21
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
Perkembangan Populasi Sapi
Pertambahan jumlah penduduk, meningkatnya kesejahteraan dan pendidikan masyarakat Indonesia, mengakibatkan permintaan akan produk peternakan
semakin bertambah. Hal ini disebabkan karena masyarakat semakin sadar dan peduli terhadap pemenuhan kebutuhan proteinnya. Dalam pemenuhan kebutuhan
protein tersebut, daging sapi adalah salah satu produk sumber suplai terbesar. Menurut data Dirjennak dan Keswan 2010, 20,4 kebutuhan daging nasional
dipenuhi dari daging sapi. Namun disayangkan 30 diantaranya berasal dari impor luar negeri. Oleh karena itu pemerintah menetapkan Program Swasembada
Daging Sapi Tahun 2014 PSDS-2014. Program ini merupakan lanjutan dari Program Swasembada Daging 2005 dan Program Percepatan Swasembada Daging
Sapi P2SDS 2010 yang sampai sekarang belum berhasil dicapai. Untuk Program Swasembada Daging Sapi PSDS 2014 ini. Di Sumatera Utara pada tahun 2005
sampai dengan tahun 2009, populasi sapi selalu mengalami peningkatan setiap tahun. Menurut data Statistik Peternakan 2009, terjadi peningkatan rata-rata
populasi sapi potong sebesar 15,11 per tahun yaitu 250.465 ekor tahun 2005 menjadi 401.821 ekor pada tahun 2009.
Perkembangan populasi sapi potong dan tingkat penyebarannya pada beberapa wilayah di Indonesia sangat bervariasi. Secara nasional yaitu 6,07;
6,35; 3,20; 6,67; dan 11 masing-masing terdapat di Sumatera, Kalimantan, Nusa Tenggara, Maluku dan Irian Jaya. Di wilayah Jawa dan Bali
perkembangannya hanya 1,85 sedangkan di Sulawesi mengalami penurunan sebesar 2,57. Dikemukakan pula bahwa rendahnya tingkat perkembangan
populasi sapi potong secara nasional terjadi akibat rendahnya perkembangan populasi di wilayah sentra-sentra produksi utama yakni Jawa-Bali dan Sulawesi.
Kedua wilayah tersebut menampung sekitar 61 dari populasi sapi nasional Pambudy 2001.
Pada awalnya kegiatan peternakan berkembang pada dua tipe wilayah yang masing-masing memiliki keunggulan dan kelemahan relatif. Tipe wilayah
Universitas Sumatera Utara
22
pertama adalah wilayah yang memiliki keunggulan relatif pada aspek sosial ekonomi terutama akses ke pasar, namun lemah dalam aspek biofisik. Tipe
wilayah kedua adalah wilayah yang memiliki keunggulan relatif pada aspek biofisik ketersediaan bahan baku dan kesesuaian agroklimat namun lemah dalam
aspek sosial ekonomi Saragih 1995. Secara nasional ada tiga periode perkembangan populasi ternak
ruminansia besar dan kecil yang menunjukkan pola yang sama yaitu rendah 1969-1976, tinggi 1977-1986 dan rendah kembali 1987-1996. Hal ini
disebabkan oleh dua faktor utama yang dapat mempengaruhi perubahan populasi tersebut. Faktor pertama adalah penambahan jumlah ternak yang terjadi melalui
kelahiran dan impor ternak, dimana pada periode 1977-1986 impor ternak dari luar negeri dalam bentuk ternak bibit banyak dilakukan, sedangkan pada periode
1987-1996 sudah menurun. Program Inseminasi Buatan untuk meningkatkan angka kelahiran terus ditingkatkan, namun kelihatan masih belum memberikan
hasil yang diharapkan. Faktor kedua adalah pengurangan jumlah ternak akibat kematian, pemotongan dan ekspor. Kegiatan ekspor ternak hidup dua periode
terakhir sudah tidak dilakukan, artinya kematian ternak akibat penyakit dan pemotongan ternak merupakan faktor yang mempengaruhi jumlah populasi ternak
tersebut Pambudy 2001 Keberhasilan usaha pengembangan peternakan di suatu daerah sangat
tergantung pada tiga faktor utama yaitu: 1 kondisi fisik alami daerah tanah, iklim dan ketersediaan sumber daya pakan, 2 kondisi sosial masyarakat
penduduk, terutama tingkat ketrampilan dan pengetahuan peternak, 3 kondisi ekonomi daerah yag bersangkutan antara lain harga ternak, keadaan prasarana dan
harga pasar Soewardi 1987.
Upaya untuk Meningkatkan Populasi Sapi
Krisis ekonomi yang melanda Indonesia pada akhir tahun 1997 menyebabkan terjadinya penghentian sementara impor daging dan sapi bakalan.
