Mulut Cobalah bercermin dan perhatikan

1. Mulut Cobalah bercermin dan perhatikan

mulut Anda! Sebutkan organ-organ yang

Palatum

terdapat di dalamnya! Masing-masing organ durum

Palatum

itu memiliki fungsi tersendiri. Agar lebih mole

Uvula

jelas, perhatikan Gambar 5.3!

Kolumna posterior

Mulut merupakan satu-satunya bagian

Kolumna interior

saluran pencernaan yang berada di luar dan

Tonsil

dapat dilihat, sehingga Anda dapat menun-

Lidah

jukkan dan mengamatinya secara langsung. Di dalam mulut terdapat gigi, lidah, dan

Sumber:Diagnostik Fisik, 1995

kelenjar ludah. Apa kegunaan masing- Gambar 5.3 masing alat tersebut? Untuk mengetahui- Bagian-bagian dalam mulut nya pelajarilah materi berikut ini dengan baik!

180 Biologi SMA/MA Kelas XI 180 Biologi SMA/MA Kelas XI

dapat membantu alat-alat pencernaan dalam yang lain untuk melumatkan makanan. Gigi yang baik dan sehat berwarna putih dan tidak berlubang. Gigi mempunyai peranan antara lain seperti berikut.

1) Estetika Gigi dapat membentuk wajah kita, sehingga amat berpengaruh dalam

menentukan kecantikan dan ketampanan seseorang. Coba Anda perhatikan seseorang yang memiliki gigi seri yang terlalu ke depan. Bagaimana kesan yang Anda dapatkan dari orang tersebut? Gigi yang menjorok ke depan atau disebut protruksi akan membuat kesan muka kurang indah sehingga bisa membuat seseorang minder. Coba Anda lihat juga seorang nenek yang giginya sudah habis karena tanggal semua. Bagaimana wajahnya?

Nah, dari kenyataan inilah kita mengetahui ternyata gigi penting sekali dalam memperindah wajah seseorang dan secara tidak langsung dapat berpengaruh secara psikologis sehingga kadang-kadang seseorang memasang gigi palsu untuk tampil lebih sempurna.

2) Untuk Menghancurkan Makanan Peranan ini dilakukan oleh macam-macam gigi, antara lain:

a) gigi seri berfungsi untuk memotong makanan;

b) gigi taring berfungsi untuk mengoyak makanan;

c) gigi geraham berfungsi untuk mengunyah makanan. Dengan fungsi itu menyebabkan enzim pencernaan dapat bekerja

dengan baik.

3) Membantu dalam Berbicara Adanya tekanan gigi seri ke permukaan lidah dapat memperjelas suara

yang dihasilkan. Coba perhatikan seorang nenek yang sudah tua dan mengalami ompong gigi, saat berbicara akan menghasilkan suara yang tidak jelas.

Gigi terdiri atas tiga bagian berikut.

a) Mahkota Gigi Bagian ini merupakan bagian yang dapat terlihat berada di dalam

rongga mulut, berfungsi untuk menghancurkan makanan. Untuk masing- masing gigi, yaitu gigi seri, taring, dan geraham memiliki bentuk mahkota yang berbeda-beda. Gigi seri berbentuk persegi seperti pahat, gigi taring berbentuk seperti kerucut dan geraham berbentuk agak silindris, permukaan tengahnya melekuk dan mendatar.

Biologi SMA/MA Kelas XI 181

Lapisan paling luar dari mahkota gigi ini disebut email, yang berwarna putih dan terdiri atas 98% zat mineral, sehingga bersifat sangat keras. Lapisan email tidak memiliki saraf sehingga tidak terasa sakit walaupun tertekan. Bagian yang lebih dalam dari email adalah tulang gigi atau dentin. Dentin berwarna kuning dan mengandung 70% zat mineral. Lapisan dentin ini juga masih keras, lebih keras daripada tulang manusia, karena tulang hanya mengandung 40% zat mineral. Di bagian lebih dalam dari dentin terdapat rongga gigi yang disebut pulpa, yang berisi serabut saraf dan pem- buluh darah. Jaringan pulpa inilah yang memberikan kehidupan pada gigi. Bila pulpa mati atau rusak maka gigi juga menjadi mati dan mati rasa. Bagian dentin dan pulpa menghubungkan sampai ke akar gigi.

