Morfologi Ikan Nila IKAN NILA Oreochromis niloticus
Menurut Verschuere et al., 2000, probiotik adalah mikroba hidup yang menguntungkan bagi ikan. Mikroba hidup ini dapat mengubah komunitas
mikroba atau bergabung dengan ikan, memperbaiki respon ikan terhadap penyakit, memperbaiki nutrisi dalam pakan, bahkan memperbaiki kualitas air
pada lingkungan. Probiotik dalam usaha budidaya perikanan diartikan sebagai produk bioteknologi yang ramah lingkungan dan didesain untuk memeriksa
perubahan kimia, fisika dan biologi kolam dan membentuk lingkungan yang dibutuhkan oleh ikan untuk mempercepat pertumbuhan dan kesehatan ikan
serta meningkatkan produktivitas kolam ikan Effendi, 2005.
Probiotik menurut Irianto 2003 dapat mengatur lingkungan mikroba dalam usus ikan, mengurangi atau membunuh mikroorganisme patogen
dalam usus dengan cara mengeluarkan enzim-enzim yang membantu proses pencernaan makanan. Menurut Lovell 1989, probiotik adalah suatu produk
yang di dalamnya terdapat mikroorganisme hidup yang bersifat non patogen, yang
diberikan pada
ikan untuk
meningkatkan pertumbuhan,
efisiensikonversi pakan dan kesehatan ikan.
Dalam dunia perikanan, probiotik dapat digunakan secara langsung dengan cara ditebarkan ke air atau melalui perantara makanan hidup live
food. Mikroba yang sering digunakan dalam probiotik adalah Lactobacillus sp., Leuconoctoc sp., Pedioccus sp., Propinibacterium sp., Bacillus sp.,
Saccharomyces cerevissiae, serta spesies jamur seperti Aspergillus niger dan
Aspergillus oryzae Gandara, 2003.
Bakteri yang terkandung dalam probiotik beraktivitas ketika sudah masuk dalam saluran pencernaan. Bakteri probiotik akan menghasilkan enzim-
enzim. Enzim-enzim yang dihasilkan berfungsi untuk mempercepat proses pencernaan ikan. Enzim-enzim ini dapat juga memecah molekul kompleks
seperti memecah karbohidrat, protein dan lemak menjadi molekul yang lebih sederhana. Dalam Mulyadi 2011, aktivitas bakteri dalam pencernaan akan
berubah cepat apabila ada mikroba yang ditambahkan atau diberikan melalui pakan atau air. Aktivitas bakteri tersebut mampu mengubah keseimbangan
bakteri dalam saluran pencernaan.