Akibatnya hampir semua kebutuhan daging di Indonesia dipenuhi oleh pasokan dalam negeri yang bakalannya diperoleh dari peternakan rakyat. Kondisi ini
menyebabkan pengurasan populasi ternak lokal termasuk kerbau, sapi dengan
Universitas Sumatera Utara
23
berat dibawah 200 kg dan sapi betina produktif sehingga menambah terpuruknya perkembangan populasi ternak di Indonesia, sebelum terjadi krisis ekonomi,
Indonesia masih kekurangan daging sekitar 139.400 ton atau 28 dari kebutuhan, sehingga untuk mengatasinya dilakukan impor sebanyak 30.000 ton daging atau
ekuivalen dengan 181.818 ekor sapi Herdis et al. 2010. Untuk mengatasi masalah tersebut perlu dilakukan upaya antara lain:
peningkatan populasi dan produktivitas ternak baik secara kualitatif dan kuantitatif sehingga dapat meningkatkan populasi ternak lokal dan mengurangi
impor ternak sapi dari negara lain. Upaya kedua adalah pemanfaatan ilmu dan teknologi dibidang reproduksi ternak.
Menurut Nursyam 2012 perkembangkan teknologi di bidang reproduksi ternak diawali dengan pemanfaatan teknologi inseminsi buatan IB, kemudian
transfer embrio TE dan saat ini telah dikembangkan teknologi prosessing semen, fertilisasi in vitro, teknologi criopreservasi gamet, pembentukan ternak
transgenik, cloning dan pembentukan ternak chimera. Upaya pengembangan dan pemanfaatan teknologi reproduksi ternak tersebut perlu dukungan peralatan yang
memadai dan dana yang cukup serta tenaga ahli yang terampil. Aplikasinya oleh petani peternak di Indonesia baru sampai pada tahap inseminasi buatan IB dan
transfer embrio TE. Syam Rahadi 2008 mengemukakan bahwa contoh bioteknologi pada
bidang peternakan, khususnya bioteknologi reproduksi adalah inseminasi buatan IB, transfer embrio TE, pemisahan jenis kelamin, pemisahan spermatozoa X
dan Y, In Vitro Fertilization IVF, kloning dan sebagainya. Di bidang peternakan khususnya sapi, bioteknologi reproduksi mulai berkembang pesat pada
tahun1970-an. Teknologi Inseminasi Buatan berperan penting dalam rangka peningkatan mutu genetik dari sapi pejantan. Sperma beku dapat diproduksi dan
digunakan dalam jumlah banyak cukup dengan memelihara pejantan berkualitas baik dipusat IB.
Teknologi transfer embrio yang diterapkan secara bersama dengan teknologi IB dapat mengoptimalkan sekaligus potensi dari sapi jantan dan betina
berkualitas unggul. Kemajuan di bidang manipulasi mikro, khususnya pembelian embrio sebelum ditransfer pada resipien sangat bermanfaat bila ditinjau dari segi
Universitas Sumatera Utara
24
ekonomi. Sapi jantan lebih menguntungkan untuk usaha produksi daging., sedangkan sapi betina lebih menguntungkan untuk usaha produksi susu. Untuk
tujuan penentuan jenis kelamin embrio, biopsi dapat dilakukan pada tahap embrional dan selanjutnya embrio dapat langsung ditransfer pada resipien tau
disimpan dengan teknik pembekuan. Program peningkatan produksi dan kualitas pada hewan ternak dalam hal
ini sapi berjalan lambat bila proses reproduksi dilakukan secara alamiah. Dengan rekayasa bioteknologi reproduksi, proses reproduksi dapat dimaksimalkan antara
lain dengan teknologi Inseminasi Butana IB. Transfer Embrio TE, pembekuan embrio dan manipulasi embrio. Tujuan utama dari teknik IB adalah
memaksimalkan potensi pejantan berkualitas unggul. Sperma dari satu pejantan berkualitas unggul dapat digunakan untuk beberapa ratus bahkan ribuan betina,
meskipun sperma tersebut dikirim kesuatu tempat yang jauh. Perkembangan selanjutnya adalah teknologi TE dimana bukan hanya potensi dari jantan saja
yang dioptimalkan, melainkan potensi betina berkualitas unggul juga dapat dimanfaatkan secara optimal. Pada betina untuk bunting hanya sekali dalam
setahun 9 bulan bunting dan persiapan bunting selanjutnya dan hanya mampu menghasilkan satu atau dua anak bila terjadi kembar. Teknik TE dimana sapi
betina unggul tidak perlu bunting tetapi hanya berfungsi menghasilkan embrio yang untuk selanjutnya bisa ditransfer dititipkan pada induk titipan resipien
dengan kualitas yang tidak perlu bagus tetapi mempunyai kemampuan untuk bunting.
Kematian bukan lagi merupakan berakhirnya proses untuk meneruskan keturunan. Teknik IVF, sel telur yang berada dalam ovarium betina berkualitas
unggul sesaat setelah mati dapat diproses diluar tubuh sampai tahap embrional. Selanjutnya embrio tersebut ditransfer pada resipien sampai dihasilkan anak.
