24
ini tentunya akan dibutuhkan keterampilan khusus yaitu keterampilan memasak yang sudah penulis siapkan untuk menunjang proses produksi
2.5.2 Kondisi ideal program operasi
Sebagai program jangka panjang, Oemah Unagi tentunya akan menambah variasi menu yang lebih banyak lagi agar konsumen yang sudah mengetahui atau
pun yang belum mengetahui tentang Oemah Unagi ini dapat semakin tertarik untuk membeli produk dari Oemah Unagi, seperti misalnya akan membuat menu
sosis, bakso, tempura, steak siap saji, dll. Serta dalam jangka waktu yang masih sangat panjang, penulis berharap agar nantinya usaha Oemah Unagi ini
mempunyai rumah produksi sendiri sebagai lokasi untuk menjalankan usaha, karena selama ini tempat yang digunakan masih menggunakan rumah dari salah
satu staff yang membantu dalam pelaksanaan bisnis ini.
2.5.3 Rencana program operasi
Apabila terjadi kesenjangan antara kondisi ideal dan kondisi aktual maka nantinya program operasi yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan
tersebut yaitu berkaitan dengan permasalahan tempat untuk melakukan tempat aktivitas proses produksi. Kami akan mencari tempat sewa yang strategis dan bisa
dijangkau dengan mudah serta dapat disewa dengan harga terjangkau. Selain itu, untuk pendistribusian bahan baku, penulis lebih memikirkan untuk adanya
anggaran operasional guna pendistribusian bahan baku. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
25
2.6 Rencana Program SDM
2.6.1 Kondisi aktual program SDM
Untuk saat ini dalam menjalankan usaha Oemah Unagi ini, penulis dibantu oleh seorang staff yang bertugas mulai dari proses produksi hingga packaging
produk. Tidak diperlukan adanya keterampilan SDM secara khusus dalam menjalankan usaha ini, hanya saja untuk proses produksi yaitu memasak memang
diperlukan keahlian khusus dalam hal ini yang tentunya orang yang bisa memasak.
2.6.2 Kondisi ideal program SDM
Untuk ketersediaan jumlah SDM yang seharusnya ada untuk mengimbangi program operasi yang akan selalu dikembangkan nanti tentu perlu untuk ditinjau
ulang. Seperti misalnya penambahan tenaga kerja untuk memasak karena mengingat nantinya jumlah pesanan dari konsumen akan semakin meningkat
seiring dengan jalanya usaha ini. Adapun penambahan SDM yang diperlukan seperti halnya yang tidak terlepas dengan keahlian khusus untuk memasak karena
tidak semua orang memilki kemampuan di bidang ini sehingga perlu untuk dilakukan seleksi atau pelatihan dalam menambah tenaga SDM di bidang ini agar
semuanya dapat berjalan dan saling mendukung dengan program pemasaran, operasi maupun keuangan yang akan dilakukan.