Seseorang yang giginya berlubang, jika lubang tersebut sampai pada bagian pulpa ini, maka akan merasakan sangat sakit jika terkena rangsangan mekanik dari luar. Adakah gigi Anda yang berlubang?

b) Leher Gigi Bagian ini merupakan batas antara mahkota gigi dengan akar gigi dan

terlindung oleh gusi.

c) Akar Gigi Bagian ini merupakan bagi-

an gigi yang tertanam di dalam rahang. Pada ujungnya ba- nyak mengandung serabut saraf dan pembuluh darah. Bagian luar dari akar gigi dise- but semen atau sementum. Di dalam sementum tertanam ujung ribuan serat yang me- ngikat gigi pada tulang rahang.

Sumber:www.dentalcare.com

Serat-serat pengikat ini ber-

Gambar 5.4 Bagian-bagian gigi

sama dengan jaringan ikat lain- nya membentuk jaringan perio-

dontal. Jaringan ini berfungsi sebagai bantalan gigi sehingga dapat meredam tekanan sewaktu sedang mengunyah. Bagian-bagian gigi ini dapat Anda lihat dan perhatikan pada Gambar 5.4!

Gigi yang pertama kali tumbuh adalah gigi susu atau sulung, umumnya gigi susu muncul saat bayi berusia 6 bulan. Gigi pertama yang muncul biasa- nya gigi seri terlebih dahulu, kemudian gigi taring, akan muncul pada umur

18 bulan dan terakhir gigi geraham kecil pada usia 24 bulan. Gigi susu ini sifatnya hanya sementara, karena setelah anak besar nanti akan diganti oleh gigi permanen atau dewasa.

182 Biologi SMA/MA Kelas XI

Gigi susu berjumlah 20 buah, dengan perincian sebagai berikut.

1) Gigi seri atas

4 buah

Gigi seri bawah

4 buah

2) Gigi taring atas

2 buah

Gigti taring bawah

2 buah

3) Gigi geraham kecil atas

4 buah

Gigi geraham kecil bawah

4 buah

Struktur gigi susu dapat dirumuskan sebagai berikut.

Taring Geraham Rahang atas

1 : 2 Rahang bawah 2

Agar lebih jelas, perhatikan struktur gigi susu pada Gambar 5.5!

Seri

Gigi permanen tumbuh juga Taring bertahap. Pada umur 6 tahun tum-

buh 4 buah geraham tetap, yang masing-masing terletak di bagian kiri

dan kanan rahang atas dan bawah. Molar Pada umur 8 tahun gigi seri perma-

nen menggantikan gigi susu. Pada umur 9 hingga 12 tahun gigi geraham permanen akan tumbuh menggan- tikan geraham sulung. Pada umur 12 tahun, gigi taring permanen baru tumbuh.

Sumber: Keajaiban-Keajaiban dalam Tubuh Manusia, 2005

Usia 18 tahun ke atas masih ada

Gambar 5.5 Struktur gigi susu

gigi yang akan tumbuh gigi geraham ketiga atau disebut dengan gigi bungsu.

Biologi SMA/MA Kelas XI 183

Gigi permanen pada orang dewasa berjumlah 32 buah dengan perincian sebagai berikut.

1) Gigi seri atas

: 4 buah

Gigi seri bawah

: 4 buah

2) Gigi taring atas

: 2 buah

Gigi taring bawah

: 2 buah

3) Gigi geraham kecil atas

: 4 buah

Gigi geraham kecil bawah

: 4 buah

4) Gigi geraham besar atas

: 6 buah

Gigi geraham besar bawah

: 6 buah

Struktur gigi permanen dapat dirumuskan sebagai berikut.

Geraham Geraham besar

kecil besar Rahang atas

kecil

1 2 2 Rahang bawah

Agar lebih jelas, Anda dapat

Taring Seri

melihat struktur gigi permanen pada Gambar 5.6!

Premolar

Molar

Gigi Gewasa

Gambar 5.6 Struktur gigi permanen Sumber: Keajaiban-Keajaiban dalam Tubuh Manusia, 2005

Gigi dapat mengalami masalah jika tidak dirawat dengan baik, di antaranya gigi berlubang. Coba Anda jelaskan mengapa gigi dapat menga- lami gangguan demikian?

Ada beberapa hal yang menyebabkan gigi berlubang, di antaranya adalah sebagai berikut.

a. Tidak menggosok gigi setelah makan atau menjelang tidur, sehingga mengakibatkan sisa-sisa makanan di sela-sela gigi akan dicerna oleh bakteri. Sewaktu mencerna makanan tersebut, bakteri menghasilkan lim- bah berupa asam kuat yang dapat melubangi gigi.