Produksi embrio dalam jumlah banyak ternyata juga dapat menghasilkan masalah karena keterbatasan resipien yang siap menerima embrio. Untuk mengatasi
masalah tersebut dikembangkan metode pembekuan embrio. Selain berbagai teknik tersebut di atas, potensi dari hasil yang masih dapat dioptimalkan dengan
teknologi manipulasi mikro, penentuan jenis kelamin tahap embrional, sexing sperma dan teknik kloning.
Universitas Sumatera Utara
25
Tetapi dari sekian banyak teknologi reproduksi yang ada, inseminasi buatan merupakan teknik reproduksi yang cukup berhasil dan dapat diterapkan
terutama dinegara-negara berkembang seperti Indonesia, sehingga sampai saat ini di Indonesia telah berkembang balai-balai IB yang memproduksi semen beku dari
pejantan yang berkualitas unggul. Upaya peningkatan populasi ternak selain penggunaan teknologi
Inseminasi Buatan dengan penggunaan semen dari pejantan unggul diupayakan juga penggunaan ternak pejantan unggul yang telah terseleksi dikenal dengan
istilah Intensifikasi Kawin Alam INKA. Oleh karena itu dalam rangka meningkatkan populasi dan produksi serta
produktivitas ternak sapi potong dan kerbau perlu dilakukan upaya-upaya intensifikasi kawin alam INKA, karena cara ini sangat menunjang keberhasilan
budidaya ternak di pedesaan dan masih banyak dilakukan didaerah-daerah di Indonesia. Diyakini bahwa sampai tahun 2014 bahkan sampai masa mendatang
metoda pelaksanaan intensifikasi kawin alam akan tetap menjadi pilihan untuk melakukan pengembangbiakan atau pembibitan ternak di Indonesia, karena diluar
negeri pun pilihan kawin alam tetap menjadi program yang dilaksanakan oleh masyarakat. Indonesia banyak memiliki lahan-lahan pengangonan bersama
terutama di daerah-daerah luar Jawa sehingga memungkinkan pelaksanaan kawin alam sistem semi ekstensif, bahkan didaerah intensif sekalipun masih dapat
dilaksanakan kawin alam dengan metode tertentu tergantung kebiasaan masing- masing masyarakat Dirjennak Keswan 2011
Inseminasi Buatan sebagai Salah Satu Teknologi Reproduksi Tepat Guna di Indonesia
Penerapan inseminasi buatan IB pada ternak merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan populasi. Dilihat dari bentuk semen yang diinseminasikan
teknologi IB terdiri dari dua macam yaitu IB dengan semen segar dan IB dengan semen beku. IB dengan semen segar biasanya digunakan untuk perkawinan ternak
pada areal terbatas, yang dapat dijangkau dengan waktu yang cepat. Hal ini terjadi karena semen segar yang akan diinseminasikan dapat rusak apabila disimpan
dalam waktu yang lama. Teknologi IB yang dikembangkan sekarang ini adalah
Universitas Sumatera Utara
26
teknologi IB dengan menggunakan semen beku. Semen beku atau frozen semen adalah semen yang disimpan pada suhu di bawah titik beku -79
o
C sampai -196
o
C. Perkawinan IB dengan metode ini dapat dilakukan tanpa dibatasi oleh masalah jarak dan waktu karena semen yang digunakan dalam keadaan beku.
Metabolisme yang terjadi pada semen yang dibekukan ditekan sampai pada tahap basal metabolisme sehingga energi yang digunakan sangat sedikit. Keadaan ini
menyebabkan semen dapat disimpan dalam waktu yang lama bahkan bisa sampai lebih dari 10 tahun karena asam laktat yang terbentuk tidak akan meracuni
spermatozoa. Semen beku menurut Badan Standardisasi Nasional 2005 adalah semen
yang berasal dari pejantan sapi terpilih yang diencerkan sesuai prosedur proses produksi sehingga menjadi semen beku dan disimpan di dalam rendaman nitrogen
cair pada suhu -196
o
C pada container. Pada dasarnya pengertian IB adalah suatu kegiatan pemasukan sperma
semen kedalam saluran kelamin betina dengan menggunakan peralatan buatan manusia yang tujuannya untuk memperoleh kebuntingan dalam usaha
meningkatkan populasi dan produksi ternak secara kuantitatif dan kualitatif Toelihere 1985. Inseminasi buatan adalah proses memasukkan sperma ke dalam
saluran reproduksi betina dengan tujuan untuk membuat betina jadi bunting tanpa perlu terjadi perkawinan alami. Konsep dasar dari teknologi ini adalah bahwa
seekor pejantan secara alamiah memproduksi puluhan milyar sel kelamin jantan spermatozoa per hari, sedangkan untuk membuahi satu sel telur oosit pada
hewan betina diperlukan hanya satu spermatozoon. Potensi terpendam yang dimiliki seekor pejantan sebagai sumber informasi genetik, apalagi yang unggul
dapat dimanfaatkan secara efisien untuk membuahi banyak betina Hafez 1993. Ihsan 1997 mengatakan ada dua teknik inseminasi, yaitu menggunakan
metode: 1.
