46 mengetahui kecukupan gizi protein dan energi makan siang siswa di TK
Taruna Al-Quran Yogyakarta.
B. Tempat dan Waktu Penelitian
1. Tempat Penelitian
Penelitian ini berlokasi Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busan Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta dan TK Taruna Al-Quran
Yogyakarta tepatnya di Jl. Lempongsari 4A Sariharjo, Nganglik, Sleman. Adapun alasan pemilihan lokasi tersebut karena sesuai dengan tujuan
peneliti yaitu mengetahui kecukupan gizi protein dan energi makan siang siswa taman kanak-kanak.
2. Waktu penelitian
Waktu penelitian adalah waktu yang digunakan selama penelitian berlangsung. Waktu penelitian dilaksanakan dilaksanakan pada bulan
Februari sampai Juni 2017.
C. Populasi dan Sampel
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek atau subyek yang mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang
ditetapkan oleh
peneliti untuk
dipelajari dan
kemudian ditarik
kesimpulannya. Sedangkan sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi Sugiyono, 2013:62. Sampel
mewakili populasi yang memiliki karakteristik tertentu sesuai yang telah ditetapkan peneliti. Jika sampel tidak mempunyai karateristik seperti
47 populasi maka kesimpulan hasil penelitian akan menjadi bias.Dalam
penelitian ini
peneliti menggunakan
jenis sampel
nonprobability samplingdengan teknik sampling jenuh. Sampling jenuh adalah teknik
penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel Sugiyono, 2013:68.
Populasi pada penelitian ini adalah Siswa TK Taruna Al-Quran Yogyakarta kelas TK A dan B berusia 4-6 tahun yang mengikuti program
kelas diniyyah sebanyak 62 orang. Sampel dari penelitian ini adalah siswa TK Taruna Al-Quran Yogyakartakelas TK A dan B yang mengikuti program
diniyyah berjumlah 62 orang.
D. Definisi Operasional Variabel Penelitian
Definisi operasional dari penelitian ini merupakan definisi setiap variabel agar tidak terjadi salah penafsiran terhadap istilah-istilah yang digunakan,
diantaranya yaitu: 1.
Kecukupan Gizi Protein dan Energi Perhitungan jumlah kandungan gizi protein dan energi pada satu rangkaian
menu secara aktual dibandingkan dengan literatur angka kecukupan gizi. 2.
Menu Makan Siang Susunan hidangan yang terdiri dari nasi, sayur dan lauk pauk yang disajikan
pada saat makan siang. Menu makan siang diselenggarakan oleh pihak sekolah.
Kategori