakar Wong Solo
yang merupakan salah satu merek terkenal dan diperhitungkan serta meraih Awarded Superbrand.
1.2. Kelemahan Weakness a Pelayanan yang kurang terhadap konsumen
Di bidang pelayanan konsumen Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan memiliki beberapa kelemahan antara lain lambatnya penyajian. Tidak semua
karyawan dari Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan yang mengerti teknik pelayanan
c Petugas parkir kurang memadai Tempat parkir yang luas akan member kenyaman pengunjung dalam memarkir
kendaraannya. Dan hal itu termasuk salah satu fasilitas terhadap konsumen. Pada
Universitas Sumatera Utara
tempat parkir Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan tidak terlalu luas dan kondisi lantai atau tanahnya tidak rata sehingga trekadang menyulitkan
pengunjung dala memarkir kendaraannya. Sehingga hal ini merupakan salah satu kelemahan bagi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan.
d Evaluasi kerja karyawan kurang efektif Evaluasi kerja karyawan yang efektif sangat diperlukan untuk meningkatkan
produktifitas kerja. System evaluasi kerja karyawan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan menggunakan system kekeluargaan. Sehingga atasan
dalam melakukan evaluasi sering terjangkit perasaan tidak enak dalam menegur karyawan yang melakukan kesalahan.
2. Analisis External Factor Adapun analisis dari lingkungan eksternal Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo
Cabang Medan antara lain : 2.1. Peluang Oppurtunities
a. Meningkatnya jumlah penduduk Meningkatnya jumlah penduduk yang terus meningkat mempengaruhi pertumbuhan
usaha Rumah Makan terutama Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan. Dengan meningkatnya pertumbuhan penduduk maka kebutuhan akan
makanan dan minuman akan bertambah, dengan demikian permintaan akan produk akan terus menigkat. Di kota Medan pertambahan penduduk terus mengalami
peningkatan. Sehingga akan menjadi pasar potensial bagi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan
Universitas Sumatera Utara
b. Opini dan persepsi masyarakat baik Penerimaan masyarakat yang baik terhadap produk perusahaan akan memberikan
dampak yang sangat positif terhadao citra perusahaan dan tingkat kepercayaan masyarakat kepada perusahaan. Dan hal ini direalisasikan dalam volume penjualan
yang meningkat. Masyarakat mempunyai opini dan persepsi yang baik kepada Rumah Makan Ayam. Bakar Wong Solo Cabang Medan. Masyarakat melihat
perusahaan sebagai sebuah perusahaan waralaba lokal yang sukses dan mampu mengusung nuansa Islami dalam lingkungan perusahaan. Selain itu masyarakat
sangat percaya bahwa produk-produk yang di hasilkan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan halal dan dikonsumsi untuk umat muslim. Sehingga ini
dapat dijadikan peluang bagi perusahaan terutama dalam hal pemasaran produk perusahaan.
c. Masyarakat mayoritas muslim Produk makanan halal sangat di butuhkan bagi pemeluk agama Islam. Dengan
jaminan kualitas produk yang halal dan dengan nuansa Islam, maka akan banyak konsumen dari masyarakat muslim untuk menjadikan Rumah Makan Ayam Bakar
Wong Solo Cabang Medan sebagai pilihan yang tepat bagi mereka. d. Kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi produk halal dan toyyiban
Kebutuhan akan produk halal dan toyyib semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat dalam berhati-hati mengkonsumsi produk. Kesadaran tersebut
akan mendorong masyarakat dalam memilih produk-produk yang terstandarisasi halal sebagai alternatif termasuk diantaranya adalah Rumah Makan Ayam Bakar Wong
Universitas Sumatera Utara
Solo Cabang Medan yang sudah terkenal dan terpercaya dalam menjaga kualitas dan kehalalan produk.
e. Perkembangan teknologi Perkembangan teknologi memberikan kontribusi yang besar bagi perusahaan.