184 Biologi SMA/MA Kelas XI 184 Biologi SMA/MA Kelas XI

Perlu Diketahui

Gula merupakan makanan yang paling Dari uji penelitian diketahui

digemari oleh bakteri pembusuk gigi. ternyata gigi memiliki ke-

Masalah yang terjadi pada gigi lainnya, kuatan yang luar biasa, di

adalah periodentitis, yaitu peradangan pada antaranya adalah dapat

jaringan yang mendukung gigi. Ini dapat melubangi aluminium dan

mengakibatkan gigi tanggal. Penyakit ini batu bata tanpa merusak

juga disebabkan karena bakteri. gigi tersebut. Gigi juga lebih

kuat dari peluru baja. Pada Jika Anda melihat iklan pasta gigi, ke- pembakaran dengan suhu

mungkinan besar yang ditonjolkan adalah tertentu peluru baja dapat

kandungan fluorida dalam pasta gigi. Per- meleleh, tetapi gigi masih

nahkah Anda berpikir, mengapa demikian? tetap utuh.

Berdasarkan hasil penelitian ternyata dike- Gigi juga memiliki umur

tahui bahwa fluorida dapat meningkatkan yang sangat panjang, pada

kekuatan gigi sehingga akan mencegah pem- orang yang sudah mening-

busukan gigi.

gal dan terkubur ribuan tahun, bagian tubuhnya

Nah, kita sudah mengetahui bahwa fluo- sudah hancur berubah men-

rida sangat penting untuk kesehatan gigi jadi debu tanah, tetapi ba-

sehingga kita perlu menggunakan pasta gigi gian gigi masih tetap utuh.

yang mengandung fluorida. Hebat sekali bukan?

b. Lidah Lidah sebagian besar terdiri atas otot.

Pada permukaan atas lidah banyak terda-

Perlu Diketahui

pat ribuan tonjolan kecil yang disebut dengan papilla, yang banyak terdapat rangkaian

Lidah dapat dikatakan se- kompleks saraf yang membentuk alat indra

bagai cermin kesehatan. pengecap dan peraba. Pada permukaan

Mengapa demikian? Pada atas papilla terdapat selaput lendir. umumnya dokter akan me- meriksa lidah pasien yang

Lidah seseorang berbentuk bulat me- sakit. Penyakit-penyakit manjang. Dalam keadaan tertentu, lidah

tertentu akan dapat meng- dapat dijulurkan memanjang. Lidah

ubah warna lidah. memiliki peranan seperti berikut.

1) Merasakan Makanan Cobalah bercermin dan perhatikan permukaan lidah Anda! Pada

permukaan lidah terdapat papilla-papilla yang berfungsi untuk mengenali empat rasa dari suatu makanan dan setiap rasa memiliki daerah sendiri. Daerah tersebut antara lain terlihat pada Gambar 5.7.

Biologi SMA/MA Kelas XI 185 Biologi SMA/MA Kelas XI 185

asin

Gambar 5.7 Sumber: Diagnostik Fisik, 1995

manis

Daerah perasa lidah

a) ujung lidah merasakan manis;

b) bagian pangkal belakang merasakan pahit;

c) bagian samping depan merasakan asin;

d) bagian samping belakang merasakan asam.

2) Membantu Mengunyah Makanan Lidah seolah seperti pesilat yang mahir

yang dapat membolak-balikkan makanan Pada tahun 1847 di India di-

Perlu Diketahui

sehingga mudah dikunyah. Coba Anda per- temukan sebuah tanaman

hatikan gerakan tersebut ketika melakukan yaitu Gymnema sylvestra yang

fungsi ini.

apabila dimakan bagi-an daunnya, maka seseorang

Dengan lincah lidah dapat bergerak tan- tidak akan dapat merasakan

pa terjepit oleh gigi-gigi di dalam mulut. rasa manis. Tahun 1947 di

Gerakan lidah yang dapat membalik ma- Afrika Barat juga ditemukan

kanan ini bisa membantu melumatkan ma- sebuah tanaman yang apa-

bila setelah dimakan buah- kanan. Lidah juga dapat menempatkan ma-

nya akan memberikan rasa kanan pada gigi sehingga mudah dikunyah. manis meskipun makan

buah asam.

3) Membantu dalam Menelan Makanan Coba Anda cermati bagaimana gerakan lidah Anda sewaktu menelan!

