18 mengadakan pertemuan resmi, pesta dan resepsi untuk kalangan para elite
kerajaan atau bangsawan. Pertemuan tersebut telah ditentukan atau disepakati berbagai peraturan atau tata krama yang harus dipatuhi, seperti cara berpakaian
tata busana, cara duduk, cara bersalaman, cara berbicara, dan cara bertamu dengan si kap serta perilaku yang penuh sopan santun dalam pergaulan formal
atau resmi. Etiket menyangkut aturan dalam pergaulan, sebab pengertian etiket berkembang menjadi sekumpulan peraturan tata tertib dan cara-cara pergaulan
diantara orang-orang yang beradab. Hubungan antara etiket dan kepribadian yaitu kepribadian adalah pondasi citra, dan etiket adalah salah satu cerminan
kepribadian seseorang. Etiket merupakan sekumpulan peraturan-peraturan kesopanan yang tidak tertulis, namun sangat penting untuk diketahui oleh setiap
orang yang ingin mencapai sukses dalam perjuangan hidup yang penuh dengan persaingan K. Bertenz. 2002: 55.
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa etika makan adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan. Etika
makan merupakan satu paket dari seluruh tampilan kita, dari ujung rambut hingga ujung jari kaki, karena keseluruhan inilah yang terlihat oleh orang lain
saat berinteraksi dengan kita.
b. Etiket Makan Dalam Keluarga
Dalam Ensiklopedi Indonesia, etiket Perancis adat sopan santun atau tata krama yang perlu selalu diperhatikan dalam pergaulan agar hubungan selalu
baik. Dari definisi atau pengertian tersebut di atas dapatlah disimpulkan bahwa etike selalu dihubungkan dengan kesopanan atau kebiasaan manusia, baik itu
merupakan kebiasaan yang baik maupun kebiasaan yang menyimpang atau
19 kebiasaan buruk, bagaimana manusia seharusnya bersikap tindak di dalam
berinteraksi dengan manusia lainnya. Dalam kenyataan kehidupan sosial, semua masyarakat mempunyai aturan
moral yang membolehkan atau melarang perbuatan tertentu. Tata kelakuan itu harus diikuti oleh anggota masyarakat dan akan menimbulkan hukuman bagi
pelanggarnya. Namun sebaliknya yang terjadi apabila perilaku tersebut dianggap ideal, akan mendapat imbalan
reward yang sepadan. Dengan demikian fungsi etika adalah untuk membina kehidupan yang baik berdasarkan nilai-nilai moral
tertentu K. Bertenz. 2002: 56. Kehidupan manusia bersifat multi talent dapat
diartikan sebagai sikap seseorang dalam mengikuti suatu acara jamuan makan dengan mengikuti tata cara, etiket sopan santun sesuai dengan lingkungan sosial
dimana kita berada dan dilakukan oleh siapa saja. Mengikuti perkembangan zaman di era globalisasi ini, banyak tuntutan-
tuntutan yang mau tidak mau kita sebagai seorang profesional harus pandai menyesuaikan diri dalam bersosialisasi dengan para intelektual. Banyak aspek
yang harus diperhatikan bila kita mendapat undangan untuk menghadiri suatu acara formal maupun suasana santai. Setiap negara memiliki aturan meja makan
yang berbeda-beda. Namun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu K. Bertenz. 2002: 67:
a Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan. b Berbicara dengan volume suara yang rendah.
c Tutupi mulut saat batuk atau bersin. d Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi.
e Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan. f Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan.
g Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika
makan yang buruk. h Jangan bersendekap di meja makan.
i Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan.
