b. Jumlah Kamar Hotel Inna Dharma Deli Medan memiliki kamar sebanyak 180 kamar sehingga hotel
ini diklasifikasikan sebagai above average hotel. c. Plan
Berdasarkan harga kamarnya, Hotel Inna Dharma Deli Medan diklasifikasikan sebagai continental plan karena harga sewa kamar sudah termasuk sarapan pagi atau
breakfast. d. Jenis Tamu
Hotel Inna Dharma Deli Medan diklasifikasikan sebagai business hotel karena rata- rata jenis tamu yang menginap memiliki kepentingan melaksanakan kegiatan bisnis.
e. Lama Tinggal Rata-rata tamu yang menginap di Hotel Inna Dharma Deli Medan adalah long stay
guest selama lima sampai tujuh hari, sehingga diklasifikasikan sebagai semi residential hotel. f.Bintang
Pada tanggal 6 Juli 1987 berdasarkan ketetapan Departemen Pariwisata dan Telekomunikasi, Hotel Inna Dharma Deli Medan diklasifikasikan sebagai hotel berbintang
tiga .
4.1.4 Fasilitas Hotel Inna Dharma Deli Medan
Untuk kenyamanan maka diperlukan pelayanan yang terbaik yang dapat memberikan kepuasan bagi tamu yang datang ataupun menginap. Hotel Inna Dharma Deli Medan
menyediakan fasilitas-fasilitas yang diperuntukkan bagi tamu hotel maupun untuk tamu umum yang dikelola secara komersial. Adapun fasilitas yang terdapat di Hotel Inna Dharma
Deli Medan adalah sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
1. Room Kamar
Hotel Inna Dharma Deli memiliki kamar yang terpisah-pisah sesuai dengan bangunan yang ada yaitu dibagi tiga bagian dengan Room Available 180, namun ada empat
kamar yang digunakan untuk kantor sehingga kamar ready to sales sebanyak 176 kamar.
2. Makanan Food
- Banquet Convention Room
- Deli Coffee Shop
- Warung Pojok Pastry Corner
- Room Service
- Food Stall
- Garden Restaurant
3. Minuman Beverage
- Kuala Bar
- Mini Bar
4. Swimming Pool
5. Loundry and Dry Cleaning
6. Drug Store
7. Telephone and Faximile
8. Taxi Service
9. Spa dan Health Centre
10. Car Rental Service
11. Travel and Money Changer
12. Saloon
13. Accessories Shop
14. Airliner
15. Flexi Shop
Universitas Sumatera Utara
16. Wi-FiHot Spot
4.1.5 Struktur Organisasi Hotel Inna Dharma Deli Medan
Sejalan dengan perluasan yang dilakukan, maka struktur organisasi Hotel Inna Dharma Deli Medan juga mengalami perkembangan. Perkembangan struktur organisasi ini
dilakukan berdasarkan keputusan Direksi PT. Hotel Indonesia Natour, yang disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan dalam menjalankan kegiatan operasionalnya. Baik tidaknya
struktur organisasi akan mempengaruhi pelaksanaan tugas dan wewenang setiap tingkatan dalam perusahaan. Struktur organisasi ada kalanya berubah sesuai dengan kebutuhan dan
perkembangan perusahaan. Hotel Inna Dharma Deli Medan memiliki struktur organisasi fungsional yang sesuai dengan kebutuhan perusahaan dapat dilihat pada lampiran.
Berikut ini uraian secara ringkas tentang fungsi-fungsi yang ada dalam struktur organisasi Hotel Inna Dharma Deli Medan.
a. General Manager
Tugas dari General Manager adalah sebagai berikut : 1.
Melakukan pembinaan operasional sehingga tercapainya peningkatan kualitas dan kuantitas service yang baik serta melakukan pembinaan dalam hubungan masyarakat.
2. Melakukan pembinaan atas segala kegiatan di bidang administrasi keuangan,
material, pembinaan personil dan bidang-bidang lainnya yang ada dilingkungan operasi perusahaan sehingga tercapainya keharmonisan dalam perusahaan.
3. Pengendalian dan pengawasan operasional atau melaksanakan rencana program dari
setiap unit kerja. 4.
Melakasanakan konsultasi dengan Direktorat Jenderal Pariwisata dalam rangka melaksanakan tugas pokok perhotelan dan mengikuti perkembangan-perkembangan
yang terjadi di bidang Pariwisata pada umumnya dan bidang perhotelan pada khususnya.
Universitas Sumatera Utara
5. Mengusahakan hal-hal yang baik di dalam lingkungan hotel dan maupun diluar
lingkungan hotel untuk menarik pengunjung. 6.
Menelaah laporan keuangan dan laporan-laporan lainnya yang disampaikan oleh Chief Accountant.
b. Operation Analist Manager
Tugas Operation Analist Manager adalah sebagai berikut : 1.
Melakukan analisa terhadap operasional. 2.
Melakukan analisa biaya yang digunakan oleh semua departemen dengan berpedoman kepada anggaran yang telah ditetapkan.
3. Memberikan masukansaran kepada General Manager atas analisa yang dilakukan
baik terhadap pendapatan maupun biaya. c.
Marketing Manager Tugas Marketing Manager adalah sebagai berikut :
1. Memasarkan produk-produk hotel serta jasa-jasa lainnya kepada pihak luar, agar
penjualan produk hotel dan jasa lainnya dapat ditingkatkan. 2.