Dapatkah Anda menelan tanpa menggunakan bantuan dari lidah? Jika kita cermati, gerakan lidah saat menelan, yaitu bagian depan lidah

akan menekan langit-langit mulut dan diikuti bagian yang lebih belakang. Akibat gerakan lidah ini, maka akan dapat mendorong makanan terdorong ke dalam lambung. Lidah dapat mendorong makanan sehingga makanan akan terlempar ke dalam kerongkongan.

186 Biologi SMA/MA Kelas XI

4) Membantu dalam Berbicara Untuk membuktikan fungsi lidah ini, Anda dapat melakukan percobaan,

yaitu mengucapkan kata-kata sambil menjulurkan lidah ke luar mulut sambil dijepit dengan jari tangan. Bagaimana suara yang Anda hasilkan? Jelaskah suara tersebut?

Tekanan yang diberikan antara gigi dengan lidah dapat memperjelas suara yang dihasilkan.

c. Kelenjar Ludah Apa yang Anda rasakan ketika melihat makanan yang lezat atau suatu

saat membayangkan rasa buah atau minuman kegemaran Anda? Walau- pun Anda tidak memakannya, namun kadang-kadang dari mulut kita dapat mengeluarkan air ludah. Hal seperti ini seringkali kita alami. Di dalam rongga mulut terdapat kelenjar ludah yang berfungsi menghasilkan air ludah. Jika melihat makanan yang lezat, maka ada rangsangan di otak kita dan impuls itu dikirim ke saraf di sekitar kelenjar ludah, sehingga kelenjar ludah akan mensekresikan ludah untuk membasahi mulut. Komponen ludah terdiri atas 98% air dan 2% lendir, garam, dan enzim ptialin.

Dalam mulut kita terdapat tiga kelenjar ludah.

1) Sepasang kelenjar parotis yang terletak di bawah daun telinga di antara otot pengunyah dengan kulit pipi. Cairan ludah hasil sekresinya dike- luarkan melalui duktus stensen ke dalam rongga mulut melalui satu lubang di hadapan gigi molar (geraham) ke dua atas.

2) Sepasang kelenjar submandibularis yang terletak lebih ke belakang dan ke samping dari kelenjar sublingualis. Salurannya (duktus wharton) menuju ke lantai rongga mulut di belakang gigi seri pertama.

3) Sepasang kelenjar sublingualis yang terletak di bawah lidah, salurannya (duktus rinivus) menuju lantai rongga mulut.

Ketiga kelenjar tersebut berfungsi untuk menghasilkan air ludah, yang berfungsi untuk:

1) membantu memudahkan pencernaan;

2) mengubah amilum menjadi maltosa, yaitu enzim ptialin;

3) melindungi pengaruh asam dan basa;

4) melindungi pengaruh panas dan dingin. Banyaknya ludah yang disekresikan oleh kelenjar ludah kurang lebih 2

liter setiap hari dan mengandung pH antara 6,5 – 6,8. Dengan adanya alat-alat yang berada di mulut kita, maka makanan

yang masuk akan mengalami perlakuan secara mekanik dan kimia. Perlakuan mekanik dilakukan oleh gigi. Coba ingat kembali fungsi gigi.

Biologi SMA/MA Kelas XI 187

Setelah makanan hancur oleh gigi, selanjutnya makanan mengalami per- lakuan secara kimiawi, yaitu adanya kandungan air dalam ludah yang dapat bereaksi dengan molekul-molekul zat makanan dan menghasilkan molekul- molekul yang lebih kecil.

Adanya enzim ptialin dapat mengubah amilum menjadi maltosa dan glukosa. Coba kunyahlah nasi beberapa saat, setelah beberapa lama nasi akan terasa manis. Hal ini disebabkan karena amilum dalam nasi diubah menjadi maltosa, yaitu sejenis gula yang rasanya manis. Jadi, pencernaan kimiawi amilum dimulai dari mulut. Di dalam mulut, makanan mengalami dua perlakuan, yaitu sebagai berikut.

a. Pencernaan secara mekanik, yaitu pengunyahan dengan gigi, per- gerakan otot-otot lidah dan pipi untuk mencampur makanan dengan air ludah sehingga terbentuklah suatu bolus untuk ditelan.

b. Pencernaan secara kimiawi, yaitu pemecahan zat pati (amilum) oleh ptialin menjadi maltosa. Suatu bukti ialah bila kita mengunyah nasi (zat pati), lama kelamaan akan terasa sedikit manis. Ptialin bekerja di rongga mulut dengan pH 6,3 - 6,8.