17
Di sini penulis yang saat ini masih sebagai mahasiswa program studi manajemen Universitas Sanata Dharma sebagai pengelola atau pemilik usaha
yang utama bertugas untuk mengontrol seluruh proses usaha Oemah Unagi ini mulai dari proses pemasaran, produksi, personalia, hingga pembukuan.
Penulis akan dibantu oleh Thomas Aquinas Wahyu yang menjabat sebagai staff dan sekaligus merangkap sebagai karyawan. Staff mempunyai tugas
mulai dari pembelanjaan bahan baku dan sebagai juru masak, untuk memasak menu produk yang akan dijual nantinya hingga proses packaging. Untuk
proses pemasaran akan menggunakan media online yaitu pengiklanan melalui media elektronik seperti menggunakan fanpage facebook, group blackberry
messenger, dan lain-lainya.
2.1.12 Keunggulan Usaha Olahan Makanan Siap Saji Berbahan Dasar Belut
Oemah Unagi meruapakan usaha di bidang makanan siap saji berbahan dasar belut dengan memilih nugget sebagai olahan menu makanan yang disajikan dalam
usaha ini. Sejauh pengamatan penulis, usaha sejenis yang ada seperti misalnya warung Spesial Sambal yang menyajikan menu masakan sambel belut saja. Maka
dari itu dari sini lah penulis akan menjadikan hal ini sebagai potensi yang sangat baik untuk usaha ini dengan cara membuat menu masakan berbahan dasar belut
dengan aneka macam variasi masakan olahan yang akan dibuat agar nantinya konsep ini dapat menarik calon konsumen yang akan membelinya, terutama bagi
para pecinta kuliner berbahan dasar belut. Seperti contohnya steak, burger dari daging belut. Karena saat ini di Yogyakarta jarang sekali dijumpai kuliner dengan
18
berbahan dasar belut sehingga hal ini lah yang akan menjadi peluang untuk usaha ini.
2.2 Analisis Pasar
1. Pasar aktual dari usaha Nugget Oemah Unagi ini adalah sebagai berikut:
a. Masyarakat di sekitar wilayah Yogyakarta di Kabupaten Sleman dan
Kota Yogyakarta b.
Pelajar SD, SMP, dan SMA, ibu rumah tangga dan mahasiswa 2.
Permintaan potensial yang akan penulis buat disini berdasarkan hasil wawancara dengan pelaku bisnis yang sudah pernah menjalankan usaha ini sebelumnya.
Pelaku bisnis sebelumnya telah menjalankan bisnis nugget berbahan dasar ayam, ikan dan sayur. Berdasarkan informasi dari pelaku bisnis sebelumnya, potensial
permintaan untuk usaha ini bisa mencapai 50 pack per minggunya. Usaha yang dilakukan oleh penulis merupakan produk pengganti dari bisnis yang sudah ada
sebelumnya, melihat usaha ini masih tergolong baru maka penulis berasumsi permintaan potensial nya sebanyak 30 pack, sehingga dapat diasumsikan dengan
perhitungan sederhana sebagai berikut: Hargapack = Rp 20.000pack
Potensial permintaanminggu = 30 pack, sehingga didapat: = Hargapack X potensial permintaanminggu
= Rp 20.000 X 30 pack PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