Diantaranya adalah penghematan biaya dan mengembangkan produk. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan memamfaatkan perkembangan teknologi
informasi untuk menghemat biaya komunikasi dengan membuka situs www.wongsolo.com
f. Hubungan pemasok baik Hubungan dengan pemasok merupakan salah satu factor pendukung kelancaran
kegiatan operasional perusahaan. Hubungan yang baik memberikan banyak keuntungan bagi perusahaan, misalnya penandaan pembayaran persedian bahan baku,
pemesanan pasokan dengan standart khusus, standar kualitas, dll. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan mempunyai pemasok yang cukup banyak
jumlahnya dalam memenuhi kebutuhan perusahaan baik dari sesame Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo maupun pemasok selain itu. Sehingga tidak terjadi monopoli
harga baik pihak pembeli maupun pemasok. g. Kesetian pelanggan
Kesetian pelanggan merupakan kunci sukses pada industri ini ataupun industri lainnya. Dengan adanya kesetian ini, perusahaan tidak perlu mengeluarkan biaya
untuk memperkenalkan kualitas yang dihasilkan karena pelanggan percaya kepada perusahaan. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan mempunyai
pelanggan yang setia dengan produknya. Hal ini karena percaya dengan yang
Universitas Sumatera Utara
dihasilkan perusahaan sehingga menjadikan mereka tetap menggunakan produk perusahaan.
2. 2 Ancaman threats a. Kondisi politik yang tidak stabil
Kondis politik dalam suatu daerah atau negara akan berpengaruh pada perusahaan. Kebijakan-kebijakan yang ditetapkan biasa menguntungkan atau merugikan
perusahaan. Dengan kondisi-kondisi politik yang tidak stabil, seperti banyak pemerintah dan parlemen, dan kebijakan yang menyengsarakan rakyat akan
membawa dampak buruk bagi masyarakat dan berimbas pada perusahaan. b. Ancaman naiknya inflasi
Ancaman adanya kenaikan inflasi akan mengakibatkan daya beli masyarakat turun dikarenakan harga barang kebutuhan lainnya melonjak naik. Biaya produksi juga
naik, inflasi yang terjadi sepanjang tahun 2009 yang disebabkan adanya pemilu mendorong industri makanan menaikkan harga. Maka Rumah Makan Ayam Bakar
Wong Solo Cabang Medan juga melakukan kenaikan harga produk secara bertahap. c. Adanya kenaikan harga BBM
Adaya kenaikan harga BBM dapat menjadikan tingginya biaya operasional perusahaan terutama transportasi dan menurunkan daya beli masyarakat terhadap
produk. d. Tingkat persaingan yang ketat
Dengan semakin ketatnya persaingan antar rumah makan satu dengan yang lainnya memberikan dampak kepada produk yang ditawarkan tiap perusahaan semakin
bervariatif bahkan terdapat kesamaan diantara produk-produk yang ditawarkan. Hal
Universitas Sumatera Utara
ini akan memberikan kekuatan kepada konsumen untuk memilih produk mana yang lebih baik dilihat dari segi manapun. Sehingga hal ini akan sangat mempengaruhi
perusahaan. Dengan jumlah pesaing yang banyak dan skala usaha yang sama, persaingan dalam industri rumah makan ayam di Medan cukup tinggi. Masing-
masing pemain menerapkan strategi yang hamper sama, misalnya strategi harga, variasi produk, pelayanan dll. Maka Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang
Medan perlu menerapkan strategi baru dalam mengungguli pesaingnya. e. Adanya perubahan selera konsumen
Perubahan selera masyarakat dalam mengkonsumsi suatu produk akan menyurutkan minat konsumen terhadap produk yang semula dikonsumsi. Sehingga hal ini
berpengaruh cukup signifikan bagi volume penjualan perusahaan.adanya perubahan pola dan gaya hidup masyarakat
Kota Medan terutama hal selera yang lebih menyukai makanan instant, fast food, dan junk food, seperti hamburger, hot doq, pizza, sosis, salad dan sebagainya menjadi
ancaman tersendiri bagi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan. f. Adanya kekuatan tawar menawar pembeli
Pembeli atau pelanggan dapat juga menekan harga dengan tawar menawar harga dimana semua ini dapat menurunkan laba perusahaan. Kekuatan tawar menawar
pembeli atau konsumen Maka Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Medan relatif besar jika pelanggan pembeli dalam jumlah besar, misalnya untuk
kegiatan seminar, talk show, dll. Seingga pelanggan dapat melakukan tawar menawar harga atau minimal meminta harga khusus atau diskon. Hal ini akan berpengaruh
pada kondisi keuangan perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
g. Adanya produk substansi Konsumen sangat selektif dalam memilih suatu produk untuk memenuhi
kebutuhannya. Konsumen akan memilih produk yang sesuai dengan masing-masing. Masyarakat Kota Medan menyukai jenis makanan barat seperti junk food, fast food
dan makanan instan lainnya. Dengan adanya hal tersebut, maka merupakan suatu ancaman bagi industry makanan tradisional seperti Maka Rumah Makan Ayam Bakar
Wong Solo Cabang Medan itu sendiri. Tapi ancaman tersebut bukan ancaman utama karena mayarakat sudah sadar akan bahaya makan-makanan junk food bagi
kesehatan. h. Persaingan yang kurang sehat
Persaingan yang kurang sangat menghambat perkembangan usaha. Dalam makanan dan minuman banyak sekali isu-isu yang akan berkembang untuk mempengaruhi
opini public terhadap perusahaan sehingga citra perusahaan di mata masyarakat menjadi kurang baik
Universitas Sumatera Utara
Matriks SWOT
KEKUATAN STRENGTHS-S
1. Memiliki budaya
organisasi yang kuat 2.
