9
2.5 BAKTERI Clostridium butyricum BCC B2571
Bakteri merupakan salah satu mikroba yang menghuni usus manusia. Usus manusia memiliki kondisi yang memungkinkan bagi beberapa bakteri baik patogen maupun yang bermanfaat untuk
berkembang. Populasi bakteri yang berkembang di dalam usus manusia berjumlah besar sekitar setidaknya 10
10
hingga 10
11
cfug, dengan massa sekitar 250-750 g sehingga menghasilkan total bakteri sekitar 10
13
cfu Topping dan Clifton. 2001. Dalam usus besar manusia, terdapat berbagai macam jenis bakteri yang menghuni usus besar manusia. Menurut Topping dan Clifton 2001, ada
lebih dari 50 genus dan lebih dari 400 spesies bakteri yang ditemukan di feses. Hal ini menunjukkan bahwa ada kemungkinan beberapa bakteri-bakteri tersebut merupakan bakteri yang berasal dari
pencernaan manusia. Bakteri-bakteri yang terdapat dalam usus besar yang dapat memproduksi butirat adalah Eubacterium, Peptostreprococci, Clostridia, Roseburia, dan Butyrofibriofibrisolvens
Purwani. 2011 Salah satu bakteri kolon yang sering digunakan dalam penelitian adalah Clostridium
butyricum. Bakteri ini merupakan bakteri anaerob yang hidup dalam lingkungan usus besar manusia. C. butyricum merupakan bakteri gram positif pembentuk spora, bersifat anaerob obligat, dan dapat
hidup di usus besar hewan, manusia, dan tanah. Menurut Miwatani 1990, bakteri Clostridium butyricum berperan dalam menghasilkan asam lemak rantai pendek SCFA, terutama asam butirat,
asetat, dan propionat serta sejumlah asam format dan laktat. Bakteri ini sering digunakan untuk fermentasi guna menghasilkan asam butirat karena Clostridium butyricum BCC B2571 membutuhkan
medium pertumbuhan yang sederhana , dapat menghasilkan metabolit tinggi, dan mudah diisolasi Dewi. 2009. Bakteri Clostridium butyricum BCC B2571 ini juga mampu menghidrolisis pati dengan
adanya aktivit as enzim ekstraselular α-amylase yang diproduksi bakteri tersebut, enzim ini
menghidrolisis polisakarida menjadi dekstrin yang terdiri dari 6-9 unit glukosa Dewi. 2009.
2.6 PERAN GULA PEREDUKSI BAGI PERTUMBUHAN SEL KANKER
Kategori