Speculum atau vaginoscope Metode ini kurang efektif pada sapi, karena
membutuhkan tabung speculum yang besar dan panjang membutuhkan sterilisasi, sehingga tidak efisien, tetapi ini tidak membutuhkan keterampilan
dan banyak latihan dan lebih mudah dilakukan. Biasanya digunakan pada ternak kambing dan domba;
Universitas Sumatera Utara
27
2.
Metode Rectovaginal Semen yang digunakan pada metode ini adalah semen
beku dengan menggunakan peralatan insemination gun untuk deposisi semen dalam bentuk straw kedalam alat kelamin betina. Alat ini terbuat dari stainless
steel yang diselubungi plastic sheat. Peralatan lainnya dalam metode ini adalah container yang berisi nitrogen cair untuk menyimpan semen beku yang terbuat
dari alumunium Toelihere 1993.
Gambar 1. Teknik IB dan hasil radiografi Senger 2003. Namun dalam perkembangan lebih lanjut, program IB tidak hanya
mencakup memasukan semen ke dalam saluran reproduksi betina, tetapi juga menyangkut seleksi dan pemeliharaan pejantan yang akan diambil semennya,
penampungan, penilaian, pengenceran, penyimpanan atau pengawetan
pendinginan dan pembekuan dan pengangkutan semen, inseminasi, pencatatan dan penentuan hasil inseminasi pada hewanternak betina, bimbingan dan
penyuluhan pada peternak. Dengan demikian pengertian IB menjadi lebih luas yang mencakup aspek reproduksi dan pemuliaan, sehingga istilahnya menjadi
artificial breeding atau perkawinan buatan Toelihere 1985.
Tolok Ukur Keberhasilan Inseminasi Buatan IB
Penerapan bioteknologi IB pada ternak ditentukan oleh empat faktor utama, yaitu semen beku, ternak betina sebagai akseptor Inseminasi Buatan,
keterampilan tenaga pelaksana inseminator dan pengetahuan zooteknis peternak. Keempat faktor ini berhubungan satu dengan yang lain dan bila salah satu nilainya
rendah akan menyebabkan hasil IB juga akan rendah, dalam pengertian efisiensi
Universitas Sumatera Utara
28
produksi dan reproduksi tidak optimal Toelihere 1997. Permasalahan utama dari semen beku adalah rendahnya kualitas semen setelah dithawing, yang ditandai
dengan terjadinya kerusakan pada ultrastruktur, biokimia dan fungsional spermatozoa yang menyebabkan terjadi penurunan motilitas dan daya hidup,
kerusakan membran plasma dan tudung akrosom, dan kegagalan transport dan fertilisasi.
Menurut Bailey dan Buhr 1994 ada empat faktor yang diduga sebagai penyebab rendahnya kualitas semen beku, yaitu: 1 perubahan-perubahan
intraseluler akibat pengeluaran air yang bertalian dengan pembentukan kristal- kristal es, 2 cold-shock kejutan dingin terhadap sel yang dibekukan, 3 plasma
semen mengandung egg-yolk coagulating enzyme yang diduga enzim fosfolipase A yang disekresikan oleh kelenjar bulbourethralis dari pejantan;
dan 4 triglycerol lipase yang juga berasal dari kelenjar bulbourethralis dan disebut SBUIII.
Pengaruh yang ditimbulkan akibat fenomena di atas adalah rendahnya kemampuan fertilisasi spermatozoa yang ditandai oleh penurunan kemampuan sel
spermatozoa untuk mengontrol aliran Ca
2+
. Padahal ion kalsium memainkan peranan penting dalam proses kapasitasi dan reaksi akrosom spermatozoa. Kedua
proses ini harus dilewati oleh spermatozoa selama dalam saluran reproduksi betina sebelum membuahi ovum Partodiharjo 1992.