Memiliki nama baik 3.
Kualitas produk yang ditawarkan
4. Lokasi Rumah
Makan Wong Solo yang strategis.
5. Rumah Makan Wong
Solo memiliki lay out gedung yang
khas.
6. Memiliki cabang
tersebar di Indonesia dan luar negri
KELEMAHAN WEAKNESSES-W
1. Kurang promosi akan
produk baru 2.
Manajemen keuangan tidak tertib
PELUANG OPPORTUNITIES-O
1. Peluang pangsa pasar
2. Kebutuhan masyarakat
yang berkembang 3.
Keinginan manusia yang tidak pernah puas
4. Wisata Kuliner yang
sedang trend
STRATEGI SO
1. Menambah jenis jasa
produk yang lebih bisa menarik
konsumen
2. mempertahankan dan
meningkatkan kualitas produk.
3. Membuka delivery
order
STRATEGI WO
1. Meningkatkan promosi
2. Merekrut personel yang
berkualitas 3.
Memberikan pelatihan bagi pegawai keuangan
ANCAMAN THREATS-T
1. Peningkatan harga yang
tidak stabil 2.
Bertambahnya pesaing
STRATEGI ST
1. Meningkatkan
kualitas pelayanan jasa bagi pelanggan
tetap
2. Memebrikan
discount 3.
Membuat anggaran yang baik
STRATEGI WT
1. Selalu mengupdate akan
website Rumah Makan Wong Solo
2. Menambah jumlah cabang
yang di medan 3.
Mengadakan event kuliner
Gambar 3.1 Matriks SWOT
Universitas Sumatera Utara
Dari matrik analisis SWOT tersebut dapat diketahui strategi yang dapat diterapkan oleh perusahaan, diantaranya SO, WO, ST dan WT. dari alternative-alternatif strategi
tersebut dapa diringkas sebagai berikut : 1.
Strategi menggunakan kekuatan internal perusahaan untuk meraih peluang yang ada, antara lain dengan mewujudkan budaya perusahaan yang Islami secara
konsisten dengan dukungan masyarakat yang mayoritas muslim, karena budaya perusahaan yang Islam merupakan kekutan yang besar bagi perusahaan untuk
mendapatkan kepercayaan pelanggan dan tetap berpegang teguh kepada hukum- hukum Allah, mendaftarkan produk ke LP POM MUI, menggunakan merek yang
terkenal, dan meningkatkan kapasitas produksi. Strategi dalam mengatasi kelemahan perusahaan menggunakan peluang-peluang yang ada, antara lain meningkatkan
pelayanan yang ramah, cepat, dan prima, menyesuiakan harga dengan kualitas. 2.
Strategi dalam mengurangi dampak dari ancaman eksternal dengan kekuatan perusahaan yang dimiliki, antara lain menjadikan budaya Islami perusahaan sebagai
ciri khas perusahaan, melakukan inovasi produk, mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk, kehalalan produk untuk mendapat kepercayaan konsumen bahwa
produk RM ABWS Medan terjamin kehalalannya dan mempertahankan cita rasa, memberikan diskon atau harga khusus, menekan biaya produksi dengan mencari
pemasok yang tepat, membuat anggaran yang baik dan menaikkan harga secara berkala.
3. Strategi dalam mengurangi kelemahan dan ancaman perusahaan, antara lain,
melakukan penekanan biaya produksi, efisiensi dan efektifitas kerja serta peningkatan pelayanan kepada konsumen.
Universitas Sumatera Utara
C. Marketing Mix
Marketing Mix merupakan bagian dari proses tujuan perusahaan yaitu dimana kegiatan perusahaan diarahkan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh
konsumen secara maksimal dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya perusahaan marupakan istilah yang di pakai untuk menjelaskan kombinasi empat
unsur membentuk inti sistem perusahan sebuah organisasi.Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Medan sebagai perusahaan bisnis tentunya juga melakukan
bauran pemasaran meliputi: a. Produk
Produk yang di hasilkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di golongkan ke dalam dua jenis yaitu makanan dan minuman.
b. Harga Penentuan harga pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo ada standar dari
pusat dimana penetapannya tergantung outlet menurut wilayah dan standar harga bahan baku yang digunakan, serta biaya tenaga kerja. Harga didasarkan pada harga
pokok ditambah biaya langsung maupun tidak langsung dan ditambah keuntungan yang diharapkan, selain itu faktor pesaing juga sangat mempengaruhi penentuan
harga, oleh harga itu selalu diadakan riset pasar untuk memantau harga-harga pesaing.
c. Distribusi Karena sifat dari makanan yang cepat rusak dan tidak tahan lama, disamping
itu juga untuk menghindari penurunan kualitas makanan maka Rumah Makan Ayam
Universitas Sumatera Utara
Bakar Wong Solo menggunakan saluran distribusi langsung yaitu dari produsen kepada konsumen tanpa melalui perantara..
d. Promosi Promosi adalah proses penyampaian informasi persuatif satu arah yang dibuat
untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang dapat menciptakan pertukaran. Hal ini menjadi bagian pemasaran untuk memberitahukan
kepada konsumen sasaran bahwa produk yang baik tersedia di tempat yang benar- benar dengan harga yang tepat. Sebagai perusahaan bisnis jasa, Rumah Makan Ayam
Bakar Wong Solo tentunya juga melakukan kegiatan promosi, diantaranya yaitu memasang iklan di radio dan surat kabar, mengadakan kerja sama dengan instansi-
instansi atau kantor dan mahasiswa. Selain itu juga membagikan brosur-brosur, memberikan diskon khusus bagi pelanggan yang mempunyai perayaan atau acara-
acara tertentu.
D. Analisis Citra Merek Rumah Makan Wong Solo
Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo sampai dengan saat ini telah memiliki merek yang sangat terkenal. Dengan istilah poligami yang kerap kali diangkat sebagai
tema dalam berbagai acara televisi dan beberapa media, sekaligus menggambarkan profil Puspo Wardoyo sebagai pemilik Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo,
ternyata sangat berpengaruh terhadap keberadaan merek rumah makan ini dibenak masyarakat. Kekuatan merek rumah makan ini yang ditandai dengan kuatnya posisi
merek di benak masyarakat menandakan besarnya kesadaran merek atau brand awareness terhadap merek rumah makan Ayam Bakar Wong Solo. Brand association
Universitas Sumatera Utara
atau asosiasi terhadap merek juga menjadi salah satu faktor keberhasilan rumah makan Ayam Bakar Wong Solo dalam hal pembangunan citra merek di mata
konsumen. Asosiasi merek yang ada, pada akhirnya menciptakan suatu nilai bagi rumah makan ini dan bagi para pelanggan, hal ini disebabkan bahwa asosiasi merek
dapat membantu proses penyusunan informasi untuk membedakan merek satu dengan merek yang lain. Beberapa hal seperti seringnya restoran ini dikunjungi, harga yang
terjangkau, kenyamanan, serta suasana tradisional menjadi faktor pembentuk brand association rumah makan Ayam Bakar Wong Solo. Selanjutnya, kesan terhadap
kualitas juga menjadi sesuatu yang sangat diperhatikan oleh rumah makan ini. Hal ini dapat ditandai dengan karakter karyawan restoran. Ketepatan waktu menghidangkan
makanan, busana yang rapi dan bersih, tingkat pemahaman karyawan terhadap menu dan keterampilan karyawan, menjadi titik tolak terbentuknya kesan kualitas rumah
makan ini. Beberapa hal lain yang membentuk kesan kualitas adalah variasi dan kekhasan menu makanan rumah makan Ayam Bakar Wong Solo. Komponen terakhir
pembentuk ekuitas merek adalah brand loyalty atau kesetiaan merek. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo memiliki berbagai karakter pelanggan yang memiliki
tingkatan loyalitas yang beragam. Tidak sedikit pelanggan yang sangat loyal yang berasal dari para karyawan perusahaan di kawasan medan. Terdapat juga konsumen
dari luar kota medan yang sengaja mencari rumah makan Ayam Bakar Wong Solo sebagai alternatif utama dalam mengkonsumsi makanan karena kekhasan rasa dan
suasananya. Hal ini menandakan loyalitas konsumen terhadap merek rumah makan Ayam Bakar Wong Solo yang besar.
Universitas Sumatera Utara
4.3. Pembahasan