Informasi Bisnis Nugget Berbahan Dasar Belut

8 Belut yang sudah tua selalu berkelamin jantan, berukuran lebih dari 30 cm dengan warna abu-abu gelap, berkepala tumpul dan berumur diatas 9 bulan. Dari kebiasaan makanya, belut merupakan hewan nokturnal atau hewan yang beraktivitas pada malam hari, sementara pada siang harinya belut cenderung bersembunyi di lubang atau celah-celah tanah liat. Selain itu belut juga dikenal sebagai hewan karnivora yaitu yang memakan binatang lainya seperti misalnya benih-benih ikan karper, tawes, atau nila yang ditebar oleh petani mina padi di sawah. Belut juga mempunyai lubang perangkap sebagai penyergap mangsa yang akan diburunya. Lubang ini dibuat dengan menggali lumpur, baik di tepian perairan maupun di tengah sawah. Lubang penyergap ini bergaris tengah 5cm dan memanjang seperti terowongan. Secara alami belut berkembang biak setahun sekali yaitu pada musin penghujan sampai awal musim kemarau atau sekitar 4-5 bulan. Perkawinan belut terjadi pada malam hari yang panas lantaran mendung sehingga suhu air naik menjadi 28 ˚ C lebih. Ketika musim perkawinan tiba belut jantan berbondong-bondong berenang ke berbagai arah tepian dan kemudian mereka menggali lubang perkawinan y ang menyerupai huruf “U”. Setelah berhasil berkembang biak, telur-telur belut di alam bebas akan menetas 9-10 hari setelah dibuahi pada air bersuhu 28- 32˚ C. Setelah berumur 15 hari anak-anak belut sudah bisa berenang sendiri meninggalkan sarang penetasan Roy, 2009:32. Daging belut memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, selain bergizi belut juga bermanfaat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 9 misalnya di Negara Cina, Taiwan, Korea, Jepang, dan Belanda belut sering dimanfaatkan untuk dunia kedokteran. Kepala belut memilki kandungan protein tinggi yang dipercaya mampu membantu meningkatkan hormon vitalitas pria dewasa menghilangkan pegal-pegal di pinggang. Yang digunakan adalah belut yang sedang berganti kelamin dari betina ke jantan dengan menyiapkan 2-3 kepala belut kemudian dicampur sedikit air madu lalu minum secukupnya. Minyak belut bermanfaat untuk kosmetik dan terapi kelamin pada alat kelamin pria. Caranya belut dijemur sampai kering, disangrai, diperas, dan diambil minyak belutnya kemudian campurkan dengan Virgin Coconut Oil, dengan takaran 80 minyak belut, 20 Virgin Coconut Oil kemudian oleskan ke alat kelamin sehari sekali sebelum tidur. Untuk obat hepatitis, resepnya belut hidup berumur 2-4 bulan dimasukkan ke dalam rantang plastik, lalu dikukus sampai mengeluarkan lender atau zink. Lender inilah yang diambil untuk obat hepatitis dengan cara dimium sehari sekali Roy, 2009:38. Nantinya usaha olahan makanan siap saji berbahan dasar belut ini akan dibuat menjadi olahan makanan berupa nugget berbahan dasar belut. Sebagai langkah awal dalam menjalankan bisnis ini, rencananya nantinya bisnis ini akan dimulai dengan cara menjual produk makanan kami dalam bentuk nugget yang diolah dari belut dan campuran bahan-bahan lainya, kemudian akan menjualnya di warung yang menyediakan bahan-bahan, bumbu-bumbu dapur untuk keperluan memasak dan pasar-pasar tradisional di daerah Yogyakarta. Produk yang akan dijual nantinya merupakan nugget yang belum digoreng sehingga hal ini setidaknya dapat meminimalisir kerugian yang terjadi misalnya karena produk PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 10 yang bersangkutan hanya mampu bertahan satu hari saja. Maka dari itu pemilihan menu menjadi nugget ini sengaja dipilih karena kemudahan dalam mengolah seta menyimpan ketika produk sudah siap. Sedangkan untuk jangka panjang nantinya, kami akan memproduksi pula nugget yang sudah siap konsumsi atau yang sudah digoreng dan berencana untuk menyewa atau mendirikan bangunan tersendiri khusus sebagai lapak berjualan kami yang didalamnya juga disediakan peralatan memasak, makan, dan menyediakan tempat bagi konsumen yang ingin makan di tempat sehingga menu yang tersedia pun akan lebih fresh dengan konsep memesan terlebih dahulu baru kemudian akan dibuatkan sesuai dengan pesanan atau lebih sering dikenal dengan sistem order.