Faktor terpenting dalam pelaksanaan inseminasi adalah ketepatan waktu pemasukan semen pada puncak kesuburan ternak betina. Puncak kesuburan ternak
betina adalah pada waktu menjelang ovulasi. Waktu terjadinya ovulasi selalu terkait dengan periode berahi. Pada umumnya ovulasi berlangsung sesudah akhir
periode berahi. Ovulasi pada ternak sapi terjadi 15-18 jam sesudah akhir berahi atau 35-45 jam sesudah munculnya gejala berahi. Sebelum dapat membuahi sel
telur yang dikeluarkan sewaktu ovulasi, spermatozoa membutuhkan waktu kapasitasi untuk menyiapkan pengeluaran enzim-enzim zona pelucida dan masuk
menyatu dengan ovum menjadi embrio Hafez 1993. Waktu kapasitasi pada sapi, yaitu 5-6 jam Bearden Fuquay 1980. Oleh sebab itu, peternak dan petugas
lapangan harus mutlak mengetahui dan memahami kapan gejala birahi ternak terjadi sehingga tidak ada keterlambatan IB. Kegagalan IB menjadi penyebab
Universitas Sumatera Utara
29
membengkaknya biaya yang harus dikeluarkan peternak. Apabila semua faktor di atas diperhatikan diharapkan bahwa hasil IB akan lebih tinggi atau hasilnya lebih
baik dibandingkan dengan perkawinan alam. Hal ini berarti dengan tingginya hasil IB diharapkan efisiensi produktivitas akan tinggi pula, yang ditandai dengan
meningkatnya populasi ternak dan disertai dengan terjadinya perbaikan kualitas genetik ternak, karena semen yang dipakai berasal dari pejantan unggul yang
terseleksi. Dengan demikian peranan bioteknologi IB terhadap pembinaan produksi peternakan akan tercapai.
Manfaat penerapan bioteknologi IB pada ternak Hafez 1993 adalah sebagai berikut: 1 menghemat biaya pemeliharaan ternak jantan, 2 dapat
mengatur jarak kelahiran ternak dengan baik, 3 mencegah terjadinya kawin sedarah pada sapi betina inbreeding, 4 dengan peralatan dan teknologi yang
baik spermatozoa dapat simpan dalam jangka waktu yang lama, 5 semen beku masih dapat dipakai untuk beberapa tahun kemudian walaupun pejantan telah
mati, 6 menghindari kecelakaan yang sering terjadi pada saat perkawinan karena fisik pejantan terlalu besar, sedangkan betina tidak sebanding dan 7 menghindari
ternak dari penularan penyakit terutama penyakit yang ditularkan dengan hubungan kelamin.
Menurut Dirjennak dan Keswan 2010 Tolok ukur keberhasilan pelaksanaan IB dapat dilihat dari 2 dua aspek yaitu aspek Petugas Lapangan dan
aspek Wilayah Tahapan dimana masing-masing aspek mempunyai kriteria penilaian tersendiri berdasarkan wilayah tahapan pelayanan IB.
Universitas Sumatera Utara
30
1. Petugas Lapangan Tabel 1. Tolok ukur keberhasilan pelaksanaan IB di lapangan
Uraian Lokasi
Introduksi Pengembangan
Swadaya Petugas Lapangan
1. Inseminator - SC
- CR - Dinilai oleh
- Waktu pelaksanaan penilaian dalam setahun
- Pelaporan
2. PKB - Ketepatan diagnosa
kebuntingan - Dinilai oleh
- Waktu pelaksanaan penilaian dalam setahun
- Pelaporan
3. ATR - Ketepatan diagnosa
gangguan reproduksi - Keberhasilan penanganan
gangguan reproduksi - Dinilai oleh
- Waktu pelaksanaan penilaian dalam setahun
- Pelaporan 3
50 PKB
4 bulan sekali Tertib
90 ATR
4 bulan sekali Tertib
70 50 ekor
Supervisor II 3 bulan sekali
Tertib 2
70 PKB
4 bulan sekali Tertib
90 ATR
4 bulan sekali Tertib
70 50 ekor
Supervisor II 3 bulan sekali
Tertib 1,5
80 PKB
4 bulan sekali Tertib
90 ATR
4 bulan sekali Tertib
70 50 ekor
Supervisor II 3 bulan sekali
Tertib Sumber: Dirjennak dan Keswan 2010.
2. Wilayah Tahapan
Untuk menilai keberhasilan pelaksanaan Inseminasi Buatan pada SP-IB di tingkat KabupatenKota hal-hal yang perlu dinilai adalah seperti dalam Tabel 2.
Universitas Sumatera Utara
31
Tabel 2. Tolok ukur keberhasilan pelaksanaan inseminasi buatan di Satuan Pelayanan Inseminasi Buatan SP-IB
Uraian Wilayah Tahapan
Introduksi Pengembangan
Swadaya 1. SC
2. CR 3. Jumlah IB dosis
4. Jlh. Akseptor ekor 5. Cakupan wilayah binaan
ekor 6. Kelahirantahun minimal
ekor 7. Kasus Reproduksi
8. Keberhasilan penanganan gangguan reproduksi
ekor 9. Waktu pelaksanaan
penilaian dlm setahun 10. Pelaporan
3 – 5 50
1.800 600
1.800 480
5 – 10 50
6 bln sekali Tertib
2 – 3 70
2.400 1.200
3.600
960 5 – 10
50
6 bln sekali Tertib
2 80
3.600 2.400
7.200
1.920 5 – 10
50
6 bln sekali Tertib
Sumber: Dirjennak dan Keswan 2010.
