Agar kamar hotel terhindar dari segala jenis bibit penyakit yang dapat mengganggu tamu hotel, seperti penyakit menular yang berasal dari dalam
ataupun luar hotel, peralatan yang digunakan di hotel serta orang-orang yang berperan dalam memberikan jasa kepada tamu hotel.
Berdasarkan ilmu yang telah dipelajari dalam higiene dan sanitasi perhotelan serta pengalaman praktek kerja lapangan sehingga penulis tertarik
untuk mengangkat masalah ini sebagai judul yang diajukan dalam kertas karya
yaitu “Peranan Housekeeping Department dalam Menangani Higiene dan Sanitasi Kamar di Emerald Garden International Hotel.”
1.2 Masalah yang Dihadapi
Dalam penulisan kertas karya ini , penulis mendapatkan pengalaman baru serta perbedaan di masa kuliah dengan situasi praktek kerja lapangan. Adapun
masalah yang dihadapi ketika praktek kerja lapangan di Emerald Garden International Hotel sebagai berikut :
¬ Tingkat kebersihan kamar hotel belum merata dan masih kurang.
¬ Proses General Cleaning juga penting bagi kelancaran operasional.
¬ Sering terjadi kekurangan peralatan di kamar hotel karena
kurangnya perhatian dalam memenuhi kelengkapan peralatan. ¬
Kurang ketatnya peraturan mengenai kerapian pada karyawan. ¬
Pembagian tugas kurang begitu baik.
Selly Artha Novany : Peranan Housekeeping Departement Dalam Menangani Higiene Dan Sanitasi Kamar Di Emerald Garden International Hotel, 2009
USU Repository © 2008
Hal diatas menimbulkan ketidaknyamanan bagi tamu, selama berada di kamar hotel. Untuk itu penulis berusaha untuk memberikan keterangan dan berusaha
menampilkan yang berhubungan dengan judul kertas karya ini dengan baik.
1.3 Batasan Masalah
Dalam penulisan kertas karya ini, batasan masalah dan ruang lingkup kegiatan yang ada di Housekeeping sangat luas. Untuk itu, dibuat batasan masalah
yang berhubungan dengan higiene dan sanitasi kamar hotel yang harus diperhatikan dan dilaksanakan. Sesuai Judul yaitu Peranan Housekeeping
Department dalam Menangani Higiene dan Sanitasi Kamar di Emerald Garden International Hotel.”
1.4 Tujuan Penulisan
Tujuan penulisan kertas karya ini adalah : a
Memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Diploma III Pariwisata Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara.
b Menganalisa antara teori dan praktek yang diperoleh selama
perkuliahan. c
Mengetahui pentingnya higiene dan sanitasi di hotel. d
Membagi pengetahuan kepada para pembaca tentang faktor yang menyebabkan penyakit dan cara mengatasinya.
Selly Artha Novany : Peranan Housekeeping Departement Dalam Menangani Higiene Dan Sanitasi Kamar Di Emerald Garden International Hotel, 2009
USU Repository © 2008
1.5 Metode Penelitian