Membuat laporan akhir bulan kepada General Manager mengenai hasil pekerjaan dan jumlah biaya yang terpakai sebagai biaya pemasaran dan promosi.
d. Chief Accountant
Tugas Chief Accountant adalah sebagai berikut : 1.
Membuat laporan laba rugi secara berkala. 2.
Membuat laporan penjualan setiap harinya. 3.
Menyelenggarakan pembukuan keuangan perusahaan. e.
Food and Beverage Manager Tugas Food and Beverage Manager adalah sebagai berikut :
1. Menyelenggarakan dan mengkordinasi seluruh kegiatan restaurant dan bar.
Universitas Sumatera Utara
2. Menyelenggarakan dan membina kegiatan seluruh pembuatan makanan maupun
sistem penyajian. 3.
Menyelenggarakan dan pemeliharaan restaurant serta mengawasi dan membina waiter dan waiters, sehingga tercapai service yang baik, kebersihan dan keindahan.
4. Mengkoordinasi semua anggota dapur.
5. Memesan barang-barang yang akan dipakai atau dikelola kepada bagian pembelian,
serta membuat laporan pemakaian bahan-bahan setiap bulan maupun penjualannya. f.
Man Power Manager Tugas Man Power Manager adalah sebagai berikut :
1. Mengawasi seluruh karyawan yang bekerja pada Hotel Inna Dharma Deli Medan.
2. Melaksanakan program pengembangan sumberdaya manusia yang ada di lingkungan
Hotel Inna Dharma Deli Medan. 3.
Menyeleksi, menerima dan menempatkan setiap karyawan baru yang masuk. g.
Executive Asistant Manager. Adapun tugas dari Executive Asistant Manager adalah membantu semua tugas-tugas dari
General Manager dalam pencapaian tujuan perusahaan. h.
Sales Manager Tugas Sales Manager adalah sebagai berikut :
1. Penjualan produk-produk restaurant dan bar
2. Bertanggung jawab terhadap kegiatan promosi produk dan bar.
i. Accounting and Office Manager
Tugas Accounting and Office Manager adalah sebagai berikut : 1.
Membantu setiap kebutuhan yang ditentukan dari setiap unit kerja apabila persediaan barang yang di gudang telah habis dan terlebih dahulu meminta persetujuan dari
Chief Accountant.
Universitas Sumatera Utara
2. Membuat laporan setiap bulan kepada Chief Accountant mengenai jenis barang,
jumlah barang dan harga yang dibeli tersebut. 3.
Menerima seluruh kas yang disetorkan oleh Front Office Manager. j.
Purchasing Manager Tugas Purchasing Manager adalah sebagai berikut :
1. Bertanggung jawab terhadap pengadaan barang yang dipesan oleh departemen user
yang menggunakan. 2.
Bertanggung jawab terhadap barang yang dipesan kualitas dan kuantitas. 3.
Bertanggung jawab terhadap pengadaan barang sesuai jadwal yang ditentukan. k.
Cost Controller Tugas Cost Controller adalah sebagai berikut :
1. Bertanggung jawab terhadap biaya departemen, misalnya : biaya dapur, kamar,
restaurant dan bar. 2.
Memberikan laporan kepada Chief Accountant. 3.
Memberikan masukan kepada Chief Accountant terhadap pemakaian biaya-biaya di departemen-departemen.
l. Credit Manager
Tugas Credit Manager adalah sebagai berikut : 1.
Membantu seluruh tugas dari Chief Accountant. 2.
Menagih piutang-piutang yang ada pada perusahaan lain. m.
Restaurant and Bar Manager Tugas Restaurant and Bar Manager adalah sebagai berikut :
1. Bertanggung jawab terhadap pelayanan di bar dan restaurant yang diberikan oleh
waiter. 2.
Bertanggung jawab terhadap produktivitas SDM di bar dan restaurant. 3.
Bertanggung jawab terhadap pengendalian biaya operasional di bar dan restaurant.
Universitas Sumatera Utara
n. Sous Cheff
Tugas Sous Cheff adalah sebagai berikut : 1.
Bertanggung jawab terhadap pemakaian bahan-bahan untuk memproduksi makanan dan minuman.
2. Bertanggung jawab terhadap pengendalian biaya cost di dapur.
3. Bertanggung jawab terhadap produktivitas karyawan di dapur.
o. Resident Enginer
Tugas Resident Enginer adalah sebagai berikut : 1.
Pengawasan seluruh peralatan dan perlengkapan yang ada pada Hotel Inna Dharma Deli Medan.
2. Memperbaiki seluruh peralatan dan perlengkapan yang digunakan oleh hotel.
Misalnya machine, electric, telephone, air condition, gas, furniture dan lain sebagainya agar terpelihara dan berjalan dengan sebaik-baiknya.
p. Executive House Keeper
Tugas Executive House Keeper adalah sebagai berikut : 1.
Menjaga dan memelihara kebersihan dari ruangan kamar. 2.
Menyelenggarakan dan membina interior dalam ruangan kamar maupun di luar ruangan kamar.
3. Menyelenggarakan dan memberikan pelayanan dalam hal pencucian pakaian.
q. Executive Secretary
Tugas Executive Secretary adalah sebagai berikut : 1.
Mengatur jadwal pertemuan pimpinan baik intern maupun ekstern. 2.
Menyeleksi tamu-tamu yang akan bertemu General Manager. 3.
Mengarsip surat-surat penting pimpinan yang berkaitan dengan perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
4.2 Karakteristik Responden 4.2.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