Intensifikasi Kawin Alam InKA
Intensifikasi Kawin Alam InKA adalah upaya peningkatan populasi ternak sapi yang dilakukan melalui pemakaian dan distribusi pejantan unggul
terseleksi dari bangsa sapi lokal dengan tiga prinsip manajemen perkawinan, yaitu 1 perkawinan model kandang individu intensif, 2 perkawinan
model kandang kelompokumbaran semi intensif dan 3 perkawinan model padang penggembalaan ekstensif. Pejantan yang digunakan berasal dari
hasil seleksi sederhana, yaitu berdasarkan penilaian performance tubuh, berumur lebih dari dua tahun dan bebas dari penyakit reproduksi. Dirjennak Keswan
2011 Kawin alam digunakan antara lain dengan pertimbangan bahwa secara
alamiah ternak memiliki kebebasan hidup di alam bebas, sehingga dengan sikap alamiah ini perkembangbiakannya terjadi secara normal mendekati sempurna dan
secara alamiah ternak jantan mampu mengetahui ternak betinanya yang birahi, sehingga sedikit kemungkinan terjadinya keterlambatan perkawinan yang dapat
merugikan dalam proses peningkatan populasi.
Universitas Sumatera Utara
32
Sasaran InKA mencakup hal-hal sebagai berikut: 1.
Penyebaran pejantan unggul untuk kawin alam di wilayah intensif, semi intensif dan ekstensif;
2. Meningkatnya nilai conception rate CR sebesar 70-80;
3. Terjadinya perbaikan ratio antara bibit jantan dan betina di suatu wilayah;
4. Terbinanya kelompok-kelompok usaha penyewaan pejantan unggul baik
diwilayah intensif, semi intensif dan ekstensif; 5.
Terseleksinya pejantan unggul untuk model perkawinan secara alami.
Efisiensi Reproduksi
Bearden dan Fuquay 1980 menyatakan bahwa salah satu faktor yang menentukan keberhasilan usaha peternakan adalah manajemen reproduksi, antara
lain menyangkut frekuensi ternak betina yang dapat beranak sehingga meningkatkan efisiensi reproduksi. Menurut Salisbury dan Van Demark 1985,
efisiensi reproduksi dalam populasi ternak tidak dapat diukur semata-mata oleh proporsi ternak yang tidak mampu beranak. Ternak betina yang mampu beranak
hanya apabila dikawinkan dengan seekor jantan yang menghasilkan spermatozoa yang selanjutnya dapat membuahi ovum dan memulai proses-proses yang
berhubungan dengan konsepsi melalui implantasi, pertumbuhan janin dan perkembangan fetus.
Tingkat efisiensi reproduksi akan mempengaruhi perkembangan populasi ternak sapi pada suatu wilayah. Hal tersebut dapat diidentifikasikan melalui
aplikasi teknologi perkembangbiakan di wilayah tersebut apakah menggunakan kawin alam, inseminasi buatan atau teknologi lainnya Bestari et al. 1999. Sistem
manajemen pemeliharaan yang bagus menghasilkan angka beranak pada sapi dari hasil perkawinan dengan IB bisa mencapai 90 Jainudeen Hafez 1993.
Sistem pencatatan yang tertib dan teratur terhadap akseptor dan anak hasil IB ikut berperan dalam menentukan tingkat efisiensi reproduksi. Menurut
Salisbury dan Van Demark 1985, sistem pencatatan reproduksi terhadap sapi- sapi yang dimiliki peternak bila dilakukan dengan baik dapat dijadikan
pertimbangan dalam meningkatkan efisiensi reproduksi. Toelihere 1993
Universitas Sumatera Utara
33
menjelaskan bahwa pencatatan diperlukan untuk mengetahui maju mundurnya program IB terhadap suatu individu atau kelompok ternak
Parameter yang dapat digunakan untuk mengetahui efisiensi reproduksi, yaitu Service per Conception SC, Conception Rate CR dan Calving Interval
CI dengan menggunakan data sekunder dari recording reproduksi Susilawati 2002.
Menurut Affandhy et al. 2003, produktivitas sapi potong dapat ditingkatkan dengan cara memperbaiki efisiensi reproduksi antara lain dengan
meningkatkan kelahiran pedet, memperpendek jarak beranak, memperpanjang masa produksi dan mengoptimalkan pengelolaan program IB, metode deteksi
berahi yang tepat dapat meningkatkan efisiensi reproduksi sebesar 50-90. Efisiensi reproduksi hasil program IB menurut Ismaya 1999, diukur dari
angka tidak kembali minta diinseminasi, angka kebuntingan pada inseminasi ke-1, angka kawin per kebuntingan, jarak kawin pertama pasca beranak, masa kosong,
angka beranak, jarak beranak berurutan dan angka panen anak. Tinggi rendahnya efisiensi reproduksi merupakan ukuran keberhasilan program IB.
Angka Tidak Kembali Minta Diinseminasi
Angka yang tidak kembali minta diinseminasi pada periode tertentu dianggap bunting. Evaluasi dengan cara ini merupakan yang paling cepat untuk
mengukur keberhasilan pelaksanaan IB dan dikenal dengan istilah Non Return Rate yang disingkat NRR Salisbury VanDemark 1985; Partodihardjo 1992;
Toelihere 1993 Salisbury dan Van Demark 1985 menyatakan bahwa kembalinya berahi
dapat disebabkan oleh beberapa hal, antara lain: kegagalan ovulasi, kegagalan pembuahan dan kegagalan implantasi. Kembalinya berahi juga karena fertilitas
sapi betina yang rendah dan kualitas semen yang digunakan untuk IB juga rendah Jainudeen Hafez 1993.
Dasar perhitungan jarak waktu yang dipakai untuk menentukan NRR adalah 60-90 hari pasca inseminasi Salisbury Van Demark 1985; Partodihardjo
1992; Toelihere 1993. Menurut Roberts 1971 disitasi oleh Toelihere 1993 bahwa perhitungan NRR 60-90 hari pasca inseminasi pada ternak sapi diperoleh
Universitas Sumatera Utara
34
angka 65-72 dengan CR sebesar 53,4 Salisbury Van Demark 1985 dan terjadi kecenderungan penurunan persentase dari NRR ke Conception Rate CR
sebesar 10-15 Jainudeen Hazes 1993. Kelemahan evaluasi NRR adalah bahwa ternak yang tidak kembali
diinseminasi dianggap bunting. Hal ini tidak selalu benar, ada beberapa akseptor tidak dibawa oleh peternak ke petugas inseminasi inseminator oleh suatu sebab
atau alasan diantaranya yaitu akseptor pindah tempat, dijual, mati, peternak lupa atau peternak terlalu sibuk Salisbury Van Demark 1985. Menurut Toelihere
1993, sapi-sapi yang tidak kembali berahi pasca IB dianggap bunting dan tidak dilaporkan peternak disebabkan karena beberapa hal diantaranya karena ternak
mengalami berahi tenang, mati, dijual, hilang atau adanya gangguan reproduksi.
Angka Kebuntingan
Angka Kebuntingan atau Conception Rate disingkat CR merupakan salah satu ukuran keberhasilan dalam pelaksanaan kegiatan IB Bearden Fuquay
1980. Menurut Jainudeen dan Hafez 1993, CR merupakan informasi berapa persen sapi yang menjadi bunting dari sejumlah sapi yang diinseminasi pertama
secara bersama-sama. Menurut Partodihardjo 1992 bahwa perhitungan CR berdasarkan pada jumlah sapi yang berhasil bunting pada inseminasi pertama
melalui pemeriksaan kebuntingan dengan cara eksplorasi rectal pasca inseminasi selama 45-60 hari, 40-60 hari Toelihere 1993 dan 35-49 hari Salisbury Van
Demark 1985. Salisbury dan Van Demark 1985 menyatakan bahwa CR merupakan
perhitungan jumlah sapi betina yang jelas dibuahi dan menjadi bunting pada inseminasi pertama. Conception Rate disebut juga dengan efisiensi pembuahan
yang merupakan ukuran fertilitas sapi betina Partodihardjo 1992. Menurut Jainudeen dan Hafez 1993, Conception Rate sapi potong hasil
inseminasi pertama dengan manajemen yang baik bisa mencapai 70. Partodihardjo 1992 menyatakan bahwa CR ideal adalah 70 tetapi secara umum
sebesar 40. Hasil penelitian Affandhy et al. 2003 menunjukkan bahwa CR pada sapi PO di Jawa Timur berkisar 44,8-50,0. Conception Rate diantaranya
dipengaruhi oleh waktu yang tepat dalam pelaksanaan IB yaitu 12 jam setelah
Universitas Sumatera Utara
35
timbul gejala berahi dengan CR sebesar 75 Gomes 1977 dan 72 Partodihardjo 1992. Menurut Wiryosuhanto 1990 Conception Rate CR
adalah persentase kebuntingan sapi betina pada pelaksanaan IB pertama dan dapat dipakai sebagai alat ukur tingkat kesuburan. Ternak yang mempunyai tingkat
kesuburan tinggi, CR bisa mencapai 60 sampai 70 dan apabila CR setelah inseminasi pertama lebih rendah dari 60 sampai 70 berarti kesuburan ternak
terganggu atau tidak normal.
