99
6.2.2.6 Tingkat Konsumsi Pangan
Formula untuk menghitung Tingkat Konsumsi Pangan beserta kriteria penilaiannya dinyatakan oleh Tabel 6.19.
Tabel 6.19. Formula dan Kriteria Penilaian Tingkat Konsumsi Pangan Tingkat
konsumsi pangan 70
Pengukuran: Klasifikasi tingkat konsumsi pangan yang dipergunakan
adalah menurut Departemen Kesehatan 1996 Penilaian:
50 40 - 50
30 - 40 20 - 30
10 - 20 10
Sangat Rawan Rawan
Agak rawan Cukup tahan
Tahan Sangat tahan
Untuk lebih memahami kondisi tingkat konsumsi pangan masayarakat Kabupaten Jember maka kami sajikan data-data tentang Keadaan Pola Pangan
Harapan PPH tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan di Kecamatan Kaliwates dan Sumbersari, Pola Pangan Harapan Tingkat Pedesaan dan
Perkotaan, Tingkat Kecukupan Energi Wilayah Pedesaan dan Perkotaan, serta Tingkat Kecukupan Dan Konsumsi Protein Wilayah Pedesaan dan Perkotaan.
Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan
Kondisi Pola Pangan Harapan PPH tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan di Kecamatan Kaliwates dan Sumbersari disajikan dalam Tabel
6.20 hingga 6.21 berikut ini. Tabel 6.20. Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan
Pangan Kecamatan Kaliwates
Kelompok Bahan Pangan
Energi Kal
AKE Bobot
Skor riil Skor
PPH Skor
Maks
Kontribusi Energi di
Jember Perbandingan
Skor PPH Dengan
Standar Nasional
Padi-padian
616,72 28,03
0,50 14,02
14,02 25,00
28,31 56,07
Umbi- umbian
4,61 0,21
0,50 0,10
0,10 2,50
0,21 4,19
Pangan Hewani
3.065,45 139,34
2,00 278,68
24,00 24,00
48,47 100,00
100
Minyak dan Lemak
4,07 0,18
0,50 0,09
0,09 5,00
0,19 1,85
Buahbiji berminyak
1,07 0,05
0,50 0,02
0,02 1,00
0,05 2,43
Kacang- kacangan
739,07 33,59
2,00 67,19
10,00 10,00
20,20 100,00
Gula
33,51 1,52
0,50 0,76
0,76 2,50
1,54 30,47
Sayuran dan buah
2,25 0,10
5,00 0,51
0,51 30,00
1,03 1,71
Lain-lain
- -
- -
- -
0,00
Jumlah
49,51 4.466,76
203,03 361,38
49,51
100,00
Sumber :Badan Perekonomian Ketahanan Pangan Kab. Jember 2014
Tabel 6.21. Pola Pangan Harapan PPH Tingkat Ketersediaan Kelompok Bahan Pangan Kecamatan Sumbersari
Kelompok Bahan Pangan
Energi Kal
AKE Bobot
Skor riil Skor
PPH Skor
Maks
Kontribusi Energi di
Jember Perbandingan
Skor PPH Dengan
Standar Nasional
Padi-padian 947,00
43,05 0,50
21,52 21,52
25,00 37,31
86,09
Umbi- umbian
12,30 0,56
0,50 0,28
0,28 2,50
0,48 11,18
Pangan Hewani
2.741,96 124,63
2,00 249,27
24,00 24,00
41,61 100,00
Minyak dan Lemak
7,26 0,33
0,50 0,17
0,17 5,00
0,29 3,30
Buahbiji berminyak
0,37 0,02
0,50 0,01
0,01 1,00
0,01 0,84
Kacang- kacangan
249,80 11,35
2,00 22,71
10,00 10,00
17,34 100,00
Gula 22,60
1,03 0,50
0,51 0,51
2,50 0,89
20,54
Sayuran dan buah
5,26 0,24
5,00 1,20
1,20 30,00
2,07 3,98
Lain-lain -
- -
- -
- 0,00
-
Jumlah
49,51
3.98 57,68
6,54
-
181,21 295,66
100,00
- -
Sumber :Badan Perekonomian Ketahanan Pangan Kab. Jember 2014
Pola Pangan Harapan Tingkat Pedesaan
Informasi tentang perhitungan angka atau Skor Pola Pangan Harapan Konsumsi diperoleh dari Laporan Akhir NBM dan PPH Kabupaten Jember
Tahun 2014. Adapun basis yang diolah didasarkan pada hasil survei pada kecamatan-kecamatan terpilih sebagai random acak sampel. Random sampel ini
diperkirakan dapat mewakili populasi belanja pangan masyarakat, yang dibagi