Tingkat Konsumsi Pangan Analisis Kesehatan dan Gizi

99

6.2.2.6 Tingkat Konsumsi Pangan

Formula untuk menghitung Tingkat Konsumsi Pangan beserta kriteria penilaiannya dinyatakan oleh Tabel 6.19. Tabel 6.19. Formula dan Kriteria Penilaian Tingkat Konsumsi Pangan Tingkat konsumsi pangan 70 Pengukuran: Klasifikasi tingkat konsumsi pangan yang dipergunakan adalah menurut Departemen Kesehatan 1996 Penilaian: 50 40 - 50 30 - 40 20 - 30 10 - 20 10 Sangat Rawan Rawan Agak rawan Cukup tahan Tahan Sangat tahan Untuk lebih memahami kondisi tingkat konsumsi pangan masayarakat Kabupaten Jember maka kami sajikan data-data tentang Keadaan Pola Pangan Harapan PPH tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan di Kecamatan Kaliwates dan Sumbersari, Pola Pangan Harapan Tingkat Pedesaan dan Perkotaan, Tingkat Kecukupan Energi Wilayah Pedesaan dan Perkotaan, serta Tingkat Kecukupan Dan Konsumsi Protein Wilayah Pedesaan dan Perkotaan. Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan Kondisi Pola Pangan Harapan PPH tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan di Kecamatan Kaliwates dan Sumbersari disajikan dalam Tabel 6.20 hingga 6.21 berikut ini. Tabel 6.20. Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan Kecamatan Kaliwates Kelompok Bahan Pangan Energi Kal AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks Kontribusi Energi di Jember Perbandingan Skor PPH Dengan Standar Nasional Padi-padian 616,72 28,03 0,50 14,02 14,02 25,00 28,31 56,07 Umbi- umbian 4,61 0,21 0,50 0,10 0,10 2,50 0,21 4,19 Pangan Hewani 3.065,45 139,34 2,00 278,68 24,00 24,00 48,47 100,00 100 Minyak dan Lemak 4,07 0,18 0,50 0,09 0,09 5,00 0,19 1,85 Buahbiji berminyak 1,07 0,05 0,50 0,02 0,02 1,00 0,05 2,43 Kacang- kacangan 739,07 33,59 2,00 67,19 10,00 10,00 20,20 100,00 Gula 33,51 1,52 0,50 0,76 0,76 2,50 1,54 30,47 Sayuran dan buah 2,25 0,10 5,00 0,51 0,51 30,00 1,03 1,71 Lain-lain - - - - - - 0,00 Jumlah 49,51 4.466,76 203,03 361,38 49,51 100,00 Sumber :Badan Perekonomian Ketahanan Pangan Kab. Jember 2014 Tabel 6.21. Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan Kecamatan Sumbersari Kelompok Bahan Pangan Energi Kal AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks Kontribusi Energi di Jember Perbandingan Skor PPH Dengan Standar Nasional Padi-padian 947,00 43,05 0,50 21,52 21,52 25,00 37,31 86,09 Umbi- umbian 12,30 0,56 0,50 0,28 0,28 2,50 0,48 11,18 Pangan Hewani 2.741,96 124,63 2,00 249,27 24,00 24,00 41,61 100,00 Minyak dan Lemak 7,26 0,33 0,50 0,17 0,17 5,00 0,29 3,30 Buahbiji berminyak 0,37 0,02 0,50 0,01 0,01 1,00 0,01 0,84 Kacang- kacangan 249,80 11,35 2,00 22,71 10,00 10,00 17,34 100,00 Gula 22,60 1,03 0,50 0,51 0,51 2,50 0,89 20,54 Sayuran dan buah 5,26 0,24 5,00 1,20 1,20 30,00 2,07 3,98 Lain-lain - - - - - - 0,00 - Jumlah 49,51

3.98 57,68

6,54 - 181,21 295,66 100,00 - - Sumber :Badan Perekonomian Ketahanan Pangan Kab. Jember 2014 Pola Pangan Harapan Tingkat Pedesaan Informasi tentang perhitungan angka atau Skor Pola Pangan Harapan Konsumsi diperoleh dari Laporan Akhir NBM dan PPH Kabupaten Jember Tahun 2014. Adapun basis yang diolah didasarkan pada hasil survei pada kecamatan-kecamatan terpilih sebagai random acak sampel. Random sampel ini diperkirakan dapat mewakili populasi belanja pangan masyarakat, yang dibagi