Kawin Per Kebuntingan Service per Conception
Tujuan perkawinan adalah untuk menghasilkan kebuntingan. Berhasil atau tidaknya perkawinan pada sapi induk untuk menghasilkan kebuntingan ditentukan
oleh banyak hal diataranya kesuburan induk yang bersangkutan, kesuburan pejantan yang mengawini dan tatalaksana perkawinan yang diterapkan oleh
peternak Partodihardjo 1992 Jumlah atau frekuensi kawin perkebuntingan dikenal dengan istilah
Service per Conception yang disingkat dengan SC merupakan salah satu ukuran efisiensi reproduksi induk sapi potong, sehingga perhitungan SC pada kegiatan
IB mutlak diperlukan Toelihere 1993. Menurut Salisbury dan Van Demark 1985, SC adalah jumlah pelayanan inseminasi sampai seekor ternak menjadi
bunting. Toelihere 1993 menyebutkan bahwa angka SC yang normal adalah
1,60 sampai 2,00. Semakin mendekati angka 1 berarti semakin tinggi tingkat kesuburan sapi induk dan pejantan semen beku yang digunakan dalam
kelompoknya. Dilaporkan oleh Achmad 1983 bahwa SC sapi PO di Gunung Kidul dan Kulon Progo masing-masing 2,2 dan 2,3, di Grobogan dan Wonosobo
Jawa Tengah cukup tinggi yaitu 2,6 Hadi Ilham 2002, di Jawa Timur sebesar 2,0-2,2 Affandhy et al. 2003 dan di Bantul Yogyakarta 2,1-2,3 Sugiharto et al.
2004.
Persentase Calf Crop
Persentase calf crop adalah jumlah anak yang disapih dibandingkan dengan jumlah induk yang ada dalam satu tahun dikali seratus persen Perry et al.
Universitas Sumatera Utara
36
2009. Pada sapi dara calf crop biasanya sekitar 55, sedangkan yang telah beranak beberapa kali cow dapat mencapai 86 Dyer 2010.
Jumlah anak sapi yang dilahirkan dan dapat dijual merupakan sumber pemasukan bagi usaha peternakan dan hasil dari program breeding pada ternak
adalah menghasilkan turunananak Dyer 2010. Pejantan yang baik adalah dapat menghasilkan kebuntingan sebesar 80 pada perkawinan pertama dengan
perkawinan alami Cooper Willis 1989. Perbaikan persentase Calf Crop dapat dilakukan dengan langkah :
1 Sebelum beranak, dimana induk mempunyai skor kondisi tubuh body condition score yang baik, memberi makanan yang lebih baik saat menjelang
kawin dan menjelang melahirkan bertujuan meningkatkan ovulasi dan mempersingkat jarak beranak, 2 Saat melahirkan diharapkan kelahiran 70
dalam 21 hari pertama musim kelahiran dan menseleksi induk yang melahirkan lebih lama, dan ternak yang akan melahirkan dikumpulkan pada satu tempat yang
mudah untuk pengawasan dan pertolongan saat beranak, memberi pakan yang baik untuk menjaga kondisi tubuh induk dan penurunan berat badan yang
berlebihan selama menyusui, 3 Breeding, pengamatan berahi atau musim kawin kembali setelah beranak, kalau dapat 60 hari setelah beranak dan mengeluarkan
induk yang berahi kembali diatas 90 hari, mengawinkan dengan tepat waktu baik kawin alam maupun dengan inseminasi buatan, 4 Perkembangan, dengan
memeriksa terjadinya kebuntingan dengan palpasi, ultrasound dan uji darah Dyer 2010.
Pengelompokan Wilayah Inseminasi Buatan
Menurut Dirjennak dan Keswan 2010, wilayah pelayanan Inseminasi Buatan ditentukan atas dasar tahapan pelaksanaan Inseminasi Buatan yang
meliputi 3 tiga tahapan wilayah, yaitu wilayah tahapan introduksi, wilayah tahapan pengembangan dan wilayah tahapan swadaya. Lokasi pelaksanaan IB
diarahkan kepada sentra produksi dan atau kawasan pengembangan sapi. Model pelayanan Inseminasi Buatan meliputi 3 tiga model yaitu
pelayanan aktif peternak mendatangi inseminator, semi aktif inseminator dan peternak bertemu disuatu tempat dan pelayanan pasif inseminator mendatangi
Universitas Sumatera Utara
37
peternak. Perencanaan pelayanan Inseminasi Buatan pada setiap Satuan Pelayanan IB SP-IB dilakukan dengan memperhitungkan beberapa hal yaitu
struktur populasi ternak sapi dewasa, muda dan anak baik jantan maupun betina, akseptor, SC dan CR, tenaga dan sarana yang tersedia. Batasan dan kriteria
wilayah tahapan pelayanan IB disajikan pad Tabel 3. Tabel 3. Batasan dan Kriteria Wilayah Tahapan Pelayanan IB
Uraian Wilayah Tahapan
Introduksi Pengembangan
Swadaya Kinerja:
Kemampuan Inseminatorthn dosis
SC CR
300 3 – 5
50 500
2 – 3 70
800 2
80 Batasan :
1. Waktu Pelaksanaan IB 5 thn
5-10 thn 10 thn
2. Wilayah SP-IB
SP-IB SP-IB
3. Jumlah akseptor ekorthn 100
200 400
inseminator 4. Cakupan Wilayah Binaan
1.800 3.600
7.200 ekortahun
5. Sumber Dana 100 APBN APBN APBD 100 Peternak
Koperasi Sumber: Dirjennak dan Keswan 2010.
Universitas Sumatera Utara
38
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN
Kategori