26
IV. PROFIL PERUSAHAAN
4.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan
PT. Sentra Family Food yang berlokasi di Jakarta Barat berdiri pada tahun 2010. Perusahaan ini berdiri dari beberapa investor sehingga kepemilikan masih dimiliki perorangan
dan masih diperlukan pengembangan dalam manajemen perusahaan. PT. Sentra Family Food didirikan karena melihat pasar dari produk mete mentah yang menguasai hampir 60 pasar di
Jakarta serta untuk memberikan nilai tambah yang lebih tinggi pada produk mete. Awalnya pemasaran kacang mete hanya di pasar tradisional tetapi pada tahun 2011 perusahaan ini berusaha
untuk memasuki pasar kalangan menengah atas seperti supermarket, mini market dan restauran. Visi dari perusahaan ini adalah mengembangkan industri berbasis pertanian dan misinya yaitu
meningkatkan nilai tambah produk pertanian, berinovasi dan berkreasi, meningkatkan pangsa pasar dari bawah hingga atas.
4.2 Produk Perusahaan
Produk PT. Sentra Family Food terdiri dari kacang mete mentah, kacang mete olahan dan kacang tanah olahan. Pada penjualannya kacang mete mentah memiliki kelas-kelas sendiri dan
pada setiap kelasnya memiliki spesifikasi dan harga tersendiri. Secara umum tergolong dalam 3 jenis yaitu kacang mete utuh, kacang mete campuran dan kacang mete pecahan. Kacang mete
olahan mempunyai proses produksi yang cukup sederhana dengan bahan baku kacang mete mentah yang berasal dari daerah Wonogiri dan Sulawesi, garam, bumbu masak dan bawang putih.
Kacang mete mentah dicuci dengan air lalu di rendam dengan air hangat yang telah di campur garam terlebih dahulu kemudian kacang mete ditiriskan dan dikeringkan. Setelah itu, kacang mete
digoreng dan ditiriskan kemudian dicampur dengan bumbu yang telah disiapkan kemudian di tutup dengan rapat dalam wadah. Kacang mete olahan ini memiliki 6 rasa yaitu asin original,
pedas, madu manis, tepung Thailand dan tepung wijen. Selain kacang mete, perusahaan ini juga memproduksi kacang tanah olahan. Secara umum, proses produksi dari kacang tanah olahan sama
dengan kacang mete olahan hanya saja dibuat dalam satu rasa yaitu kacang tanah bumbu Thailand dimana bumbu Thailand memiliki rasa yang sedikit pedas dan diberi beberapa daun jeruk.
Kacang mete olahan dikemas dalam beberapa ukuran yaitu kemasan plastik 75 gram, kemasan toples 200 gram, kemasan toples 275 gram dan kemasan plastik 5 kg. Selain itu, kacang
tanah olahan dikemas dalam ukuran plastik 80 gram, toples 200 gram dan bal plastik 5 kg. Selain dikemas dalam kemasan plastik atau toples baik kacang mete olahan maupun kacang tanah
olahan memiliki kemasan yang berbeda khusus pada hari-hari tertentu seperti hari raya keagamaan, produk ini dibuat dalam bentuk paket dalam dus namun hanya diperuntukan untuk
saat-saat tertentu yakni tahun baru imlek dan idul fitri. Pada tahun 2011, kacang mete olahan akan dikemas dalam ukuran yang lebih kecil yaitu kemasan cup transparan dan berwarna putih dengan
ukuran 50 gram dimana pemasarannya akan cenderung ke supermarket atau restauran. Jenis
produk, harga, kemasan dan distribusinya dapat dilihat pada Tabel 3 dibawah ini.
27 Tabel 3.
Jenis Produk dari PT. Sentra Family Food No. Nama
Harga Rp
Kemasan Distribusi
1 Kacang tanah
olahan 4.000 plastik
42.000 kg 6.000 toples
Plastik 80 gram Plastik 500 gram – 1 kg
Plastik 5 kg Toples 80 gram
Restauran Pasar tradisional
Tempat karaoke dan restauran
2 Kacang mede
olahan 7.000 plastik
85.000 kg 8.700 plastik
15.000 toples 30.000 toples
Plastik 75 gram Plastik 500 gram – 1 kg
Plastik 5 kg Plastik 75 gr
Toples 75 gr Toples 200 gr
Restaurant Pasar tradisional
Tempat karaoke dan restaurant
Supermarket dan minimarket
Sebagai ciri dari produk kacang mete PT. Sentra Family Food memberikan merek dengan nama Caspy dimana setiap kemasan baik kemasan plastik, kemasan toples dan kemasan cup
bagian atas ditempel dengan kertas karton berwarna biru dengan tulisan Caspy dimana diantara tulisan tersebut terdapat gambar kacang mete. Produk-produk dari PT. Sentra Family Food dapat
dilihat pada Lampiran 12.
28
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kategori