2.1.4 Pemasaran

Menurut Kotler dan Amstrong 2013:29, marketing as the process by which companies create value for customers and build strong customer relationships in order to capture value from customers in return. Sedangkan menurut Kotler dan Keller 2009:5 pemasaran adalah suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk menciptakan, mengkomunikasikan, dan memberikan nilai kepada pelanggan dan untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara yang menguntungkan organisasi dan pemangku kepentingannya. Menurut Kotler dan Armstrong 2009 : 6 ada lima langkah proses pemasaran, yaitu : a. Memahami Pasar dan Kebutuhan Pelanggan. 1. Kebutuhan, keinginan, dan permintaan 2. Penawaran pemasaran produk, jasa, dan pengalaman PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 11 3. Nilai dan kepuasan 4. Pertukaran dan hubungan b. Kebutuhan, dan Keinginan 1. Kebutuhan needs adalah keadaan dari perasaan kekurangan. Kebutuhan manusia meliputi kebutuhan fisik akan makanan, pakaian, kehangatan dan keamanan. Kebutuhan sosial akan kebersamaan dan perhatian. 2. Keinginan wants adalah kebutuhan manusia yang terbentuk oleh budaya dan kepribadian seseorang. Keingin terbentuk oleh masyarakat dan dipaparkan dalam bentuk objek yang bisa memuaskan kebutuhan. c. Penawaran Pasar, Produk, Jasa, dan Pengalaman Penawaran pasar market offering adalah suatu kombinasi produk, jasa, informasi, atau pengalaman yang ditawarkan ke pasar untuk memuaskan suatu kebutuhan atau keinginan. Penawaran pasar tidak terbatas pada produk fisik. Penawaran pasar juga meliputi penawaran jasa, aktivitas, atau keuntungan untuk dijual yang pada intinya tidak berwujud dan tidak memiliki kepemilikan apapun, seperti perbankan, penerbangan, hotel, persiapan pajak, dan jasa perbaikan rumah. d. Nilai dan Kepuasan Pelanggan Konsumen biasanya menghadapi sejumlah besar produk dan jasa yang mungkin dapat memuaskan kebutuhan tertentu. Pelanggan akan membentuk ekspektasi tentang nilai dan kepuasan yang akan diberikan 12 berbagai penawaran pasar dan membeli berdasarkan ekspektasinya.Pelanggan yang tidak puas sering berganti ke pesaing dan menjelek-jelekkan produk yang mereka beli kepada orang lain. e. Pertukaran dan Hubungan Pertukaran exchange adalah tindakan untuk mendapatkan objek yang diinginkan dari seseorang dengan menawarkan sesuatu sebagai imbalannya.

2.1.5 Operasi

Manajemen operasi operations management-OM merupakan sebuah disiplin ilmu yang diterapkan di dalam suatu badan usaha, kantor, restoran, rumah sakit, supermarket atau sebuah pabrik. Teknik OM diterapkan di seluruh dunia hampir di semua perusahaan produktif. Produksi production merupakan sebuah penciptaan barang dan jasa. Manajemen operasi opertions management-OM merupakan serangkaian aktivitas yang menciptakan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah masukan menjadi hasil. Dalam perusahaan manufakturing, aktivitas produksi yang menciptakan barang biasanya cukup jelas. Terlepas dari apakah produk akhir itu merupakan sebuah barang atau jasa, aktivitas produksi yang berlangsung dalam organisasi sering kali merujuk sebagai operasi, atau manajemen operasi. Untuk menciptakan barang dan jasa, semua organisasi melakukan tiga fungsi. Fungsi-fungsi ini merupakan materi-materi yang diperlukan tidak hanya untuk produksi, tetapi juga untuk kelangsungan dari sebuah organisasi. Hal tersebut mencakup hal sebagai berikut. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI